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內(nèi)容節(jié)選自《農(nóng)小蜂：2026年中國牛油果產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析報告》，報告約10000+字，含26圖表。

核心觀點

1.2015年至2024年，我國牛油果種植面積從28.17萬畝波動下降至22.66萬畝，減少了5.51萬畝，降幅約為19.58%；牛油果產(chǎn)量從11.99萬噸波動增長至13.39萬噸，增長了1.4萬噸，增幅約為11.69%，年均復(fù)合增長率約為1.24%。雖然近年來我國牛油果產(chǎn)量未隨種植面積的減少而呈下降趨勢變化，但其在全球牛油果產(chǎn)量中所占的比重明顯萎縮，我國牛油果種植面積及產(chǎn)量在全球牛油果種植面積及產(chǎn)量中所占的比重分別下降了1.58、0.98個百分點。

2.2015年~2023年，中國牛油果鮮食消費量從12.28萬噸波動增長至18.48萬噸，增長了6.2萬噸，增幅約為50.57%，年均復(fù)合增長率約為5.25%。與當(dāng)年產(chǎn)量相比，中國牛油果鮮食消費量增速明顯較慢，消費市場常年呈現(xiàn)供不應(yīng)求的態(tài)勢，按12%的損耗率計算，中國牛油果行業(yè)年消費缺口均在7萬噸以上，國內(nèi)消費仍然依賴于國際貿(mào)易。

3.2015年~2025年，中國牛油果貿(mào)易常年呈凈進(jìn)口態(tài)勢，凈進(jìn)口量從1.6萬噸波動增長至6.45萬噸，增長了4.85萬噸，增幅約為303.09%，年均復(fù)合增長率約為14.96%；隨著凈進(jìn)口量的增長，中國牛油果進(jìn)出口貿(mào)易金額逆差增長了0.99億美元，增幅約為220.12%，年均復(fù)合增長率約為12.34%。我國主要從秘魯、智利、肯尼亞、新西蘭、坦桑尼亞、墨西哥、南非、菲律賓等國家/地區(qū)進(jìn)口牛油果，其中，秘魯是我國近8年來（2018~2025年）最大的牛油果進(jìn)口來源國。

前言

牛油果是公認(rèn)的高脂肪、高能量、低糖的保健型水果，有望成為我國熱帶、亞熱帶地區(qū)極具特色優(yōu)勢和競爭力的水果品種。當(dāng)前，我國牛油果產(chǎn)區(qū)主要集中云南、四川、廣西、海南、廣東、福建、臺灣等地，云南孟連、四川會東、海南白沙和儋州、廣西龍州均是我國重要的牛油果生產(chǎn)基地；消費主要集中在餐飲領(lǐng)域，結(jié)合咖啡、茶葉、乳制品等開發(fā)的混合飲品；少部分直接食用或加工為果醬、果粉等佐餐產(chǎn)品。

本文基于農(nóng)小蜂在運營過程中積累的全球、中國及國內(nèi)各省域的牛油果面積、產(chǎn)量等生產(chǎn)數(shù)據(jù)，從中國牛油果生產(chǎn)規(guī)模變化趨勢，牛油果品種結(jié)構(gòu)及地域布局等角度進(jìn)行分析，為從事牛油果產(chǎn)業(yè)科研、加工、倉儲、包裝、運輸、銷售等活動的主體及社會服務(wù)機構(gòu)提供參考。

注：由于本文采用的數(shù)據(jù)來自聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）、國家統(tǒng)計局、美國農(nóng)業(yè)部等多個數(shù)據(jù)源，部分統(tǒng)計機構(gòu)之間同一個統(tǒng)計指標(biāo)的統(tǒng)計口徑存在偏差；對本文數(shù)據(jù)的應(yīng)用建議以生產(chǎn)地位、發(fā)展趨勢、結(jié)構(gòu)布局為主要參考對象。

特別說明：本報告標(biāo)題中的年份僅代表報告發(fā)布時間；報告圖表以及文字表述等內(nèi)容對應(yīng)的數(shù)據(jù)年份，以報告完成時實際可獲取的最新數(shù)據(jù)源對應(yīng)年份為準(zhǔn)。部分圖片數(shù)據(jù)取值按單位換算進(jìn)行了一定的縮進(jìn)，計算指標(biāo)以數(shù)據(jù)源提供的原始數(shù)值為準(zhǔn)。

1.中國牛油果生產(chǎn)規(guī)模及發(fā)展趨勢

1.1.種植面積及其變化趨勢

2015年至2024年，中國牛油果種植面積從28.17萬畝波動下降至22.66萬畝，減少了5.51萬畝，降幅約為19.58%。

圖表1：2015~2024年中國牛油果種植面積變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：FAO 制圖：農(nóng)小蜂 abeedata.com）

1.2.產(chǎn)量及其變化趨勢

2024年，中國牛油果產(chǎn)量為13.39萬噸；

與2015年的11.99萬噸相比，中國牛油果產(chǎn)量增長了1.4萬噸，增幅約為11.69%，年均復(fù)合增長率約為1.24%。

圖表2：2015~2024年中國牛油果產(chǎn)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：FAO 制圖：農(nóng)小蜂 abeedata.com）

