■按：

食用菌是獲取麥角硫因最直接、最有效的天然途徑。

對“重返青春”、延緩衰老的追求，正從少數(shù)富豪的“青春實驗”蛻變?yōu)榇蟊娤M市場的新藍海。畢馬威發(fā)布的《2025抗衰產(chǎn)業(yè)報告：政策、市場與技術的融合》顯示，2035年中國抗衰老產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模預計將達到4.6萬億元，較2024年增長667%。

作為口服抗衰領域的“新貴”之一，麥角硫因（EGT）的聲量正不斷壯大。它的“破圈”來自四川科倫藥業(yè)股份有限公司2025年5月的一條宣傳視頻。視頻中，科倫藥業(yè)75歲的董事長劉革新赤膊上陣，多角度展示其緊實的肌肉，并稱保持健康的重要原因之一是長期服用自家產(chǎn)品“麥角硫因膠囊”。

但在跟風購買之前，需要厘清幾個關鍵問題：麥角硫因是什么？市面上的麥角硫因產(chǎn)品含量幾何、純度幾分？面對琳瑯滿目的產(chǎn)品，該如何選購？

01.

藏在蘑菇中的抗衰新星

麥角硫因是一種天然的含硫氨基酸。在其眾多功效中，最受關注的是強而穩(wěn)定的抗氧化力。它能夠穿過細胞膜，進入細胞線粒體內，直接清除活性氧自由基，發(fā)揮抗氧化作用。多項研究表明，EGT的抗氧化能力遠高于谷胱甘肽、輔酶Q10、維生素E等。更難能可貴的是，它的“待機時間”很長，半衰期長達30天，即進入身體后可以停留30天才被代謝掉。

圖源：電商平臺

麥角硫因不僅是“抗氧化劑”，更是多功能的細胞保護因子，在減少細胞損傷、炎癥調節(jié)、細胞修復、腦健康保護等方面發(fā)揮作用。但人體無法自行合成麥角硫因，必須通過飲食攝取。目前，已知能夠天然合成麥角硫因的生物僅有放線菌、藍藻、甲基菌和一些非酵母真菌；其中，只有大型食用真菌（即食用菌）能形成大宗食材供人類直接食用。因此，食用菌（如平菇、香菇、金針菇等）成為EGT最主要的膳食來源。此外，EGT也少量存在于部分動植物組織中，如哺乳動物的眼睛、腎臟和血液。

而隨著年齡增長，人體內的麥角硫因水平會逐漸下降。研究表明，血清中麥角硫因濃度與年齡呈負相關，在輕度認知障礙、帕金森病、心血管疾病等老年人常見疾病患者中，其血漿麥角硫因水平也顯著低于健康同齡人。

圖源：電商平臺

麥角硫因的市場化應用應運而生，且在國外起步較早。歐盟食品安全局（EFSA）和美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）均已認可其安全性，允許用于食品和化妝品；日本更將其納入“機能性標示食品”范疇，重點支持其在改善老年認知與抗衰領域的應用。

但在中國大陸，麥角硫因僅自2021年起獲準用于化妝品（尤其是抗衰類產(chǎn)品），目前尚未獲批作為食品原料使用。不過，國家衛(wèi)健委已于2024年、2025年多次受理其作為新食品原料的申請，反映出該成分正受到高度關注。

盡管法規(guī)尚有限制，市場熱情卻未受影響。目前國內銷售的麥角硫因口服產(chǎn)品主要通過跨境電商渠道進入，既有海外品牌進入中國市場，也有國內企業(yè)在合規(guī)地區(qū)生產(chǎn)后，以保稅倉直發(fā)等方式回流國內。

02.

