中國(guó)人講究個(gè)“民以食為天”，每天下班回家，一頭扎進(jìn)廚房，鍋碗瓢盆叮當(dāng)響，就圖一家人整整齊齊吃個(gè)熱乎飯、健康飯。

但80%家庭的健康，卻因?yàn)橐豢凇皧Z命鍋”搭進(jìn)去了。咱們做飯，要是選錯(cuò)了鍋，再新鮮的食材、再用心的烹飪，都是白搭。

買(mǎi)鍋可不能含糊，以下這6種鍋具，大家千萬(wàn)別買(mǎi)，你家有的也趕緊扔了，真的危害很大，別不當(dāng)回事！

01、涂層脫落的不粘鍋

幾乎家家戶(hù)戶(hù)都有不粘鍋，買(mǎi)的時(shí)候，圖它好清潔、不粘底。可很多人用不粘鍋，真的是瞎用！用鋼絲球猛刷，用鐵鏟硬刮，沒(méi)幾天，鍋表面就全是劃痕，涂層一點(diǎn)點(diǎn)掉，跟脫皮似的。

不少人涂層掉了就掉了，反正不影響炒菜，將就著用唄，我只能說(shuō)，你這是拿自己的身體當(dāng)賭注！

不粘鍋的涂層，一旦破損，里面的基材就會(huì)暴露出來(lái)，高溫炒菜的時(shí)候，有害物質(zhì)及重金屬超標(biāo)，會(huì)分解到食物里，身體還代謝不出去，長(zhǎng)期吃這種食物，對(duì)肝臟、腎臟都是負(fù)擔(dān)。

所以，不粘鍋一旦涂層脫落就要替換了，再貴也不能心疼。

用的時(shí)候，要用硅膠鏟、木鏟，清潔用廚房濕巾或者絲瓜絡(luò)，千萬(wàn)別用鋼絲球，盡量延長(zhǎng)它的使用壽命。

02、老式高壓鍋

其實(shí)很多人都知道老式高壓鍋的問(wèn)題，用得心里發(fā)慌！

因?yàn)槊看斡玫臅r(shí)候，滋滋冒氣，容易炸，你得離遠(yuǎn)一點(diǎn)時(shí)不時(shí)盯著，不然就太危險(xiǎn)了！

老式高壓鍋，設(shè)計(jì)本身就不合理，需要手動(dòng)泄壓、放氣，而且用久了，膠圈會(huì)老化、變硬，排氣孔也容易被食物殘?jiān)伦　Ｒ坏┡艢饪锥铝耍伬锏母邏簹怏w排不出去，壓力越來(lái)越大，輕則噴濺湯汁，重則直接爆炸，燙傷、砸傷都是常有的事！

不少網(wǎng)友說(shuō)，用這種高壓鍋時(shí)，聽(tīng)到上汽的聲音都害怕，就擔(dān)心排氣孔被堵住，上氣后，“砰”的一聲在你身邊直接炸開(kāi)，那后果不堪設(shè)想！

分享一下用老式高壓鍋的使用經(jīng)驗(yàn):

鍋蓋要洗干凈，蓋上之前檢查出氣孔是否通暢，倒水在蓋上看是否從出氣孔流出來(lái)，每次用都做這個(gè)檢查，發(fā)現(xiàn)內(nèi)膠圈有漏氣或老化了及時(shí)換。

或者直接換現(xiàn)在的新款電高壓鍋，這種都是自動(dòng)泄壓、防干燒的，安全又省心。

03、劣質(zhì)砂鍋

很多人喜歡用砂鍋煮菜、煮面條米線(xiàn)，覺(jué)得砂鍋?zhàn)龀鰜?lái)的菜，味道更鮮、更入味，尤其是那種五顏六色、帶花紋的砂鍋，顏值高，忍不住就想買(mǎi)。

可你們不知道，這些砂鍋，全是“毒砂鍋”！

內(nèi)行人都知道，砂鍋的顏色，都是后期添加的色素，里面含有大量的重金屬和有害物質(zhì)。用這種砂鍋燉菜、煮東西，高溫會(huì)把有害物質(zhì)逼出來(lái)，融入到食物里，吃進(jìn)肚子里，日積月累，對(duì)身體的危害可想而知！

