“北方明珠，浪漫之都”，大連地處遼東半島的最南端，這里跟山東半島隔海相望，屬于冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑的東北最宜居的城市，而且這座城市也一直以景色秀麗和洋氣干凈而馳名中外。

每年的清明節(jié)過后，隨著氣溫的逐漸回升，大連也將正式進(jìn)入到旅游旺季，而來到大連除了賞花和看海以外，自然要品嘗大連馳名全國的海鮮，因?yàn)榇筮B這座城市是國內(nèi)海岸線最長的城市，并且因?yàn)楠?dú)有的北緯39度海域，這里出產(chǎn)的海鮮自帶鮮甜，因此很多城市售賣海鮮的，也喜歡在前面標(biāo)上“大連海鮮”的名頭。

大連人的平均身高也是很高的，現(xiàn)在走進(jìn)大連任意一所高中，身高超過180厘米的男孩比比皆是，像我兒子這樣身高182厘米的，在大連同齡的高中生當(dāng)中，也不過是中等偏上的水平，大家都認(rèn)為除了氣候原因以外，大連人個子高也跟愛吃海鮮有很大關(guān)系，畢竟海鮮中蛋白質(zhì)含量高，并且富含多種微量元素，可以滿足身體發(fā)育的需要。

而大連人對于吃海鮮是刻進(jìn)骨子里的愛，并且根據(jù)時令季節(jié)的不同，來選擇每個季節(jié)應(yīng)有的海鮮品種，尤其現(xiàn)在離休漁期還有不到一個月的時間，正是漁民出海捕撈作業(yè)的旺季，而這個時節(jié)也有很多這個季節(jié)獨(dú)有的海鮮品種。

現(xiàn)在這個季節(jié)大連上市的這4種海鮮，估計(jì)很多外地人都沒有見過，這屬于獨(dú)具特色的季節(jié)美味，卻是這個季節(jié)大連人餐桌上常見的美食！

1、呲蛤

呲蛤在大連也被稱作“呲子”，大連有句俗語叫做“蜆子不找找呲子”，說的就是好話聽不進(jìn)去，非要被人嗆幾句才舒服，而這呲蛤就是大連海域生長的大型貝殼類海鮮。

呲蛤有些類似象拔蚌，都有長長的舌頭，喜歡生活在近海的沙灘上，退潮后會在沙灘上留有很多的小洞，有經(jīng)驗(yàn)的趕海人會根據(jù)沙灘上的小洞來挖呲蛤。

呲蛤的肉質(zhì)特別鮮美，可以用來炒雞蛋和包餃子，尤其是包餃子或餛飩，這個鮮味是很多海鮮所不能比擬的，而且呲蛤的價格也不貴，屬于人人都能消費(fèi)起的海鮮品種，現(xiàn)在這個季節(jié)也是呲蛤上市的時候，在海鮮市場上經(jīng)常能夠看到，這要比大蛤（天鵝蛋）鮮美多了！

2、烏魚豆

每年的清明前后到五一休漁期來臨前，都是大連海域中這小烏魚豆上市的時候，以前大連人喜歡用烏魚豆來制作魚醬食用，尤其是大連旅順鐵山周邊制作的烏魚豆醬，在大連本地特別受歡迎。

現(xiàn)在烏魚豆的產(chǎn)量也在逐漸縮小，而烏魚豆也成了大連很多飯店的招牌菜，尤其是旅順地區(qū)一些靠海的小飯店里，炒烏魚豆都是這個季節(jié)的時令招牌菜。

烏魚豆富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，而且吃起來鮮嫩可口，大連人的家里喜歡用烏魚豆搭配雞蛋來炒，而后蘸食各種時令青菜搭配玉米面餅子，這也是大連人春季里餐桌上的常見時令美食，這道菜估計(jì)不來大連是很難品嘗到的。

3、紅毛蝦

陸地上有小龍蝦，而海里面也依然有長相類似小龍蝦的紅毛蝦，這種紅毛蝦主要產(chǎn)于旅順沿海，清明前后是其產(chǎn)卵繁殖期，因此這個季節(jié)的紅毛蝦腦袋里面都是滿滿的蝦籽。

紅毛蝦的上市時間很短，每年也只有清明后這段時間才有，這種蝦適合清蒸、鹽水或辣炒，不過吃紅毛蝦時記得把里面的蝦線去除，因?yàn)檫@種蝦的蝦線特別粗，而且土腥味也比較重，不過作為時令美食，這種蝦估計(jì)離開大連很難遇到。

4、小蜢蝦

小蜢蝦估計(jì)是可食用的蝦類中個頭最小的一種，而且每年只有春季才有，漁民捕撈這種小蝦的時候，都是用細(xì)密的紗窗網(wǎng)一樣的漁網(wǎng)來捕撈。

小蜢蝦制作蝦醬是特別鮮美的，而新鮮的小蜢蝦用來炒雞蛋或包餃子，也有著不一樣的鮮美滋味。

小蜢蝦的價格也特別便宜，這是大連人春季里特別喜歡的小海鮮，就是漂洗起來有些費(fèi)事，需要用最細(xì)密的密漏來漂洗，而現(xiàn)在這個時候，也正是品嘗小蜢蝦鮮美滋味的好時候。

俗話說“靠山吃山，靠海吃?！?，大連人吃海鮮講究時令性，現(xiàn)在這個季節(jié)正是吃這4種特色小海鮮的時候，而且估計(jì)大連人的個子高，也跟大連人愛吃這些小海鮮有關(guān)，不知道以上這4種小海鮮，離開大連以后別的地方能不能看到？