“那一口咬下去時(shí)，牙是疼的。”點(diǎn)點(diǎn)回憶起兩個(gè)月前的那頓飯，仍心有余悸。她吃的是一袋速凍水餃，品牌是她過(guò)去一直信任的三全。從餃子里吐出來(lái)的是一塊指甲蓋大小的硬塑料片，和肉餡粘連在一起。

今年1月至2月，在社交媒體平臺(tái)類似的投訴密集出現(xiàn)：有消費(fèi)者在零食店購(gòu)買的三全大蝦粒蝦仁水餃中吃出塑料；有消費(fèi)者在超市購(gòu)買的三全狀元水餃中吃出指甲蓋大小的塑料片，可彎曲但折不斷；還有消費(fèi)者在線下超市購(gòu)買的豬肉香菇餃子中發(fā)現(xiàn)異物，且孩子已經(jīng)食用。

在黑貓投訴上，以“三全食品”為關(guān)鍵詞搜，累計(jì)投訴量達(dá)600余條，其中相當(dāng)比例指向食品安全問(wèn)題。北京卓浩律師事務(wù)所張建律師對(duì)《鳳凰WEEKLY財(cái)經(jīng)》分析指出，近三個(gè)月對(duì)于三全食品的數(shù)十起投訴，結(jié)合黑貓平臺(tái)累計(jì)百余條投訴且集中于食品安全數(shù)據(jù)，已經(jīng)形成一個(gè)具有統(tǒng)計(jì)意義的樣本，“從法律視角看已遠(yuǎn)超正常概率” 。

《鳳凰WEEKLY財(cái)經(jīng)》就前述問(wèn)題聯(lián)系三全食品，截至發(fā)稿時(shí)未收到回復(fù)。

消費(fèi)者投訴后迅速退款

點(diǎn)點(diǎn)記得很清楚，那是一頓普通的晚餐。

她把整只餃子一口吃進(jìn)嘴里，咀嚼時(shí)突然感覺(jué)到明顯硬物，發(fā)覺(jué)是一塊指甲蓋大小的硬塑料片。但這一大包餃子她已經(jīng)吃得差不多了。她隨即聯(lián)系了出售方——一家線上配送平臺(tái)并獲得了賠償。盡管如此，點(diǎn)點(diǎn)對(duì)《鳳凰WEEKLY財(cái)經(jīng)》表示，她懷疑三全的生產(chǎn)線不衛(wèi)生、不達(dá)標(biāo)。

兩個(gè)月前，小瀟在三全豬肉薺菜餃子中也吃到一塊黑色、堅(jiān)硬的不明物體并崩到了牙。她聯(lián)系三全食品官方旗艦店，她買了六包餃子，但最初商家提出只退一袋的錢，當(dāng)她堅(jiān)持“想驗(yàn)證異物材質(zhì)”后，對(duì)方很快改口退全款。

沒(méi)有檢測(cè)建議，沒(méi)有追溯流程，問(wèn)題被迅速“解決”。最終那袋餃子在家里放了幾天后被倒掉。“現(xiàn)在想想，如果當(dāng)時(shí)沒(méi)倒掉或許還能檢測(cè)。”小瀟告訴《鳳凰WEEKLY財(cái)經(jīng)》，但時(shí)間、精力以及對(duì)復(fù)雜維權(quán)流程的顧慮讓她選擇了放棄。

從點(diǎn)點(diǎn)和小瀟的遭遇看，三全快速退款、事情結(jié)束。但當(dāng)失誤發(fā)生時(shí)，責(zé)任如何追溯、漏洞如何修補(bǔ)？消費(fèi)者付出的成本又該由誰(shuí)來(lái)承擔(dān)？

對(duì)此，天元律所合伙人律師李昀鍇介紹，《食品安全法》第三十四條明確規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品”。

“我們理解，水餃中的塑料片是相對(duì)較為典型的異物，不過(guò)在具體個(gè)案中還是要綜合判斷是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者故意造成，還是由于生產(chǎn)過(guò)程未達(dá)到食品標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的原料和過(guò)程控制要求所造成的，實(shí)踐中執(zhí)法尺度并不完全統(tǒng)一。”李昀鍇對(duì)《鳳凰WEEKLY財(cái)經(jīng)》表示。

他指出，如果認(rèn)定為異物，根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條，消費(fèi)者除了可以要求賠償實(shí)際損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。

非首次陷入食品安全事件

這并非三全食品第一次因食品安全問(wèn)題進(jìn)入公眾視野。2019年的非洲豬瘟病毒核酸陽(yáng)性事件、2017年的粽子菌落總數(shù)超標(biāo)、2011年的金黃色葡萄球菌檢出事件，都曾將這家速凍龍頭企業(yè)推至輿論風(fēng)口。

但三全因食品安全問(wèn)題受到的行政處罰記錄并不多見(jiàn)。據(jù)天眼查信息，三全食品作為主體，行政處罰記錄為0條。

從三全財(cái)報(bào)披露的“食品安全風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)措施”來(lái)看，公司對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的描述主要聚焦于冷鏈儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，即“產(chǎn)品升溫解凍會(huì)造成變質(zhì)發(fā)霉”。三全表示，已建立完善的產(chǎn)品溯源機(jī)制，采用多采點(diǎn)智能溫度監(jiān)控儀、電子化標(biāo)簽等措施，實(shí)現(xiàn)對(duì)倉(cāng)庫(kù)和冷藏車的溫度監(jiān)管等。

李昀鍇表示，短時(shí)間內(nèi)在不同產(chǎn)品線、不同渠道出現(xiàn)多起類似的異物投訴，很難用偶然個(gè)案來(lái)解釋，更傾向于暴露出企業(yè)在生產(chǎn)和品控體系上存在漏洞，比如生產(chǎn)設(shè)備老化、管理疏漏等問(wèn)題，建議相關(guān)企業(yè)內(nèi)部嚴(yán)厲查處控制，避免類似情形再次發(fā)生，否則可能面臨行政責(zé)任、民事責(zé)任。

業(yè)績(jī)承壓，2026披露多項(xiàng)新計(jì)劃

公開(kāi)資料顯示，三全食品是國(guó)內(nèi)速凍食品行業(yè)的龍頭之一，近兩年年?duì)I收規(guī)模約70億-80億元，歸母凈利潤(rùn)維持在5億至7億元水平。

近年來(lái)，三全食品的收入和凈利增速呈放緩甚至下滑趨勢(shì)。2025年半年報(bào)顯示，其營(yíng)業(yè)收入35.7億元，同比下降2.7%；歸母凈利潤(rùn)3.13億元，同比下降5.98%；經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流凈額為-1.91億元，同比下降160.3%。

對(duì)于業(yè)績(jī)下滑，三全在年報(bào)中解釋稱，行業(yè)增長(zhǎng)放緩、品類競(jìng)爭(zhēng)等因素給公司業(yè)績(jī)帶來(lái)壓力。

業(yè)績(jī)承壓的同時(shí)，三全試圖拓展新業(yè)務(wù)。

據(jù)其近期披露的投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表顯示，產(chǎn)品端，推出了餃子、湯圓、烤腸等新品，并繼續(xù)布局肉卷、丸子等火鍋食材，還拓展了意面等西式產(chǎn)品；在渠道端，與線上平臺(tái)合作即時(shí)零售業(yè)務(wù)；此外，三全還獲得《企業(yè)境外投資證書》，香港、開(kāi)曼、澳大利亞子公司已完成注冊(cè)，海外投資計(jì)劃正在落地。

（應(yīng)采訪對(duì)象要求，點(diǎn)點(diǎn)、小瀟為化名。）