腦機啟偵 | 每周一篇輕百科——每天喝咖啡或茶可能長期保護大腦

由麻省總醫院布賴厄姆分校、哈佛T.H. Chan公共衛生學院以及麻省理工學院和哈佛大學布羅德研究所的研究人員共同進行的一項大型前瞻性隊列研究，分析了護士健康研究（NHS：Nurses' Health Study）和衛生專業人員隨訪研究（HPFS：Health Professionals Follow-Up Study）中131821名參與者的數據。研究結果顯示，適量攝入含咖啡因咖啡（每天2-3杯）或茶（每天1-2杯）與癡呆風險降低、認知衰退減緩以及認知能力的更好保存有關。該研究發表在《JAMA》上。

“在尋找可能的癡呆預防工具時，我們認為像咖啡這樣普遍存在的東西可能是有前景的飲食干預——而我們通過持續超過40年的研究獲得的高質量數據，使我們能夠貫徹這一想法。”

“雖然我們的結果令人鼓舞，但重要的是要記住，效應規模很小，而且隨著年齡增長，保護認知功能有很多重要方法。我們的研究表明，含咖啡因的咖啡或茶的攝入可以成為這一拼圖中的一塊。”

為什么預防對癡呆癥很重要

及早預防癡呆尤為重要，現有治療方法有限，癥狀出現后通常效果有限。因此，科學家們越來越關注生活方式因素，包括飲食，這些因素可能影響認知衰退的發展。

咖啡和茶含有多酚和咖啡因等化合物，這些被認為有助于大腦健康。這些物質可能有助于減少炎癥并限制細胞損傷，而這兩者都與認知能力下降有關。然而，以往關于咖啡與癡呆癥的研究結果參差不齊，往往是由于研究周期較短或關于長期飲用模式和不同飲品類型的數據有限。

長期數據提供了更清晰的洞察

NHS和HPFS數據集幫助彌補了這些空白。研究持續43年追蹤參與者，反復評估飲食、癡呆診斷、主觀認知問題及客觀認知表現。研究人員分析了含咖啡因咖啡、茶和無咖啡因咖啡與長期腦部健康結果的關系。

在超過13萬名參與者中，有11033人在研究期間發展為癡呆癥。攝入較多含咖啡因咖啡的人，患癡呆癥的風險比極少或從不飲用的人低18%。他們還報告了主觀認知下降率較低（7.8%對9.5%），并在某些客觀認知測試中表現更好。

咖啡因可能起到關鍵作用

茶飲者中也觀察到類似模式，而不含咖啡因的咖啡卻沒有表現出相同的關聯。這表明咖啡因可能是大腦相關益處背后的重要因素，盡管仍需更多研究來確認其背后機制。

在每天飲用2-3杯含咖啡因咖啡或1-2杯茶的參與者中，效果最為明顯。較高的咖啡因攝入似乎并未造成傷害。相反，它們顯示出與研究中強調的中等攝入范圍相當的療效。

“我們還比較了不同遺傳易感性發病者，結果相同——這意味著咖啡或咖啡因對高低遺傳風險的癡呆患者可能同樣有益。”

論文標題：《Your daily coffee may be protecting your brain, 43-year study finds》

期刊參考：Yu Zhang, Yuxi Liu, Yanping Li, Yuhan Li, Xiao Gu, Jae H. Kang, A. Heather Eliassen, Molin Wang, Eric B. Rimm, Walter C. Willett, Frank B. Hu, Meir J. Stampfer, Dong D. Wang. Coffee and Tea Intake, Dementia Risk, and Cognitive Function. JAMA, 2026; 335 (11): 961

DOI: 10.1001/jama.2025.27259

來源 | SCIENCE DAILY

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