湖南
大家好，我是老劉~
“我都吃素了，油都不敢放，怎么還高？”
上周在老劉社區義診，五十多歲的患者甘油三酯數值高得嚇人。我再一問，他早餐吃包子油條，中午一大碗面條，晚上再來兩碗米飯，偶爾還喝點小酒。
我告訴他：“你吃的這些，容易讓甘油三酯升高。”
很多人和他一樣，一說降血脂就想到戒豬油，卻不知道真正的“禍首”天天都在吃。
今天老劉就把甘油三酯這個事兒說清楚。
1
甘油三酯是什么？
簡單說，甘油三酯就是我們身體儲存能量的主要形式。
咱們吃進去的熱量，一旦身體當時用不完，就會轉化成甘油三酯存起來，等到餓的時候再當作能量用。
但現在很多人一天到晚都不覺得餓，存的油遠遠超過消耗的，導致血液里的甘油三酯越來越高，血管里油太多了，血液就會變得黏稠，流動不順暢。
甘油三酯高了，最直接的影響就是血液里油太多，時間一長，這些油會直接損傷血管，讓血管變硬、變窄，容易引發心梗、腦梗。
特別高的時候還可能突然誘發急性胰腺炎，這是一種能要命的急癥，千萬別大意。
很多人甘油三酯高的時候不疼不癢，但血管已經悄悄受損了，等出現頭暈、胸悶這些癥狀時，往往堵得已經很嚴重了。
2
真正的元兇不是豬油
一說降血脂，很多人第一反應是“不吃肥肉、不用豬油”，其實冤枉豬油了。
豬油里確實有飽和脂肪，但它對甘油三酯的影響，遠不如“糖”和“精制碳水”大。
真正讓甘油三酯飆升的，是那些進入體內后很快轉化成甘油三酯的東西，主要是糖和淀粉。
它們轉化成甘油三酯的速度，比豬油里的脂肪快得多。
研究顯示，過量的糖和精制碳水，讓甘油三酯升高的幅度，能達到同等熱量豬油的很多倍。
3
哪些食物是“隱形元兇”？
第一類：白米飯、白面條、白饅頭
精米白面是最大的“隱形元兇”。它們進到肚子里，很快就分解成葡萄糖，用不完就轉成甘油三酯存起來。
飯量太大，一頓吃兩三碗米飯，血脂容易高。
第二類：含糖飲料和甜食
可樂、果汁、奶茶，還有蛋糕、餅干、面包，里面的果糖和精制糖，是合成甘油三酯的“原料”。
每天一瓶含糖飲料，甘油三酯肯定會升高，水果也要注意，別當飯吃，每天一個拳頭大小就夠了。
第三類：酒，尤其是啤酒
酒精會刺激肝臟合成更多的甘油三酯，還會減慢身體清除血脂的速度。
啤酒本身就有糖有熱量，加上下酒菜，一頓下來血脂就上去了。
很多人平時吃素，甘油三酯還高，一問就是愛喝兩口。
第四類：高糖水果
有些水果吃起來不覺得多甜，但糖分不低，比如荔枝、龍眼、提子、柿子。
還有香蕉，熟透的含糖量高。甘油三酯高的人，水果別貪多，挑著吃，吃點蘋果、柚子、獼猴桃這類含糖低、纖維多的。
看到這兒，有人會問：是不是啥也不能吃了？
當然不是。身體需要能量，也需要營養，啥都不吃反而會出問題。關鍵是“換一換，減一減”。
主食換一換，把一半白米飯換成糙米、燕麥、紅薯，飽腹感強，升糖慢。
零食換一換，餅干蛋糕換成堅果、酸奶，解饞又不傷血管。
量上減一減，飯量減三口，飲料戒一瓶，酒少喝兩盅，這點改變堅持下來，甘油三酯降得比你想象的快。
今日互動
以下哪種食物是導致甘油三酯升高的“隱形元兇”？
A. 豬油炒菜
B. 白米飯面條
（把你的答案告訴老劉哦）
您的每次
都是對我最大的動力
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