1.3.中國牛油果生產(chǎn)規(guī)模在全球占比變化趨勢

近年來，中國牛油果種植面積在全球牛油果種植面積中所占的比重從2015年的3.08%下降至2024年的1.5%，下降了1.58個百分點；

中國牛油果產(chǎn)量在全球牛油果產(chǎn)量中所占的比重從2015年的2.17%下降至2024年的1.19%，下降了0.98個百分點。

圖表3：2015~2024年中國牛油果種植面積及產(chǎn)量在全球種植面積及產(chǎn)量中所占比重變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：FAO 制圖：農(nóng)小蜂 abeedata.com）

2.中國牛油果生產(chǎn)布局

2.1.重點牛油果產(chǎn)區(qū)

目前，我國牛油果生產(chǎn)主要集中在云南、四川、廣西、海南、廣東、福建、臺灣等地，云南孟連、四川會東、海南白沙和儋州、廣西龍州均是我國重要的牛油果生產(chǎn)基地。

2.2.主要栽培品種

我國種植的牛油果品種以哈斯為主。

全國各主要產(chǎn)區(qū)中，云南、四川產(chǎn)區(qū)種植的牛油果品種主要為哈斯，少部分種植平克頓，富爾特、瑞德、羊羔哈斯等品種雖有種植，但面積均較小。

廣西當(dāng)前主要推廣種植桂墾大2號、桂墾大3號等品種，哈斯種植面積不斷縮小。

海南種植的牛油果品種以熱選系列為主，其中，熱選2號、熱選5號種植面積占海南牛油果種植面積的60%以上。

3.中國牛油果市場情況

3.1.國內(nèi)消費市場

據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）數(shù)據(jù)顯示，2015年~2023年，中國牛油果鮮食消費量從12.28萬噸波動增長至18.48萬噸，增長了6.2萬噸，增幅約為50.57%，年均復(fù)合增長率約為5.25%。

圖表4：2015~2023年中國牛油果鮮食消費量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：FAO 制圖：農(nóng)小蜂 abeedata.com）

3.2.國際貿(mào)易市場

3.2.1.進(jìn)出口貿(mào)易規(guī)模

據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2015年~2025年：

中國牛油果進(jìn)口量從15989.03噸（約合1.6萬噸）波動增長至64679.07噸（約合6.47萬噸），增長了48690.03噸（約合4.87萬噸），增幅約為304.52%，年均復(fù)合增長率約為15%；

出口量從0.1噸波動增長至228.74噸，增長了228.64噸，增長了2286.37倍，年均復(fù)合增長率達(dá)116.74%。

中國牛油果凈進(jìn)口量從15988.93噸（約合1.6萬噸）波動增長至64450.33噸（約合6.45萬噸），增長了48461.4噸（約合4.85萬噸），增幅約為303.09%，年均復(fù)合增長率約為14.96%。

圖表5：2015~2025年中國牛油果進(jìn)出口貿(mào)易量及凈進(jìn)口量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān) 制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

中國牛油果進(jìn)出口貿(mào)易金額逆差從2015年的4516.77萬美元（約合0.45億美元）波動增長至2025年的14459.28萬美元（約合1.45億美元），增長了9942.51萬美元（約合0.99億美元），增幅約為220.12%，年均復(fù)合增長率約為12.34%；

其中，中國牛油果進(jìn)口金額從4516.81萬美元波動增長至14545.3萬美元（約合1.45億美元），增長了10028.49萬美元（約合1億美元），增幅約為222.03%，年均復(fù)合增長率約為12.41%；

出口金額從0.04萬美元波動增長至86.02萬美元，增長了85.98萬美元，增長了2221.78倍，年均復(fù)合增長率約為116.12%。

圖表6：2015~2025年中國牛油果進(jìn)出口貿(mào)易金額及貿(mào)易逆差變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān) 制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

3.2.2.進(jìn)出口貿(mào)易伙伴

2025年，中國主要從秘魯、智利、肯尼亞、新西蘭、坦桑尼亞、墨西哥、南非、菲律賓等國家/地區(qū)進(jìn)口牛油果。

其中，秘魯是中國最大的牛油果進(jìn)口來源國，從秘魯進(jìn)口的牛油果進(jìn)口量為4.85萬噸、進(jìn)口金額為1.03億美元，在全國牛油果進(jìn)口量及進(jìn)口金額中所占的比重分別為74.92%、70.57%。

圖表7：2025年中國牛油果進(jìn)口來源地進(jìn)口規(guī)模對比

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān) 制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2025年，中國牛油果出口金額排名前三的外銷市場依次為中國香港、俄羅斯、中國澳門；

其中，出口銷往香港地區(qū)的牛油果出口量為183.37噸、出口金額為78.07萬美元，在全國牛油果出口量及出口金額中所占的比重分別為80.17%、90.76%；

出口銷往俄羅斯的牛油果出口量為23.26噸、出口金額為5.46萬美元，在全國牛油果出口量及出口金額中所占的比重分別為10.17%、6.34%；

出口銷往澳門地區(qū)的牛油果出口量為19.41噸、出口金額為2.07萬美元，在全國牛油果出口量及出口金額中所占的比重分別為8.48%、2.41%。

圖表8：2025年中國牛油果出口銷往地出口規(guī)模對比

（數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān) 制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

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