不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在身邊的大超市，一家接一家地關(guān)門了。小時(shí)候周末最期待的事，就是跟著爸媽去家樂福、永輝逛大超市，推著購物車在貨架間穿梭，零食區(qū)、生鮮區(qū)逛個(gè)遍，光是聞著烤雞、面包的香味，都能開心一整天。可現(xiàn)在再看，曾經(jīng)遍布大街小巷的家樂福，已經(jīng)從巔峰時(shí)的兩百多家門店，縮水到只剩個(gè)位數(shù)，基本在中國市場銷聲匿跡了；曾經(jīng)的“超市一哥”永輝，五年虧了116億，門店數(shù)量從千店規(guī)模直接腰斬，只剩552家。

這不是個(gè)例，而是整個(gè)行業(yè)的集體潰敗。數(shù)據(jù)顯示，2024年國內(nèi)62家頭部超市企業(yè)，一口氣關(guān)掉了3037家門店，平均每天都有8家超市關(guān)門歇業(yè)，轟轟烈烈的超市“撤退潮”，已經(jīng)席卷了全國。

看到這里，很多人都會問：到底是中國老百姓不愛逛超市了，還是這些超市自己出了問題？可能有人會說，這些超市巨頭不是沒錢續(xù)命啊，阿里砸了上百億給大潤發(fā)，騰訊幾十億投給永輝，各路資本的錢源源不斷地砸進(jìn)去，可結(jié)果呢？大潤發(fā)2024年財(cái)年還是虧了16億，絲毫沒有翻盤的跡象。

這就暴露了一個(gè)特別殘酷的現(xiàn)實(shí)：傳統(tǒng)大賣場這套“重資產(chǎn)、慢周轉(zhuǎn)”的運(yùn)營模式，已經(jīng)徹底走不通了。這是刻在基因里的病根，光靠資本砸錢輸血，根本治不好。今天咱們就用大白話，好好聊聊，曾經(jīng)火遍全國的大超市，為什么如今會落到集體關(guān)店撤退的地步，背后的4個(gè)原因，每一個(gè)都特別現(xiàn)實(shí)。

01 電商全面圍剿，把傳統(tǒng)超市的基本盤徹底沖碎了

傳統(tǒng)超市走到今天這個(gè)地步，第一個(gè)繞不開的原因，就是電商的全面沖擊。現(xiàn)在越來越多的人，買東西首選線上平臺，而不是線下超市，這已經(jīng)成了不可逆的趨勢，而這背后，是兩個(gè)再現(xiàn)實(shí)不過的理由。

第一個(gè)，就是現(xiàn)在人的生活節(jié)奏實(shí)在太快了，根本沒精力逛超市。現(xiàn)在的年輕人，上班996是常態(tài)，下班到家累得只想往沙發(fā)上一躺，周末要么補(bǔ)覺，要么處理各種瑣事，哪還有時(shí)間專門花一兩個(gè)小時(shí)，跑到大超市里逛一圈、排隊(duì)結(jié)賬？

反觀電商購物，躺在床上刷幾分鐘手機(jī)，米面糧油、零食飲料、日用百貨，全都能選好下單，根本不用出門，也不用費(fèi)力氣扛回家，這對于忙碌的現(xiàn)代人來說，實(shí)在是太方便了。

第二個(gè)，也是最核心的，就是電商的價(jià)格，比傳統(tǒng)超市便宜太多了。傳統(tǒng)超市的運(yùn)營成本有多高？幾萬平米的門店租金、幾十上百個(gè)員工的工資、水電雜費(fèi)，還有層層經(jīng)銷商的加價(jià)，這些成本，最終全都要加到商品價(jià)格里，由消費(fèi)者來買單。

而電商平臺直接對接廠家，沒有門店租金的巨額成本，中間環(huán)節(jié)也省了一大半，同樣的一瓶洗發(fā)水、一袋大米，線上價(jià)格能比線下超市便宜十幾塊甚至幾十塊。對于普通家庭來說，柴米油鹽都是長期消費(fèi)，一個(gè)月在網(wǎng)上買東西，能輕輕松松省下幾百塊的生活費(fèi)，久而久之，大家自然就不愿意再去超市花冤枉錢了。

02 硬折扣店瘋狂崛起，傳統(tǒng)超市的性價(jià)比徹底沒了優(yōu)勢

如果說電商搶走了超市的大部分日常消費(fèi)，那硬折扣店的崛起，就是把傳統(tǒng)超市僅剩的性價(jià)比優(yōu)勢，徹底卷沒了。這兩年大家應(yīng)該都能感受到，身邊的奧樂齊、零食很忙這類硬折扣店，開得越來越多，生意也越來越火。很多人為了降低生活成本，買東西首選這類硬折扣店，而不是傳統(tǒng)大超市。

什么是硬折扣店？說白了，就是把“極致壓縮成本、常年低價(jià)”刻進(jìn)骨子里的零售模式。就拿德國來的奧樂齊來說，它的門店都不大，裝修也特別簡單，沒有傳統(tǒng)超市花里胡哨的陳列，商品種類也不多，但每一樣都是剛需品，價(jià)格更是低到離譜：9.9元的品牌洗發(fā)水、3.9元的大牌衛(wèi)生巾、幾塊錢一大包的零食，質(zhì)量一點(diǎn)不差，就是把性價(jià)比做到了極致。

