今年3月，清遠市清新區一批1000斤鮮活清新桂花魚，順利通過檢驗檢疫環節，成功出口至中國香港。這是清遠市首次實現桂花魚出口，也意味著國家地理標志產品“清新桂花魚”，正式邁出了開拓海外市場的關鍵一步。

歷經數年市場火爆，鱖魚養殖在今年依舊是水產養殖領域的投資熱點。近日，第四屆清新桂花魚產業高質量發展會議暨2026年清新區農業產業招商推介會舉辦，來自各產區的從業者紛紛表示對鱖魚產業的信心。“不僅是廣東，特別是北方市場，很多人希望投資養鱖魚。”

在廣東清新，鱖魚產業正加速前行。今年，清新推出多項舉措，以技術革新為抓手，推動“苗種繁育—綠色養殖—加工流通—品牌建設”全產業鏈升級，打響清新桂花魚國字號招牌。

2026年，鱖魚產業要加強產業協同，加快突破關鍵技術環節。作為廣東三大鱖魚產區之一，今年，清新集聚產學研用多方力量，謀劃鱖魚“全鏈條、高品質”發展新路徑，加快打造全省領先、全國知名的特色水產標桿，力爭到2028年，實現鱖魚全產業鏈產值突破50億元。

鱖魚全產業鏈產值超23億元

大數據支撐產業升級

清遠市清新區地處北江之畔，水質優良、氣候溫和，為鱖魚生長提供了得天獨厚的自然條件，當地鱖魚肉質鮮嫩、味道鮮甜，深受消費者青睞。目前，清新成為廣東三大鱖魚主產區之一，鱖魚養殖面積穩定在1.11萬畝，年產量近2萬噸。2021到2025年，全產業鏈產值從12.46億元增至23.76億元，漲幅達67.09%。

四月初，在清新三坑鎮共贏水產養殖基地，負責人陳紹基剛出售去年最后一批晚造魚，賣價23元/斤以上，效益理想。他表示，清新作為廣東鱖魚主要產區，氣候、水源、土質都很適合，入行五年多以來，目前他已有飼料鱖養殖超200畝，建立了病害檢測診所，帶動周邊十多戶農戶應用新型養殖技術。

清新區漁業加工流通協會會長周偉華介紹，從2023年以來，清新的飼料鱖養殖發展明顯加快。其中就養殖方面，表現出三大趨勢：產業合作更加密切，檢測機構、投入品企業等對養殖的服務力度增強；養殖戶防疫理念改變，健康養殖意識大幅度提升；魚塘標準化改造及尾水治理作用效果顯著，推動產業可持續發展。

據悉，清新鱖魚養殖不僅在面積和產量上全省領先，近年來，產業升級不斷加速。從2023年至今，已初步建成“清新桂花魚質量數字化品控體系”，依托AI和數據算法，整合與分析養殖數據，實現了成魚銷售全程可追溯、魚塘管理數字化。在大數據支持下，提升了跨行業管理效率，加速產學研成果轉化，便利金融資源對接，實現“會養魚、養好魚、不愁錢”。

建立魚苗全程數字化管理

種業引領產業升級

種業是漁業現代化的芯片，清新充分發揮資源和產業優勢，鱖魚種業創新接連取得突破，持續引領產業升級。

2014年，由清新區宇順農牧漁業科技服務有限公司參與選育的“華康1號”通過審定。2021年，在“華康1號”等種質基礎上，“廣清1號”選育成功，該品種以更快的生長速度、更高的成活率，有力推動了養殖產量提升，廣東成為全國鱖魚養殖第一大省。

2025年，清新全區共有鱖魚良種場8家，其中省級良種場1家，種苗孵化達1.5億尾，銷售量達1.02億尾，實現銷售額約3500萬元。隨著飼料鱖養殖熱潮興起，對種業升級提出了新的要求，清新與科研機構攜手，建立魚苗全程數字化品控、質量檢測系統，成功實現對“廣清1號”魚苗培育與養殖全過程進行質量數字化管理。管理機構利用商品魚集中交易等創新模式，打通產銷全過程，將優質苗種用最便捷安全的方法送達養殖戶。

中國水產科學研究院珠江水產研究所鱖鱸團隊負責人孫成飛介紹，“廣清1號”的優越特性除了體現在養殖上，還為新種質研發提供了極大便利。利用“廣清1號”作為親本，科研團隊在全雌鱖魚研發，易馴食、多倍體等苗種培育上取得顯著進展，有望推動鱖魚養殖在全國范圍大規模推廣。

據了解，清新飼料鱖養殖已達總面積的45.18%，占鱖魚年產量的54%，全產業鏈產值為12.83億元。業內人士分析，將來會有更多魚塘轉向飼料鱖養殖，在此帶動下，業界越來越注重良種培育，特別是對抗病能力的選育，苗種成活率高于其它產區，持續推動鱖魚產業健康發展。

推動一二三產業融合發展

牽引產業規模增長

在清新區太平鎮，清遠容海養殖科技有限公司水產品加工車間里，工人忙碌不停，機器有序運轉，三去開背鱖魚、臭鱖魚等預制菜產品在生產線上陸續產出。

打造優勢鱖魚產業，產品升級、開拓市場勢在必行。近年來，清新不斷加快完善鱖魚加工、倉儲等環節，開拓下游銷售市場。清新桂花魚省級現代農業產業園投資2億多元，建成粵北地區最大的水產品加工廠，建有年加工量達3.5萬噸的加工生產線及6000噸容量冷庫，全面推動一二三產業融合發展。

在眾多水產品中，鱖魚在常規食用、深加工兩大消費領域均有深厚基礎。2024年，清新區漁業加工流通協會與黃山市徽州臭鱖魚產業協會簽署結對共建協議，共建鱖魚全鏈質量信息對稱的產銷一體化可信交易體系，推動鱖魚原料供應標準化、倉儲物流智能化，實現關鍵環節數據接入臭鱖魚產業平臺，推動兩地高效協同與利益共享。據了解，目前清新鱖魚加工比例超過20%，隨著產品升級、市場開拓持續加力，有力牽引產業規模增長。

清新區農業農村局相關負責人表示，清新鱖魚產業已形成較好的產業布局，前端養殖保障優質原料、中端提升精深加工能力，有力推動下游開拓國內國際市場，實現從傳統養殖向全產業鏈增值的跨越，未來，隨著“50億級產業集群”建設加速推進，清新桂花魚將“游”向世界，書寫高質量發展的新篇章。

撰文：孫歲寒

來源：南方農村報