而且這種砂鍋的穩(wěn)定性特別差，冷熱交替很容易開(kāi)裂、炸開(kāi)。

網(wǎng)友@piaolingxu 用砂鍋煲湯，還在火上煮，直接就炸了，湯水全灑在燃?xì)庠钌稀?/p>

所以，買(mǎi)砂鍋時(shí)記住，越簡(jiǎn)單越好，選那種沒(méi)有花紋、顏色偏淺、手感厚重的，認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)品牌，別買(mǎi)那些雜牌子、顏值高的劣質(zhì)貨。

04、鑄鐵鍋

鑄鐵鍋?zhàn)罱鼛啄暌餐穑芏嗳苏f(shuō)它儲(chǔ)熱好、補(bǔ)鐵，很多人跟風(fēng)買(mǎi)。

可是我要?jiǎng)褚痪洌绻依镏饕桥空茝N的，千萬(wàn)別買(mǎi)！

鑄鐵鍋確實(shí)儲(chǔ)熱好，但對(duì)于炒菜來(lái)說(shuō)，儲(chǔ)熱太好反而不是好事！炒個(gè)菜，鍋燒得滾燙，菜倒進(jìn)去，瞬間就被燜熟了，根本沒(méi)有爆炒的香味，吃起來(lái)口感發(fā)面，一點(diǎn)都不好吃。

而且鑄鐵鍋超級(jí)重，女生單手拎不起來(lái)，炒完菜，想倒進(jìn)盤(pán)子里，都得兩只手使勁，累得胳膊疼！

我家就是，曾經(jīng)買(mǎi)過(guò)一口鑄鐵鍋，但實(shí)在是太重了，用了幾次就閑置了。

除了重、炒菜口感差，它還特別容易生銹，每次用完，都得擦干、涂油，不然第二天就銹跡斑斑，麻煩得要死！

當(dāng)然，如果你經(jīng)常做燜煮的菜，而且力氣大，那鑄鐵鍋可能適合你。

05、劣質(zhì)空氣炸鍋

現(xiàn)在的空氣炸鍋，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都有，但很多人貪便宜，買(mǎi)那種幾十塊、一百多塊的劣質(zhì)空氣炸鍋，覺(jué)得用著還不錯(cuò)，也能炸東西。

但劣質(zhì)空氣炸鍋的內(nèi)膽和外殼，大多是劣質(zhì)塑料做的，加熱的時(shí)候，會(huì)釋放出一股刺鼻的塑料味，這種味道還會(huì)融入到食物里。

更可怕的是，劣質(zhì)空氣炸鍋的溫控不好，很容易過(guò)熱，引發(fā)火災(zāi)！

網(wǎng)友@ZzTyZsD分享，她買(mǎi)了個(gè)一百多塊的空氣炸鍋，烤紅薯的時(shí)候，突然間燒起來(lái)了，等發(fā)現(xiàn)的時(shí)候空氣炸鍋都燒完一半的外殼了。

還有人用空氣炸鍋烤雞翅，里面塑料內(nèi)膽都烤化了，屋里全是煙，后面抽屜也放不進(jìn)去了。

所以，買(mǎi)空氣炸鍋要選內(nèi)膽是不銹鋼、溫控精準(zhǔn)、大品牌的，雖然貴一點(diǎn)，但用著安全、放心。

06、雪平鍋

雪平鍋是日本過(guò)來(lái)的，鍋很薄、小小的，還帶個(gè)木把手，一般就是用來(lái)煮面、煮奶、煮輔食，啥都能做。

雪平鍋很薄，導(dǎo)熱快，煮面條，上層還沒(méi)熟，底部就已經(jīng)糊底了，隨便煮什么東西都容易糊。

只要一燒，鍋的邊緣就黑一圈，不管怎么刷，都刷不干凈，看著就惡心。

而且它的木把手長(zhǎng)久加熱會(huì)燒掉，慢慢地?fù)u搖晃晃，開(kāi)裂，甚至直接掉下來(lái)，要是不小心容易燙到自己。

很多雪平鍋都是鋁制的，長(zhǎng)期使用，鋁會(huì)分解到食物里，對(duì)身體也不好。

所以，這種不好用的鍋勸你別買(mǎi)了。

文末總結(jié)：

健康可不是小事，真不是制造焦慮，說(shuō)的都是實(shí)話(huà)，以上這6種鍋具，危害大還不好用，勸大家不要再買(mǎi)了，家里有的也趕緊扔吧。