反觀傳統(tǒng)超市，走的還是大而全的老路子，運(yùn)營成本居高不下，商品價(jià)格自然降不下來。同樣的商品，硬折扣店賣幾塊錢，超市里要賣十幾塊，老百姓的錢都不是大風(fēng)刮來的，誰會放著便宜的不買，非要去超市花高價(jià)呢？在性價(jià)比這件事上，傳統(tǒng)超市已經(jīng)被硬折扣店徹底打敗了，原本靠著日常剛需品吸引客流的優(yōu)勢，蕩然無存，客流自然也就越來越少了。

03 社區(qū)團(tuán)購精準(zhǔn)截胡，超市的核心生鮮生意被搶光了

傳統(tǒng)超市能留住人，最核心的一張王牌，就是生鮮生意。以前大家買蔬菜、水果、雞鴨魚肉，都要去超市，看得見摸得著，能挑新鮮的，而生鮮又是每個(gè)家庭每天都要買的剛需，靠著生鮮引流，超市才能帶動其他商品的銷售。可現(xiàn)在，這張最核心的王牌，也被社區(qū)團(tuán)購給搶走了。

現(xiàn)在多多買菜、美團(tuán)優(yōu)選、盒馬生鮮這些社區(qū)團(tuán)購平臺，已經(jīng)滲透到了大大小小的小區(qū)里，它們能精準(zhǔn)搶走超市的生鮮生意，靠的就是兩大無可替代的優(yōu)勢。

第一個(gè)，就是極致的方便。小區(qū)里的居民，只需要在手機(jī)APP上選好要買的菜、肉、水果，下單之后，快的話30分鐘內(nèi)就能送到家門口，慢的話第二天也能在小區(qū)自提點(diǎn)拿到。不用專門跑到超市，不用在菜市場里挑挑揀揀，下班路上手機(jī)點(diǎn)一點(diǎn)，到家菜就送來了，對于每天要做飯的家庭主婦、上班族來說，實(shí)在是省了太多時(shí)間和精力。

第二個(gè)，就是新鮮又便宜。很多人覺得網(wǎng)上買菜不新鮮，可現(xiàn)在的社區(qū)團(tuán)購，都有自己的冷鏈和供應(yīng)鏈，從產(chǎn)地直接到消費(fèi)者手里，沒有中間環(huán)節(jié)，不僅蔬菜瓜果、雞鴨魚肉足夠新鮮，價(jià)格還比超市、菜市場便宜不少。

久而久之，大家買菜都習(xí)慣了在社區(qū)團(tuán)購上下單，再也不用專門跑超市了。而生鮮是超市的引流核心，這塊生意被搶光了，超市自然就沒了客流，連帶著其他商品的銷售也一落千丈，關(guān)門倒閉也就成了遲早的事。

04 精品會員店降維打擊，把高價(jià)值客戶全搶走了

如果說電商、硬折扣店、社區(qū)團(tuán)購，搶走了超市的普通大眾客戶，那山姆、Costco這類精品會員店的崛起，就是把傳統(tǒng)超市僅剩的高價(jià)值中產(chǎn)客戶，也給一鍋端了。傳統(tǒng)大賣場的運(yùn)營模式，是“重資產(chǎn)、慢周轉(zhuǎn)”，一家兩萬平米的大賣場，里面塞了幾萬種商品，同一個(gè)品類的商品，能有幾十個(gè)品牌。這種模式在物資匱乏的年代，簡直就是消費(fèi)者的天堂，那時(shí)候市場供給不足，誰開店快、商品種類多，誰就能贏。可現(xiàn)在時(shí)代變了，物資極大豐富，消費(fèi)者面對幾十個(gè)品牌的同一款商品，根本不知道該怎么選，選擇困難癥都犯了，大而全的優(yōu)勢，反而成了劣勢。

而山姆這類精品會員店，恰恰走了相反的路子。它只精選4000個(gè)左右的商品，每個(gè)品類只留兩三個(gè)最優(yōu)選項(xiàng)，幫消費(fèi)者做好了篩選，不用你費(fèi)腦子對比，來這兒閉著眼睛買，都不會踩坑。更重要的是，這類會員店不靠商品差價(jià)賺錢，賺的是會員費(fèi)，所以能把商品價(jià)格壓到最低，品質(zhì)還能拉到最高。

它精準(zhǔn)抓住了那群“不缺錢，但缺時(shí)間”的中產(chǎn)家庭，這些人是超市消費(fèi)里最有價(jià)值的客戶，以前是傳統(tǒng)大賣場的主力消費(fèi)群體，現(xiàn)在全都被精品會員店搶走了。到這里，傳統(tǒng)超市就陷入了一個(gè)死局：想省錢的普通消費(fèi)者，去了電商、硬折扣店、社區(qū)團(tuán)購；有錢有消費(fèi)力的中產(chǎn)，去了精品會員店。傳統(tǒng)超市兩頭不沾，高不成低不就，客流越來越少，虧損越來越多，最終只能走上關(guān)店撤退的路。

其實(shí)說到底，不是中國老百姓不愛逛超市了，而是時(shí)代變了，消費(fèi)者的需求變了，可很多傳統(tǒng)超市還抱著幾十年前的老模式不放。我們懷念的不是超市本身，而是小時(shí)候跟著爸媽逛超市的快樂，是那種實(shí)實(shí)在在的購物體驗(yàn)。但如果傳統(tǒng)超市始終不改變，既做不到極致的性價(jià)比，也給不了消費(fèi)者想要的便利和品質(zhì)，那最終只會被時(shí)代甩在身后，被消費(fèi)者徹底拋棄。