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大家好，今天大食堂推出青島海邊特色美食，野生海青菜餛飩。非常美味哦！

俗話說靠山吃山，靠海吃海。青島是一個三面環(huán)海的美麗城市。海鮮是青島的特色美食，傳統(tǒng)的海鮮大家都知道，但是大家知道海青菜嗎？海青菜是大海里的一種藻類，營養(yǎng)豐富，含有大量維生素和微量元素，是天然綠色食品。

海青菜一般都在冬、春天比較嫩。每年的冬天和春節(jié)后的初春。我們都會在海邊撈海青菜，海青菜有很多種吃法。可以包餃子、包餛飩；還可以跟面粉拌在一起蒸，蒸好后蘸著蒜泥吃；還可以做湯、涼拌。

感謝大自然的饋贈，讓我們海邊人的食譜上增加了很多營養(yǎng)豐富的食物。今天我們就去撈點海青菜。

查了查潮汐表，上午9點退潮，上午趕到海邊看到已經(jīng)退潮了，礁石都已經(jīng)露出來了。趕海一定要在退潮時才行。今天風不大，不是很冷，一個一個擱淺的小水灣里都是四處奔游的小魚。小螃蟹也在四處爬著尋找藏身之處。

每一個小水灣里都有一些這樣綠色的藻類。我們當?shù)厝朔Q它為海青菜。今天來的目的就是多撈一點海青菜。撈海青菜并不是一項技術(shù)活，非常簡單。只需要挑選嫩的就可以了，不一會兒就撈了一大袋子?？梢粤?，撈多了吃不了也就浪費了。打道回府！

把撈回來的海青菜沖洗干凈。下面就開始制作天然綠色美食，海青菜包餛飩。

小貝熊料理機絞肉多用

￥59

1、先要絞肉餡，用料理機把切成塊的肉打成肉餡。包餛飩用的肉餡要用料理機多打一會兒，打成泥。這樣的包出的餛飩餡口感好。

2、切一點蔥末、姜末。

3、加入蠔油、老抽、生抽、食用油。最后加一杯水。然后使勁攪拌，攪上勁。

4、把海青菜剁碎，放在肉里。

5、加鹽、雞精使勁拌勻。

餛飩餡做好了，然后開始包餛飩。包餛飩很簡單，一會兒就包了一大盒。注備煮餛飩。

攤個雞蛋餅，然后把雞蛋餅切成絲。湯碗里放入紫菜、鹽、雞精、咸菜末、蝦皮、胡椒粉，把雞蛋絲放入，倒入一大勺熱雞湯。然后煮餛飩，把煮好的餛飩放入，美味的海青菜餛飩做好了。

以后大家有時間到青島來玩時，在海邊撈一些拿回去做做試試，用海青菜包的餛飩很鮮美。當然，海青菜用來做湯、涼拌、煎雞蛋餅、包餃子、包包子都很好呢。

這么好的野生蔬菜，你收藏了嗎？