國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2025年中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計產(chǎn)量3536萬千升，同比下降1.1%，連續(xù)兩年出現(xiàn)下滑。與2013年的頂峰（5061.5萬千升）相比，縮水了三成。

與此形成鮮明對比的是，行業(yè)盈利水平大幅躍升。中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，去年規(guī)上企業(yè)銷售收入1800億元，利潤總額305億元，同比分別增長4%和18%，“減量增值”成為行業(yè)主基調(diào)。

五家頭部企業(yè)（華潤啤酒、青島啤酒、重慶啤酒、燕京啤酒和珠江啤酒）合計營收1063.91億元，同比微增0.54%；合計凈利潤141.26億元，同比增長17.98%，顯著跑贏行業(yè)平均水平；合計銷量2718.86萬千升，逆勢增長2.67%，合計市占率76.89%，同比提升2.69個百分點。

作為區(qū)域性龍頭品牌，珠江啤酒高端化轉(zhuǎn)型成效凸顯，2025年實現(xiàn)營收58.78億元，凈利潤9.04億元，同比分別增長2.56%和11.54%。銷量146.24萬千升，同比增長1.58%。純生、雪堡等高端產(chǎn)品收入同比增長10.98%至43.33億元，占比高達(dá)73.7%。

重慶啤酒同樣交出凈利潤雙位數(shù)增長的優(yōu)異表現(xiàn)，以嘉士伯、樂堡等為代表的高檔產(chǎn)品（8元及以上）實現(xiàn)收入87.8億元，同比增長2.19%；銷量150.43萬千升，同比增長3.23%。

燕京啤酒實現(xiàn)銷量、收入、利潤“五連增”。去年營收同比增長4.54%至153.33億元；凈利潤同比增長59.06%至16.79億元，創(chuàng)下歷史新高，連續(xù)第四年實現(xiàn)大幅增長（2022-2024年增速分別為54.49%、83.02%、63.74%）。銷量達(dá)到405.30萬千升，同比增長1.21%。

高增長的核心驅(qū)動力在于大單品戰(zhàn)略的精準(zhǔn)落地，2020年推出的燕京U8是近年來業(yè)內(nèi)成長速度最快的全國性大單品之一，去年銷量達(dá)到90萬千升，同比增長29.31%。今年3月25日推出定價8元的“燕京A10全麥特釀”，并邀請胡歌擔(dān)任全球品牌代言人。這是其產(chǎn)品戰(zhàn)略升級的重要一環(huán)，也是深耕高端化、年輕化布局的關(guān)鍵一步。

青島啤酒營收324.73億元，同比增長1.04%；凈利潤45.88億元，同比增長5.6%；啤酒業(yè)務(wù)實現(xiàn)營收318.3億元，同比增長0.79%；毛利率41.72%，同比提升1.61個百分點。銷量達(dá)764.8萬千升，同比增長1.5%。

其中，主品牌銷量449.4萬千升，同比增長3.5%；營收223.82億元，同比增長1.35%。以嶗山啤酒為主的其他品牌銷量315萬千升，同比下滑1.36%；營收94.48億元，同比微降0.5%。

去年，青島啤酒提出“1+1+1+2+N”產(chǎn)品戰(zhàn)略，即集中資源做強(qiáng)“經(jīng)典、純生、白啤”等主力大單品，同時加快“全麥、生鮮、0糖輕卡、精釀、無醇低醇”等新賽道的培育，推出輕干、超干、茉莉花白啤、櫻花白啤、渾濁IPA等細(xì)分新品，滿足消費者的多元需求。

華潤啤酒連續(xù)第二年出現(xiàn)營收、凈利潤雙降，主要是因為白酒業(yè)務(wù)（包含景芝、金種子以及金沙三家酒企）“拖后腿”，營收14.96 億元，同比大幅下降30.77%；凈虧損33.54億元。

啤酒業(yè)務(wù)實現(xiàn)營收364.89億元，與2024年（364.86億元）基本持平；EBITDA（息稅折舊攤銷前利潤）96.11 億元，同比增長 17.4%；毛利率上升1.4個百分點至42.5%。銷量1103萬千升，同比增長1.4%，連續(xù)多年穩(wěn)居全球單一啤酒企業(yè)銷量榜首。

其中，高端及以上啤酒銷量實現(xiàn)中至高單位數(shù)增長，占整體銷量比重接近四分之一，普高檔及以上啤酒銷量同比增長接近10%。喜力銷量增長近兩成，“老雪”銷量增長六成，“紅爵”銷量比上年同期實現(xiàn)翻倍增長。

過去一年，華潤啤酒自研比利時風(fēng)格白啤與黑啤，推出茶啤酒、果啤酒等新品類，同步上市四款茶風(fēng)味拉格，豐富低度風(fēng)味選擇。推出“張仲景藥啤”“牡蠣肽啤酒”，響應(yīng)健康消費新趨勢。

從區(qū)域表現(xiàn)來看，中區(qū)（華中+西北）啤酒收入96.66億元，同比下降1.4%。東區(qū)（東北+華東）、南區(qū)（華南+西南）收入分別為183.67億元、102.24億元，同比各自增長0.5%。

有業(yè)內(nèi)人士分析指出，中國啤酒行業(yè)已徹底告別“以量取勝”的增長模式，全面轉(zhuǎn)向價值競爭新階段，高端化升級、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化與經(jīng)營效率提升成為行業(yè)核心增長驅(qū)動力。

當(dāng)前，8-15元價格帶已正式取代6元價位成為市場主流，青島啤酒1903、雪花馬爾斯綠、燕京U8、1664、珠江97純生等代表性大單品持續(xù)放量，成為拉動行業(yè)增長的中堅力量。

在此基礎(chǔ)上，各大啤酒企業(yè)紛紛加快布局15元以上超高端市場，進(jìn)一步提升品牌價值與形象；同時積極拓展低度酒、無醇啤酒、精釀啤酒、果味啤酒等細(xì)分賽道，精準(zhǔn)貼合年輕群體個性化、健康化、多元化的消費趨勢。未來行業(yè)格局中，誰能更好抓住產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級紅利，持續(xù)筑牢品牌、渠道與產(chǎn)品綜合競爭力，誰就有望在存量競爭時代占據(jù)主動、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。