16款麥角硫因補充劑對比：麥角硫因添加量差12倍

對普通消費者而言，食用菌是獲取麥角硫因最直接、最有效的天然途徑。如有更高健康需求，則可考慮膳食補充劑。然而，在電商平臺搜索“麥角硫因”補充劑，相關宣傳五花八門：“千倍御老”“1瓶=8次熱瑪吉”“28天重回少女肌”……為比較市面上麥角硫因補充劑的純度、含量與價格等，《消費者報道》對主流的16款產(chǎn)品進行了對比。

從含量來看，16款產(chǎn)品的麥角硫因添加量差異懸殊，每粒含量在5-60毫克之間，最高與最低相差了12倍。其中，高劑量（≥50毫克/粒）主要集中在WRIGHT LIFE（萊特維健）、Biowell、華熙生物3款；多數(shù)產(chǎn)品集中在25-30毫克/粒；低劑量（≤15mg/粒）以Noromega（諾歐美嘉）、Swisse（斯維詩）、ESTHELIV（研生之力）為代表。

此外，“高純度”是這些麥角硫因補充劑的主打賣點之一。但從產(chǎn)品宣傳看，純度本身難以拉開差距，絕大多數(shù)麥角硫因的純度在99.9%以上，其中Biowell、me today更是宣稱達到99.999%。

復配成分方面，僅GeneIII（僅三）、FineNutri（斐萃）、Healthyard為單一麥角硫因配方，未添加其他功效成分。相比之下，多數(shù)產(chǎn)品采用復配策略，或疊加PQQ、亞精胺、AKG等多種抗衰成分，或添加側重護膚功效的膠原蛋白、透明質酸鈉、維生素E等。

圖源：電商平臺

值得注意的是，麥角硫因分子結構獨特，含有一個手性中心，因此存在L-麥角硫因、D-麥角硫因2種光學異構體。其中，僅左旋形式具有生物活性。這也是市售麥角硫因補充劑都強調自己是“ L-麥角硫因”（左旋麥角硫因） 的原因—— 它是麥角硫因唯一的天然有效形式 。

圖源：電商平臺

麥角硫因的原料獲取主要有三種方式：微生物發(fā)酵法、天然提取法與化學合成法。據(jù)《消費者報道》統(tǒng)計，在16款補充劑中，麥角硫因原料主要來源于成本低、產(chǎn)量高的微生物發(fā)酵法。此外，由于化學合成法易生成無活性的D-麥角硫因，建議優(yōu)先選擇采用微生物發(fā)酵法或天然提取法的產(chǎn)品。

因此，商家往往將產(chǎn)品的麥角硫因含量對標靈芝、松茸、黑松露等珍稀食用菌，但絕大部分商品化麥角硫因的實際來源并非直接取自這些菌類。

圖源：電商平臺

03.

單日補充最低3元，最高59元

《消費者報道》記者查閱標簽發(fā)現(xiàn)，16款產(chǎn)品的每日建議劑量普遍為1-2粒，但是部分產(chǎn)品設有“彈性劑量”，例如GeneIII（僅三）提到“日常每天1-2粒，體感疲倦、狀態(tài)不佳等特殊時期2-4粒，具體根據(jù)各人情況和遵循醫(yī)囑”，華熙生物則提示“45歲以下人群建議每天1粒，45歲以上人群可每天服用2粒”。

按照每日建議劑量換算，《消費者報道》發(fā)現(xiàn)，16款產(chǎn)品每日補充的價格跨度極大：最低約3元，最高達59元，相差近20倍；而麥角硫因的單日提供量差距同樣明顯，最低為5毫克，最高達120毫克，高低相差24倍。

以kelun（科倫）麥角硫因膠囊為例，消費者每日服用1粒，可攝入麥角硫因30毫克，約相當于0.75斤鮮靈芝（按一斤鮮靈芝含40毫克麥角硫因計）。按此劑量持續(xù)補充一個月，花費約為500元；每日服用2粒的消費者，成本相應加倍。

圖源：電商平臺

關于每日補充多少麥角硫因合理，目前尚無官方統(tǒng)一的每日推薦攝入量。根據(jù)歐洲食品安全局（ESFA）的評估，普通人群每日不超過30毫克，屬于安全可接受的范圍。

但部分產(chǎn)品的每日推薦劑量遠超這一參考值，也并不意味著存在健康風險。實際上，麥角硫因的安全性非常高。以動物實驗為例，即使每日劑量高達800毫克/公斤體重，也未觀察到明顯的不良反應，足以說明其安全邊際很大。不過，長期高劑量服用可能引發(fā)代謝失衡，特殊人群如肝腎疾病患者、過敏體質人群需格外謹慎，孕期、哺乳期女性則不宜食用。

作者：廖玉婷

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