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作者 | 林峰
來(lái)源 | 營(yíng)銷報(bào)
近期,一場(chǎng)圍繞雞蛋中角黃素的檢測(cè)爭(zhēng)議,把一向口碑穩(wěn)定的胖東來(lái)、主打可生食概念的黃天鵝一并推上輿論風(fēng)口。
事件由職業(yè)打假人王海團(tuán)隊(duì)的一份檢測(cè)報(bào)告引發(fā),隨著信息不斷披露,檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)、判定標(biāo)準(zhǔn)、品牌宣傳與實(shí)際檢測(cè)結(jié)果之間的矛盾,讓整件事變得更加復(fù)雜。
截至目前,監(jiān)管部門已經(jīng)介入調(diào)查,多方復(fù)檢正在進(jìn)行,真相還需要官方結(jié)論來(lái)定調(diào)。
整件事情的起點(diǎn),是王海團(tuán)隊(duì)在3月中旬公布的一批雞蛋檢測(cè)數(shù)據(jù)。
團(tuán)隊(duì)工作人員從河南許昌胖東來(lái)門店采購(gòu)了10款不同品牌的雞蛋樣品,統(tǒng)一送往第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)。
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結(jié)果顯示,多款產(chǎn)品均檢出角黃素。
其中關(guān)注度最高的黃天鵝可生食雞蛋,檢測(cè)數(shù)值為0.399mg/kg,同渠道另一款野跡鳴富硒蛋數(shù)值達(dá)到9.54mg/kg。
除此之外,團(tuán)隊(duì)還在永輝超市購(gòu)買的同品牌雞蛋中,檢出1.65mg/kg的角黃素。
王海團(tuán)隊(duì)認(rèn)為,角黃素屬于人工合成色素,常被用于加深蛋黃顏色,提升賣相。
而黃天鵝長(zhǎng)期對(duì)外宣傳,飼料不使用人工色素,蛋黃顏色來(lái)自天然原料。
在團(tuán)隊(duì)看來(lái),檢測(cè)結(jié)果與品牌公開宣傳內(nèi)容不符,涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。
這一說(shuō)法很快引發(fā)大量關(guān)注,很多消費(fèi)者開始擔(dān)心日常食用的雞蛋存在安全問(wèn)題,相關(guān)話題持續(xù)發(fā)酵。
就在輿論指向品牌方時(shí),事件出現(xiàn)關(guān)鍵轉(zhuǎn)折。
查詢公開信息發(fā)現(xiàn),為這批雞蛋出具檢測(cè)報(bào)告的青島元信檢測(cè)技術(shù)有限公司,在2026年1月12日剛剛被青島市市場(chǎng)監(jiān)管局行政處罰。
通報(bào)內(nèi)容顯示,該機(jī)構(gòu)在檢測(cè)工作中,沒(méi)有按照國(guó)家強(qiáng)制規(guī)程操作,部分報(bào)告數(shù)據(jù)存在錯(cuò)誤且無(wú)法復(fù)核,被認(rèn)定為出具不實(shí)檢測(cè)報(bào)告,并被通報(bào)批評(píng)。
更值得注意的是,王海團(tuán)隊(duì)委托這家機(jī)構(gòu)進(jìn)行雞蛋檢測(cè)的時(shí)間,是1月13日,剛好在機(jī)構(gòu)被通報(bào)的第二天。
這一信息公開后,不少人對(duì)這份檢測(cè)報(bào)告的可信度提出質(zhì)疑:一家剛被查出問(wèn)題的機(jī)構(gòu),出具的結(jié)果是否具備參考意義?
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此前的違規(guī)行為,是否會(huì)影響本次數(shù)據(jù)的真實(shí)性?
