導讀：爺爺不泡茶不止解決“怎么進”，還在回答“如何活得久”。

蒙嘉怡丨作者

楊宇丨編輯

茶咖觀察丨出品

2026年，中國現制茶飲行業(yè)的競爭焦灼感有增無減。

一個信號是，近兩年，各大品牌不約而同地開始“卷”加盟政策。例如，益禾堂宣布加盟費最高可全部減免；樂樂茶針對二店門店保證金可減免1萬元；滬上阿姨則推出加盟費減免1.5萬元至2.98萬元，并支持設備分期與利舊。

加盟的門檻越來越低了，但品牌方的熱情并未完全點燃市場。根據壹覽商業(yè)的數據，從2025年9月至2026年1月，30個主流連鎖茶飲品牌的門店總數僅從13.14萬家增長至13.56萬家，增幅不足4%。進入門檻降低了，但加盟商的觀望情緒似乎更濃了。

加盟商信心不足的原因也不復雜。門檻降低解決的僅僅是“進不進得來”的問題，而加盟商真正的焦慮在于“進去之后能不能賺到錢”，單純的降價并不能消除不確定性。

加盟商不僅關心加盟門檻價格，也關注連鎖品牌的勢能。在窄門餐眼公布的2025年全球連鎖餐飲品牌門店數TOP100中，位列74名的爺爺不泡茶，于近期發(fā)布了最新的加盟政策。它是用一套覆蓋“進場—運營—退出”全鏈條的賦能機制，直接回應了加盟商對盈利確定性的訴求。作為入選《2025胡潤中國新茶飲品牌排行榜》TOP20、去年首次入選《中國餐飲品牌加盟TOP100榜單》即位列第38名的行業(yè)頂流，這種變化值得被認真審視。

在此背景下，爺爺不泡茶 最近 推出的加盟新政，值得被認真審視。它是用一套覆蓋 “進場—運營—退出”全鏈條的 賦能 機制，直接回應了加盟商對盈利確定性的訴求。

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初始投入做減法

此前，爺爺不泡茶的品牌加盟費、設備費、培訓費等費用合計約30萬元。在此基礎上，爺爺不泡茶給出了第一層優(yōu)惠：單店加盟費直降，最高減免2.98萬元，無附加條件。降低了初始現金流壓力，讓更多創(chuàng)業(yè)者有機會邁出第一步。

但真正的看點在于后續(xù)的階梯式擴店優(yōu)惠政策。開設第二家店，加盟費最少減免2.98萬元，設備享8折；開設第三家店，加盟費最少減免4萬元，設備享8折。這一機制讓已經驗證過盈利能力的加盟商用更低的資金成本實現復制。

更值得一提的是區(qū)域深耕優(yōu)惠。同加盟商在2km內再開新店，減免4-5萬元加盟費，設備享8折；2.5km內不同加盟商開店，新老加盟商均可減免2.98-4萬元加盟費，設備享8折。

對加盟商而言，在已驗證過盈利可行性的商圈內開二店，可降低選址風險，還可以實現營銷費用分攤、物流集中調度、人員跨店調配。同時，多店形成的視覺覆蓋也是持續(xù)的品牌曝光，不同門店可針對差異化客群形成互補，提升整體客流轉化率，這些細節(jié)最終轉化為更低的運營成本和更高的凈利潤。

值得注意的細節(jié)是，爺爺不泡茶將加密距離設定為2km-2.5km，這個距離既保證了同一商圈內的客流覆蓋和品牌集群效應，又避免了過密造成的自我競爭。

此外，爺爺不泡茶允許加盟商使用同品牌的二手設備，最高可節(jié)省6-8萬元的開店成本，并承諾協助閉店后的設備流轉，直接回應了“退出難”痛點。

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門店運營做加法

如果說降門檻解決的是“怎么進來”，那么爺爺不泡茶在運營端的一系列政策，則是在解決“如何活得更好”。其核心邏輯是用品牌方的資源投入，降低加盟商的實際運營風險。

首先，新商啟航專項扶持。在加盟費直降的基礎上，新政對新加盟商再減加盟費，同時設備利舊優(yōu)先落地，綜合下來最高可再節(jié)省4-5萬元的費用。從加盟商視角看，這進一步減少了初始現金支出，并賦予了設備選擇上的彈性。

這項針對“新銳創(chuàng)業(yè)伙伴”的定向支持，品牌方會在審核階段評估加盟商的資質和潛力，確保資源投向真正需要幫助且有成長空間的對象。與行業(yè)普遍“來者不拒”的招商策略相比，更顯負責。

其次，設立開業(yè)攻堅“飛虎隊”，把運營支持從后臺推向前線。茶飲行業(yè)一個普遍現象是，新店開業(yè)時營銷力度大，流量高，但如果員工培訓、流程優(yōu)化跟不上，后續(xù)營收很容易滑坡。

