“太可惜了,剛接手的店,還沒(méi)正式開(kāi)張,人就沒(méi)了。”
三個(gè)活生生的人啊,為了準(zhǔn)備天亮后新店開(kāi)張的免費(fèi)試吃活動(dòng),半夜三更在店里加工碗團(tuán),結(jié)果就這么沒(méi)了。
開(kāi)業(yè)“免費(fèi)試吃”的廣告都發(fā)出去了,可誰(shuí)也沒(méi)想到,這家店還沒(méi)迎來(lái)第一批客人,就先等來(lái)了一場(chǎng)讓人接受不了的意外。
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誰(shuí)也沒(méi)想到,山西呂梁柳林縣一條普通的街道上,一場(chǎng)本該充滿煙火氣的創(chuàng)業(yè)夢(mèng),會(huì)在一個(gè)凌晨戛然而止。
4月1日凌晨,天還未亮,夜色依舊籠罩著賀昌大街,一家剛接手不久的碗禿小吃店里,燈光卻早已亮起,三個(gè)身影正忙著準(zhǔn)備當(dāng)天的食材,沒(méi)人能預(yù)料到,這盞燈再也不會(huì)為他們亮起。
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這場(chǎng)悲劇被發(fā)現(xiàn)時(shí),天色剛泛起一絲微光。一位路過(guò)的行人,無(wú)意間瞥見(jiàn)小吃店的玻璃門內(nèi),有三個(gè)人躺在地上,一動(dòng)不動(dòng),頓時(shí)心頭一緊,趕緊撥通了報(bào)警電話。
涉事的這家小吃店,算不上起眼,門面不寬,進(jìn)深卻不短,臨巷子的一側(cè)是透明玻璃,樓頂還搭著彩鋼瓦頂棚,看得出來(lái),店主夫婦剛接手沒(méi)多久,還沒(méi)來(lái)得及把店鋪徹底收拾出自己喜歡的樣子。
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據(jù)附近商戶回憶,這家店之前是一家理發(fā)店,經(jīng)營(yíng)了一年多,直到3月21日才正式閉店退租。沒(méi)過(guò)多久,這對(duì)夫婦就看中了這個(gè)位置,敲定了租約,慢慢把碗禿加工的設(shè)備搬了進(jìn)來(lái)。
他們之所以選擇這里,或許是看中了賀昌大街的人流量,或許是覺(jué)得這個(gè)門面適合做小吃生意,滿心都是對(duì)未來(lái)的憧憬,想著靠自己的手藝,把這家小店做起來(lái)。
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了解山西柳林的人都知道,碗禿是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃,也是很多人早餐桌上的首選。要做出地道的碗禿,工序一點(diǎn)都不能省,必須早起加工,才能趕在早餐時(shí)間,把新鮮的碗禿端到顧客面前。
那天凌晨,和店主夫婦一起忙碌的,還有店主的小姨子。大概率是覺(jué)得新店籌備人手不夠,小姨子主動(dòng)過(guò)來(lái)幫忙,想著能幫姐姐姐夫多分擔(dān)一點(diǎn),早點(diǎn)把生意做起來(lái)。
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沒(méi)人知道,那天凌晨他們具體是幾點(diǎn)開(kāi)始忙碌的。按照當(dāng)?shù)赝攵d店的習(xí)慣,凌晨三四點(diǎn)起床加工是常態(tài),和面、調(diào)糊、蒸制,每一步都要細(xì)心操作,容不得半點(diǎn)馬虎。
他們或許一邊忙碌,一邊聊著新店的規(guī)劃,想著等天亮后,搞一場(chǎng)免費(fèi)試吃活動(dòng),吸引更多顧客,想著以后的日子會(huì)越來(lái)越好,卻沒(méi)注意到,危險(xiǎn)正在悄悄逼近。
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4月1日5時(shí)15分,柳林縣公安局的接警電話突然響起,電話那頭,路人的聲音帶著明顯的慌張,說(shuō)賀昌大街一家小吃店里,有三個(gè)人躺在地上,情況不明。
接到報(bào)警后,民警第一時(shí)間趕往現(xiàn)場(chǎng),剛靠近小吃店,就聞到了一股明顯的煤氣味,心里頓時(shí)咯噔一下,初步判斷可能是煤氣中毒。
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民警迅速破門而入,眼前的一幕讓人揪心:三個(gè)人躺在店內(nèi),毫無(wú)動(dòng)靜,身邊還放著沒(méi)加工完的蕎面和碗禿模具,蒸鍋里的水早已涼透,空氣中的煤氣味刺鼻難聞。
120急救人員也趕到了現(xiàn)場(chǎng),立即對(duì)三人進(jìn)行緊急搶救,可無(wú)論醫(yī)護(hù)人員怎么努力,都沒(méi)能挽回他們的生命。5時(shí)39分,急救人員正式確認(rèn),三人已無(wú)生命體征。
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經(jīng)核實(shí),遇難的三個(gè)人,正是這家小吃店的店主夫婦,以及前來(lái)幫忙的小姨子。據(jù)附近商戶描述,兩名女性看起來(lái)三十多歲,男性大概四十歲左右,都是正當(dāng)壯年的年紀(jì)。
“太可惜了,剛接手的店,還沒(méi)正式開(kāi)張,人就沒(méi)了。”附近的餐飲同行得知消息后,無(wú)不惋惜,他們能理解這份創(chuàng)業(yè)的不易,更心疼這三條突然逝去的生命。
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事發(fā)后,當(dāng)?shù)劓?zhèn)政府、縣政府以及相關(guān)職能部門的工作人員,也陸續(xù)趕到現(xiàn)場(chǎng),參與事故的處置工作,周邊的商戶也紛紛圍攏過(guò)來(lái),議論著這場(chǎng)突如其來(lái)的悲劇。