面對(duì)外界的疑問(wèn),王海團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人與王海本人先后做出回應(yīng)。
團(tuán)隊(duì)方面表示,青島元信此前的問(wèn)題,集中在流程管理、資料留存、溯源規(guī)范性上,屬于管理層面的疏漏,和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)技術(shù)、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性沒(méi)有直接關(guān)聯(lián)。
負(fù)責(zé)人還提到,本次送檢的樣品,已經(jīng)在團(tuán)隊(duì)自有實(shí)驗(yàn)室完成確證,兩次結(jié)果一致,可以保證檢測(cè)內(nèi)容真實(shí)。
王海本人也對(duì)媒體表示,機(jī)構(gòu)受過(guò)處罰之后,在工作中理應(yīng)更加嚴(yán)謹(jǐn)。
團(tuán)隊(duì)一直遵循可追溯、可復(fù)核的原則開展相關(guān)工作,即便自有實(shí)驗(yàn)室已有結(jié)論,依舊會(huì)委托第三方機(jī)構(gòu)再次檢測(cè),目的是為后續(xù)可能出現(xiàn)的法律程序保留完整依據(jù)。
工商信息也顯示,青島元信與王海團(tuán)隊(duì)不存在股權(quán)、人員關(guān)聯(lián),屬于獨(dú)立第三方機(jī)構(gòu)。
風(fēng)波發(fā)生后,胖東來(lái)與黃天鵝兩家涉事方均快速做出應(yīng)對(duì)。
胖東來(lái)發(fā)布說(shuō)明表示,店內(nèi)銷售的雞蛋均來(lái)自正規(guī)合作渠道,資質(zhì)文件齊全,企業(yè)內(nèi)部檢測(cè)中心也會(huì)定期抽檢,過(guò)往結(jié)果均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
同時(shí)胖東來(lái)明確提出,國(guó)內(nèi)現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)中,并沒(méi)有對(duì)鮮雞蛋中的角黃素殘留設(shè)定限值,用飼料添加劑的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判定終端雞蛋產(chǎn)品,屬于標(biāo)準(zhǔn)適用不當(dāng),缺少法律支撐。
目前胖東來(lái)已經(jīng)將涉事批次雞蛋送往多家權(quán)威機(jī)構(gòu)復(fù)檢,等待結(jié)果。
黃天鵝方面也否認(rèn)人為添加人工合成角黃素。品牌方解釋,角黃素天然存在于魚蝦、藻類等物質(zhì)中,雞蛋中檢出微量成分,屬于正常天然本底,并非人工添加。
按照相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,正常食用量遠(yuǎn)達(dá)不到影響健康的程度,不存在安全風(fēng)險(xiǎn)。
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同時(shí),黃天鵝也配合屬地監(jiān)管部門完成抽樣,將樣品送往權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè),等待官方結(jié)論。
目前,許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已經(jīng)接到相關(guān)舉報(bào)并正式介入調(diào)查,會(huì)在規(guī)定時(shí)限內(nèi)公布調(diào)查結(jié)果。
拋開各方立場(chǎng),這次爭(zhēng)議的核心,其實(shí)是國(guó)內(nèi)食品標(biāo)準(zhǔn)與市場(chǎng)宣傳之間的空白。
角黃素在我國(guó)屬于合法的飼料添加劑,蛋禽飼料中的添加量有明確上限,但針對(duì)終端雞蛋產(chǎn)品,并沒(méi)有出臺(tái)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。
同時(shí),現(xiàn)有常規(guī)檢測(cè)手段,只能測(cè)出角黃素的總含量,無(wú)法精準(zhǔn)區(qū)分來(lái)自天然本底,還是人工添加。
從安全角度看,按照國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)給出的安全攝入量計(jì)算,一個(gè)成年人即便每天食用本次檢測(cè)中數(shù)值最高的雞蛋,也遠(yuǎn)低于安全上限,不會(huì)對(duì)健康造成直接影響。
消費(fèi)者真正關(guān)心的,并不是微量物質(zhì)是否存在,而是品牌宣傳是否真實(shí)、添加劑使用是否合規(guī)、檢測(cè)結(jié)果是否可靠。
這場(chǎng)由一枚雞蛋引發(fā)的風(fēng)波,看似是品牌與打假方的爭(zhēng)論,實(shí)則暴露出食品檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)制定、宣傳規(guī)范、第三方機(jī)構(gòu)監(jiān)管等多個(gè)環(huán)節(jié)的問(wèn)題。
在權(quán)威結(jié)果公布之前,任何一方的說(shuō)法都只能作為參考。
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