山西
在晉城，煙火日常，全藏在一碗碗面里。
晉城人的清晨，是被豫竹方便面喚醒的。
別處早餐包子粥，晉城人獨愛這口老牌豫竹。從小到大吃慣了，舌尖認準的味道，從來換不了。簡單面餅配上經典肉丸，幾十年口味沒變。嗦面喝湯，一口熱乎下肚，精氣神直接拉滿，這就是晉城人妥妥的硬核早餐。
到了中午，饸饹撐起晉城面館的半邊天。
清湯饸饹鮮爽回甘，吃的是原汁原味的清透；金瓜饸饹脆嫩交融，一口解鎖豐富口感；酸菜肉絲饸饹酸爽入味、鮮香解饞，妥妥的下飯神器，每一款都牢牢抓住晉城人的味蕾。至于饌面、酸菜黑圪條，只是錦上添花的特色點綴。唯有一碗熱乎饸饹，才是本地人刻在骨子里的正午標配。扎扎實實嗦完一碗，飽腹又安心，渾身攢滿力氣，一下午都精氣神十足！
夜幕降臨，一碗米淇溫柔收尾整日忙碌。
面摻著米，熬得稠糯軟爛，菜豆肉香全都融進湯里。加紅薯清甜、加南瓜綿軟，潑蒜水噴香，家家口味不同，卻都是暖心的家常味。不用匆忙吞咽，一家人圍桌慢喝、閑話家常，米粒開花、豆子綿密，一碗熱湯下肚，整日疲憊全都消散。熬米淇如同過日子，慢慢燉、細細攪，煙火滋味才會慢慢熬出來。
從晨起豫竹，到午間各色面食，再到夜晚暖心米淇，晉城人的一天，碗碗不離面。
早上的面，是利落趕路的底氣；中午的面，是踏實謀生的安穩；晚上的面，是闔家團圓的溫情。
日日吃面從不會膩，百樣面食，千般日子。
這一碗碗熱面，喂飽了晉城人的胃，也暖透了晉城的心。無論走多遠，想起家鄉，最先惦記的，永遠是晉城從早到晚的這口面香。
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