從貴陽市區(qū)驅(qū)車約五十分鐘,抵達(dá)修文縣景陽街道香巴湖村。沿著石板與碎石鋪就的步道拾階而上,一處嵌于喀斯特溶洞的咖啡空間悄然映入眼簾——“山由XIU COFFEE”。走進(jìn)洞里,凹凸起伏的巖壁在燈光下顯出獨(dú)特的質(zhì)感。在這里,每天都有人手捧咖啡,在燭光與石壁間拍照、發(fā)呆、放空。
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不同于傳統(tǒng)商業(yè)先定項(xiàng)目再找場地的選址邏輯,一直以來,“山由XIU”團(tuán)隊(duì)積極在貴州山野間尋找具有地域代表性的自然空間。一次偶然的尋訪中,團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了這處喀斯特溶洞。彼時(shí),貴陽正全力打造“咖啡之城”,城市咖啡消費(fèi)氛圍日益濃厚,文旅熱度持續(xù)攀升。
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在貴州山由文旅資源開發(fā)運(yùn)營有限公司總經(jīng)理高晟華看來,將咖啡業(yè)態(tài)植入貴州特有的喀斯特洞穴,既契合城市消費(fèi)熱潮,也能為貴陽文旅注入新內(nèi)容。“洞穴咖啡”項(xiàng)目就此落地。
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“我們不做空間的改造者,只做自然的呈現(xiàn)者。”高晟華介紹,在裝修設(shè)計(jì)過程中,未破壞任何鐘乳石、巖壁或地面結(jié)構(gòu),僅對(duì)不平整地面做基礎(chǔ)整平,以極簡燈光勾勒溶洞輪廓,搭配包豪斯風(fēng)格軟裝,讓巖石肌理、苔蘚綠意成為空間主角,實(shí)現(xiàn)“人在洞中,洞在景中”的沉浸式體驗(yàn)。
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獨(dú)特空間之外,產(chǎn)品打造同樣彰顯在地特色。店內(nèi)招牌特調(diào)“XIU文美式”,以修文獼猴桃為核心原料,巧用諧音賦予產(chǎn)品地域印記,將地方物產(chǎn)與咖啡文化融合。這款飲品不僅深受消費(fèi)者喜愛,更成為傳遞修文地域文化的鮮活載體。
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作為一家開在洞穴里的咖啡館,“山由XIU”面臨著獨(dú)特的運(yùn)營挑戰(zhàn):高客流、潮濕環(huán)境、戶外損耗……如何保持空間的體驗(yàn)感?
團(tuán)隊(duì)的做法是“高頻微更新”。以天為單位進(jìn)行細(xì)節(jié)優(yōu)化,桌椅更換、植被維護(hù)、燈光調(diào)整……這些看似細(xì)小的動(dòng)作,背后是對(duì)游客體驗(yàn)感的極致追求。
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“我們是朋友推薦過來的,親身體驗(yàn)之后覺得確實(shí)很不錯(cuò),環(huán)境很獨(dú)特,非常出片,咖啡品質(zhì)也在線。”游客楊穎說。
據(jù)店長許惠介紹,2025年8月開業(yè)至12月,咖啡店已接待游客約4萬人次,小程序注冊會(huì)員達(dá)8萬人,其中外地游客占比40%,復(fù)購率達(dá)到27%。
“咖啡是貴州文旅的一個(gè)窗口。”高晟華說,“通過這個(gè)窗口,可以讓更多人了解貴州的山水、文化、物產(chǎn)。但窗口期是有限的,我們不能只滿足于‘網(wǎng)紅打卡’。”為此,團(tuán)隊(duì)正在持續(xù)深化“咖啡+”的業(yè)態(tài)延伸。
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目前“山由XIU”已推出“咖啡+槳板”項(xiàng)目,游客在品嘗咖啡之余,還可以在溶洞內(nèi)的暗河上體驗(yàn)槳板運(yùn)動(dòng),一邊劃行,一邊欣賞洞內(nèi)奇觀。“槳板項(xiàng)目我們?nèi)ツ陜H試運(yùn)營15天,就有300余人次進(jìn)行體驗(yàn),今年經(jīng)過升級(jí)之后,將會(huì)為游客帶來更好的體驗(yàn)。”高晟華說,接下來,“咖啡+徒步”“咖啡+溯溪”等項(xiàng)目也正在籌備中。
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為把流量變留量,帶動(dòng)區(qū)域文旅產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,“山由XIU”提出“Day trip”概念,推動(dòng)“游修文一整天”路線設(shè)計(jì),將“山由XIU”與周邊的淺山牧場、桃源河景區(qū)等旅游資源聯(lián)動(dòng)起來,讓游客白天可以在咖啡館喝咖啡,在牧場放空,在桃源河漂流,晚上入住民宿,形成完整的旅游路線線。
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高晟華表示,未來,團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)以“地質(zhì)特征+文化內(nèi)核+體驗(yàn)深度”為核心,探索開發(fā)更多差異化文旅項(xiàng)目,圍繞洞穴、峽谷、瀑布等貴州特色自然稟賦,推動(dòng)咖啡、茶文化與自然生態(tài)深度融合,以新業(yè)態(tài)激活新消費(fèi),以新場景賦能新文旅,助力貴陽文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
來源 | 貴陽網(wǎng)
編輯 | 王蕾
統(tǒng)籌 | 干江沄
編審 | 趙禾稼
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