出門后不確定自己鎖沒鎖門、開完門又忘了拔掉鑰匙、看人眼熟卻死活想不起對方的名字……人到中年,總感覺自己記得模糊、忘得飛速。如果你曾經(jīng)歷過上述狀況,很可能大腦正在悄悄衰退!
研究發(fā)現(xiàn),中年(壽命的后1/3)和后1/10,是兩個重要的大腦衰老轉(zhuǎn)變節(jié)點(diǎn)。也就是說,如果以80歲為預(yù)期平均壽命計算,54歲就開始出現(xiàn)大腦衰老,72歲時大腦加速衰老。
不僅如此,不少外界因素也會直接影響大腦功能,使大腦提早衰老,增加老年癡呆風(fēng)險。
血壓高一點(diǎn)
大腦就“變小”
近期德國馬克斯-普朗克認(rèn)知神經(jīng)科學(xué)研究所一項新研究表明,與血壓正常的同齡人相比,血壓超標(biāo)的年輕成人大腦也會發(fā)生萎縮,即便血壓升高的幅度還不足以被診斷為高血壓。
如果是患高血壓長達(dá)數(shù)十年之久的中老年人,大腦萎縮的情況只會愈加嚴(yán)重!
為了增強(qiáng)記憶,很多人日常飲食會多吃健腦食物。中國人有“以形補(bǔ)形”的說法,提到補(bǔ)腦,大多數(shù)人最先想到核桃。
確實,核桃富含的ω-3不飽和脂肪酸和α-亞麻酸被人體吸收后可轉(zhuǎn)化為DHA,為大腦發(fā)育提供所需的營養(yǎng)成分。但核桃的油脂含量較高,并不適合多吃。不如試試這個家常美食——鵪鶉蛋!
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小小一顆,補(bǔ)遍全身
日常飲食中我們一般吃雞蛋比較多,但有些中老年人卻不敢吃雞蛋,尤其是蛋黃,覺得會增加膽固醇,影響血脂。
但鵪鶉蛋膽固醇含量比雞蛋更低,營養(yǎng)價值可比雞蛋要高,還有著“動物人參”的美譽(yù)!
中醫(yī)也認(rèn)為,鵪鶉蛋有健脾補(bǔ)腎、滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)益氣血、強(qiáng)筋骨等功效,病后體虛、脾胃虛弱、食少乏力、失眠心悸、腰腿酸軟等病都可以把它當(dāng)做食療滋補(bǔ)之品。
健腦益智
鵪鶉蛋中的卵磷脂、腦磷脂等成分含量是雞蛋的3~4倍,這兩種物質(zhì)是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)素,經(jīng)常攝入有助于提高記憶力,減少腦細(xì)胞凋亡,強(qiáng)健大腦功能。
對于經(jīng)常用腦的腦力工作者以及兒童、青少年、老人來說,每天吃幾顆鵪鶉蛋有較好的補(bǔ)腦益智功效。
養(yǎng)護(hù)血管
鵪鶉蛋中的卵磷脂不僅有益于健腦,還可以代謝血液中的膽固醇,幫助調(diào)節(jié)血脂,從而保護(hù)血管,預(yù)防動脈硬化。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)
鵪鶉蛋與雞蛋一樣同樣含有豐富的蛋白質(zhì)。每100克鵪鶉蛋含有約12.8克的蛋白質(zhì),跟雞蛋基本相同。
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所以從蛋白質(zhì)的含量上看,兩者相差不大,都是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源。但鵪鶉蛋的膽固醇含量(每100g/515mg)略低于雞蛋(白皮),所以是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的不錯選擇。
保護(hù)眼睛
鵪鶉蛋中的維生素A含量大約是雞蛋的1.3倍,常吃可明目護(hù)眼、預(yù)防眼睛干澀、減少眼部疲勞,對保護(hù)視力有一定作用。
輔助防癌
100克的鵪鶉蛋中,硒大約是100克雞蛋的1.8倍,鐵大約是100克雞蛋的2倍,維生素大約是100克雞蛋的2.7倍。
這些營養(yǎng)素都有助于增強(qiáng)人體的免疫力,尤其是硒,它的抗氧化能力甚至高于維生素E,可幫助清除人體內(nèi)的自由基,降低細(xì)胞癌變的發(fā)生風(fēng)險。
安神促生長
鵪鶉蛋含有多種微量元素,可以增強(qiáng)中樞神經(jīng)功能,預(yù)防以及緩解神經(jīng)衰弱。同時也可以提高睡眠質(zhì)量,緩解多夢、易醒等不良癥狀。
另外,鵪鶉蛋中還有一種叫做色氨酸的物質(zhì),它是合成褪黑素的關(guān)鍵成分。褪黑素是一種調(diào)節(jié)睡眠的激素,因此,鵪鶉蛋可以幫助改善睡眠質(zhì)量。
鵪鶉蛋還含有豐富的維生素B2,每100克維生素B2的含量大約是同重量雞蛋的兩倍。維生素B2能促進(jìn)代謝是生長發(fā)育必須的維生素,缺乏維生素B2還可能會出現(xiàn)口腔潰瘍、口唇或口角糜爛等疾病。
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