“飛虎隊”是爺爺不泡茶派出的專業(yè)駐場團隊，由經驗豐富的門店運營專家組成，幫助新門店建立標準化流程、培訓核心技能，甚至協助制定本地化營銷策略，幫助加盟商平穩(wěn)度過“新手期”。與多數品牌僅提供線上培訓或運營手冊的做法相比，爺爺不泡茶的現場“陪跑”直接提升了新店的存活率和爬坡速度。

以今年剛開業(yè)的爺爺不泡茶揭陽普寧萬泰匯店為例，這家店雖然開在廣東的三線城市揭陽，但憑借爺爺不泡茶的品牌高勢能、高復購的產品矩陣，以及總部主導的高效運營策略，首月熱度持續(xù)走高，GMV達109.84萬。開店即成爆店，這背后，是品牌成熟運營機制的加持。

再者，運營管理費按實際經營日扣。行業(yè)普遍按月固定扣費，加盟商即使因極端天氣閉店、春節(jié)休整、淡季客流減少，仍需全額繳納。爺爺不泡茶改為按實際營業(yè)天數扣費，符合條件的門店還可申請最高1萬元的幫扶減免。金額雖有限，但在經營最困難的時期，每一筆現金流的節(jié)約都意味著更長的生存空間。

此外，爺爺不泡茶以貨補形式分擔優(yōu)質核心點位的租金壓力。對加盟商而言，這意味著可以用低于市場價的租金成本獲取自帶高客流的點位，這類門店的營收能力和品牌溢出效應遠超普通門店，回本周期將大幅縮短。同時，品牌方也獲得了高勢能位置的曝光窗口。

壹覽商業(yè)曾抽樣調查頭部茶飲品牌的門店經營情況，加盟商單店凈利率通常在7%-15%之間（凈利率=凈利潤/營收額，已扣除租金、人工、原材料等全部成本），取中位數11%，綜合測算下，實施新政后，一家爺爺不泡茶標準店的回本周期從行業(yè)普遍的13-22個月縮短至10-14個月。

具體到高勢能門店，效果更為顯著。以爺爺不泡茶珠海玖州道購物公園店為例，開業(yè)首月GMV達109.96萬元。若該店享受加盟費減免2.98萬元及貨補支持，初始投入約22.5萬元。以凈利率11%計算，首月凈利潤約為12.1萬元，這意味著開業(yè)首月即可收回超過一半的初始投資。

即便后續(xù)月流水回落至40-50萬元，月凈利潤約4.4-5.5萬元，剩余投資約10.4萬元可在2-3個月內收回。就算按最保守的7%凈利率測算，回本周期也控制在6個月以內。

高勢能門店的亮眼表現，驗證了新政在優(yōu)質點位的爆發(fā)力。但一個品牌是否成熟，不僅要看它如何支持“能賺錢”的市場，更要看它在“不那么適合”的市場如何選擇。

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長期主義的取舍

一個值得注意的細節(jié)是，爺爺不泡茶的這套新政，在廣東和新疆并不適用。

壹覽商業(yè)數據顯示，截至2026年2月，31個主流現制茶飲品牌門店在廣東省的門店達13055家，位居全國首位，是唯一一個突破1.3萬家的省份。廣東市場本身熱度極高，消費者對茶飲的接受度和消費頻次都處于全國前列。在這樣的市場，品牌方更愿意用相對更嚴格的加盟門檻來篩選有實力的加盟伙伴，確保品牌在這片競爭紅海中穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步為營。

新疆的情況則不同。1868家門店的規(guī)模，說明這個市場還處于培育期；供應鏈半徑過長、物流成本高企，是任何品牌在新疆擴張都必須面對的現實問題。爺爺不泡茶沒有為了追求門店數字而強行推進新政，反而選擇暫緩。對加盟商來說，這恰恰是一種保護。

這種“有所為，有所不為”的選擇，比推行全國統(tǒng)一的優(yōu)惠政策，更能體現一個品牌對加盟商負責的態(tài)度。

加盟政策也是品牌價值觀的投射。客觀來說，在全行業(yè)增速都在縮水的情況下，爺爺不泡茶在2025年依然保持了門店增長突破1000家的增速，增長絕對值位居行業(yè)前五。在這樣的良好勢頭下，品牌在2026年選擇以不變應萬變也完全可以理解。

而爺爺不泡茶此次主動求變，沒有停留在“招商”層面，而是力圖重新塑造與加盟商的關系，從傳統(tǒng)的“監(jiān)管”與“博弈”，走向“賦能”與“共贏”。從設備復用、閉店保障到飛虎隊駐場，從按日扣費到區(qū)域差異化落地，品牌將自身能力、資源和風險意識貫穿于加盟商的全生命周期，主動承擔了一部分本可轉嫁給加盟商的風險。

在行業(yè)存量博弈、回本周期普遍拉長的今天，這種共擔風險、共享收益的長期主義，或許比任何降價都更讓加盟商心安。