通過(guò)多方了解得知,這家小吃店是名副其實(shí)的夫妻店,店主夫婦平日里勤勞樸實(shí),之所以選擇開(kāi)碗禿店,也是看中了這門手藝門檻不高,且在當(dāng)?shù)赜胁诲e(cuò)的受眾。
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他們從理發(fā)店老板手中接手這家門面后,就開(kāi)始緊鑼密鼓地籌備,搬運(yùn)設(shè)備、打掃衛(wèi)生、準(zhǔn)備食材,一步步朝著自己的小生意邁進(jìn),甚至已經(jīng)計(jì)劃好,等一切就緒,就用免費(fèi)試吃的方式,打開(kāi)知名度。
沒(méi)人知道,這對(duì)夫婦為了這家小店,付出了多少心血。或許他們?cè)疽寡芯客攵d的制作工藝,或許他們?cè)奶幋蚵?tīng)食材的采購(gòu)渠道,或許他們?cè)谏钜估铮胂笾〉昕蜐M盈門的樣子。
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而前來(lái)幫忙的小姨子,或許只是單純地想幫姐姐姐夫一把,想著能讓他們輕松一點(diǎn),能早點(diǎn)看到小店開(kāi)業(yè),卻沒(méi)想到,這一去,就再也沒(méi)有回來(lái)。
據(jù)知情人士透露,涉事小吃店所在的門面,之前除了開(kāi)過(guò)理發(fā)店,還經(jīng)營(yíng)過(guò)其他品類的餐飲店,店內(nèi)沒(méi)有集中供氣設(shè)施,平時(shí)使用的都是罐裝煤氣,這也為這場(chǎng)意外埋下了隱患。
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至于這場(chǎng)意外到底是因?yàn)槊簹夤薇旧泶嬖趩?wèn)題,還是因?yàn)椴僮鞑划?dāng)導(dǎo)致煤氣泄漏,目前還沒(méi)有明確的結(jié)論,相關(guān)部門正在全力調(diào)查中,后續(xù)會(huì)及時(shí)公布調(diào)查結(jié)果。
很多人吃過(guò)柳林碗禿,卻很少有人知道,每一碗地道的碗禿,背后都藏著經(jīng)營(yíng)者的辛苦。柳林碗禿又稱碗脫,以蕎麥為主要原料,制作過(guò)程繁瑣且耗時(shí)。
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制作碗禿時(shí),首先要將蕎麥脫皮,然后加水和成糊漿,加入適量的鹽調(diào)味,再將糊漿倒入小碗中,放入蒸箱蒸制二十分鐘左右,取出后還要用木制條朝一個(gè)方向攪動(dòng),攤貼在碗口邊緣,放在陰涼處晾涼。
等到食用時(shí),用特制的小刀將碗禿切成小塊,淋上醋、蒜泥、芝麻、辣椒等調(diào)料,有的還會(huì)加上一勺臊子,吃起來(lái)清香利口,風(fēng)味獨(dú)特,是柳林人刻在骨子里的味道。
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也正因?yàn)橹谱鞴ば蚍爆崳倚枰WC新鮮,所以大多數(shù)碗禿店的經(jīng)營(yíng)者,都會(huì)選擇凌晨起床加工,只為了讓顧客在早餐時(shí)間,能吃到最新鮮的碗禿。
這對(duì)夫婦,或許也是這樣,每天天不亮就起床,重復(fù)著和面、調(diào)糊、蒸制的流程,日復(fù)一日,只為了能靠這門手藝,撐起一個(gè)家,實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。
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可誰(shuí)也沒(méi)想到,這份辛苦付出,最終卻沒(méi)能換來(lái)想要的生活,反而讓三條生命永遠(yuǎn)定格在了那個(gè)凌晨,留下了無(wú)盡的遺憾和悲傷。
這場(chǎng)悲劇發(fā)生后,當(dāng)?shù)厝細(xì)夤镜幕榇箨?duì),也對(duì)周邊的店鋪進(jìn)行了檢查,雖然工作人員表示,此次檢查是例行檢查,并非專門針對(duì)該事故,但也給所有商戶敲響了警鐘。
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當(dāng)?shù)芈毮懿块T也及時(shí)提醒廣大商戶,一定要注意用氣安全,規(guī)范使用罐裝煤氣,定期檢查煤氣罐和管道,避免類似的意外再次發(fā)生。
附近的餐飲商戶,也紛紛互相提醒,檢查自己店內(nèi)的燃?xì)庠O(shè)施,有的商戶還專門更換了老化的煤氣管道和閥門,生怕自己的店里,也發(fā)生類似的危險(xiǎn)。
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截至目前,涉事小吃店已經(jīng)被封鎖,相關(guān)的調(diào)查和善后處置工作,仍在有序進(jìn)行中。遇難者的家屬,也在承受著巨大的悲痛,處理著后續(xù)的相關(guān)事宜。
一場(chǎng)意外,毀掉了三個(gè)家庭,也讓我們看到了餐飲行業(yè)背后的安全隱患。對(duì)于很多小商戶來(lái)說(shuō),賺錢不易,但無(wú)論如何,安全都應(yīng)該放在第一位。
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愿這三條逝去的生命能安息,也愿所有的經(jīng)營(yíng)者,都能重視用氣安全,守住自己的平安,守住家人的幸福,不要再讓這樣的悲劇,重復(fù)上演。
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