近日,黃天鵝可生食雞蛋被指檢出人工角黃素(斑蝥黃,人工合成色素),或涉嫌品牌虛假宣傳。“黃天鵝”品牌所屬公司鳳集食品集團(tuán)有限公司先后發(fā)布多份聲明,全面否認(rèn)人工添加該成分,不過品牌仍陷輿論漩渦中。
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3月17日,記者從知名烘焙品牌廣蓮申了解到,此前廣蓮申有2款黃天鵝相關(guān)產(chǎn)品——黃天鵝餐蛋包、老丁雞蛋糕,目前門店已將其中一款下架、另一款更換了雞蛋品牌不再使用黃天鵝。
廣蓮申工作人員告訴記者,“在黃天鵝涉事的當(dāng)天,我們已經(jīng)停止了合作,當(dāng)天的產(chǎn)品也做了相關(guān)的暫停銷售和銷毀”。
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“雞蛋界的LV”
陷塌房危機(jī)
3月15日前夕,職業(yè)打假人王海團(tuán)隊(duì)在社交媒體公布視頻,稱黃天鵝等多家品牌雞蛋檢出“角黃素”,進(jìn)而質(zhì)疑其添加人工合成色素。
黃天鵝則公開發(fā)文硬剛王海,稱沒有使用人工合成角黃素,檢出微量數(shù)值為天然本底水平,并表示已由屬地市場監(jiān)管部門現(xiàn)場抽檢,正在等待官方檢測結(jié)果。
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記者注意到,雙方在網(wǎng)端已有多次唇槍舌劍,而矛盾的關(guān)鍵就在于雞蛋中所檢出角黃素的來源。
根據(jù)王海評測公布的視頻,送檢的黃天鵝雞蛋含有角黃素0.399毫克/千克,之后送檢的永輝超市購買的黃天鵝雞蛋,則檢出含有角黃素1.65毫克/千克。王海在社交媒體發(fā)文稱天然飼料蛋不可能檢出角黃素,并指其來自飼料添加的人工合成色素。
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3月15日晚,黃天鵝雞蛋所屬的鳳集食品集團(tuán)有限公司發(fā)布聲明。
雖然黃天鵝否認(rèn)了人工添加角黃素,但同時(shí)也承認(rèn)了給蛋黃“染色”,即每年投入超千萬元采購萬壽菊、辣椒等天然植物提取物作為色素原料。
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3月16日晚,黃天鵝創(chuàng)始人董事長馮斌、鳳集食品技術(shù)技術(shù)研發(fā)總監(jiān)張瓊蓮,在黃天鵝官方旗艦店直播間回應(yīng)近日的“角黃素”質(zhì)疑。兩人多次明確表示,黃天鵝沒有添加人工合成色素。馮斌與高管在直播間談及安全食用問題時(shí)表示,按照歐盟的限定標(biāo)準(zhǔn),每人每天吃75顆黃天鵝蛋,才有可能觸及到危害值。
同時(shí)馮斌回應(yīng)被打假所產(chǎn)生的負(fù)面輿論,表示自己一開始是很委屈的,冷靜了一下午以后對打假行為能夠理性看待,如果這次能把角黃素的事情在整個(gè)行業(yè)里說清楚了,對消費(fèi)者也是好事。
風(fēng)波中的角黃素
公開資料顯示,角黃素又叫斑蝥黃,也是一種類胡蘿卜素色素,廣泛存在于自然界,并作為食品添加劑、營養(yǎng)補(bǔ)充劑或動(dòng)物飼料著色劑使用。其中就包括雞蛋,蛋黃顏色主要與雞飼料中的類胡蘿卜素含量有關(guān)。
根據(jù)《飼料添加劑安全使用規(guī)范》,角黃素作為合法著色劑,可以用于禽類生產(chǎn),在蛋禽配合飼料中最高添加限量為8毫克/千克,不過在雞蛋成品方面并沒有具體的標(biāo)準(zhǔn)限定,因此之前也很少被外界知曉。
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中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員武書庚表示,當(dāng)前社會(huì)輿論關(guān)注點(diǎn)發(fā)生了偏差,角黃素是1984年就開始全球使用的添加劑,對哺乳動(dòng)物不染色,除了著色作用外,還有抗氧化的作用,對于母雞、小雞和人體沒有害處還有好處。多年來國內(nèi)雞蛋成品沒有角黃素相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn),也未著手制訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),在某種程度上也側(cè)面反映了其本身并不值得關(guān)注。
根據(jù)FAO/WHO下屬國際食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)(JECFA)的標(biāo)準(zhǔn),角黃素每日允許攝入量為0.03毫克/千克體重。以70千克成年人為例,每日允許攝入2.1毫克。以王海檢測檢出的劑量計(jì)算,一枚黃天鵝雞蛋含約0.02毫克角黃素,安全余量充足。
但在武書庚看來,角黃素的風(fēng)波也給行業(yè)以警示,一方面相關(guān)部門、企業(yè)需要加大在添加劑研發(fā)上的投入,比如如何區(qū)分天然和人工添加的、添加劑的劑效關(guān)系,幫助行業(yè)高效合理的使用添加劑;另一方面,也希望加大對公眾的科普教育,避免科研和科普的脫鉤。
3月16日黃天鵝官方直播中,黃天鵝創(chuàng)始人、鳳集食品集團(tuán)董事長馮斌也表示,本次事件暴露出行業(yè)在雞蛋顏色的形成方面缺乏一定標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管,對行業(yè)具有推動(dòng)作用。黃天鵝后續(xù)將計(jì)劃制定有關(guān)雞蛋顏色的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),讓天然的或后天形成的雞蛋、蛋黃顏色生產(chǎn)及監(jiān)管有據(jù)可依。
網(wǎng)友評論:
“就想知道還能不能吃,一家老小天天吃”
不少消費(fèi)者還是有擔(dān)憂,家里老人小孩都在吃這款雞蛋。
11:你們吵你們的,我就想知道還能不能吃,一家老小天天吃。
大叔鏟屎官:我們家還特意買的黃天鵝,千萬別出事啊!
飛象:我默默地看著冰箱里的黃天鵝。
孤獨(dú)時(shí)代還想她:我只想問一個(gè)問題,農(nóng)家養(yǎng)的土雞蛋有沒有這個(gè)角黃素?如果沒有,就是用特殊的飼料,就是有問題。
峰青忘:用的不是人合成色素,和用了自然提取的色素,并不矛盾,但也與不添加色素天壤之別。
還有網(wǎng)友靜等官方的檢測結(jié)果。
小北:坐等官方的說法了。
暮鼓晨鐘:到底標(biāo)準(zhǔn)是多少?有沒有標(biāo)準(zhǔn)?官方要出來說話。
楊yin:不著急發(fā)聲明“自證清白”,而是把檢測結(jié)果、問題來源、風(fēng)險(xiǎn)情況原原本本公開,把選擇權(quán)交還給消費(fèi)者。
江岸臨風(fēng):打官司讓公眾明明白白到底哪家對的。
來源: 新民晚報(bào)、藍(lán)鯨新聞、第一財(cái)經(jīng)日報(bào)、中新經(jīng)緯、新聞晨報(bào)
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