我們?yōu)槭裁磳?duì)巧克力上癮?
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每當(dāng)被工作折磨,或者經(jīng)歷感情低谷時(shí),你的大腦是不是總在瘋狂叫囂:“快去吃塊巧克力吧!”
生命中總有些時(shí)刻,我們需要一點(diǎn)即刻的甜,來(lái)縫補(bǔ)內(nèi)心的裂痕。巧克力,似乎就是最觸手可及的“情緒創(chuàng)可貼”。
大家好,我是李旭。
很多人告訴你,巧克力能讓人快樂(lè),是因?yàn)槔锩嬗写竺ΧΦ摹皹O樂(lè)分子”花生四烯乙醇胺(Anandamide),還有能讓你產(chǎn)生戀愛(ài)錯(cuò)覺(jué)的“愛(ài)情物質(zhì)”苯乙胺(PEA)。 聽(tīng)起來(lái),就像合法的快樂(lè)仙丹對(duì)吧?
別急著高興,作為生物學(xué)家,我得給你潑點(diǎn)冷水。
事實(shí)上,巧克力里的“快樂(lè)分子”少得可憐。 它們剛進(jìn)肚子,就會(huì)被一種叫單胺氧化酶的物質(zhì)——也就是你腸道里的嚴(yán)厲保安,無(wú)情攔截并分解。絕大部分,根本連你大腦的門禁都摸不到。
那到底是什么讓你爽到了天靈蓋?
答案非常簡(jiǎn)單粗暴:完美的脂肪、大量的糖,以及在口腔里 34℃ 恰好融化時(shí),那種如絲綢般的觸感!
這種極致的感官刺激,就像一顆重磅炸彈,直接轟開(kāi)了大腦的獎(jiǎng)賞中樞,讓多巴胺瀑布般噴發(fā)。
你以為你在品嘗愛(ài)情?其實(shí)你的大腦,只是在為發(fā)現(xiàn)了“高熱量生存物資”而瘋狂鼓掌。
既然愛(ài)情是個(gè)誤會(huì),那這塊充滿糖和脂肪的“情緒創(chuàng)可貼”,我們到底還能不能吃?怎么吃才不會(huì)胖?
關(guān)注我,下期視頻,教你精準(zhǔn)“白嫖”巧克力的療愈能力!
我是李旭,陪你解讀科學(xué)奧秘。
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