今年3月，清遠市清新區(qū)一批1000斤鮮活清新桂花魚，順利通過檢驗檢疫環(huán)節(jié)，成功出口至中國香港。這是清遠市首次實現(xiàn)桂花魚出口，也意味著國家地理標志產(chǎn)品“清新桂花魚”，正式邁出了開拓海外市場的關(guān)鍵一步。

歷經(jīng)數(shù)年市場火爆，鱖魚養(yǎng)殖在今年依舊是水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的投資熱點。近日，第四屆清新桂花魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展會議暨2026年清新區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)招商推介會舉辦，來自各產(chǎn)區(qū)的從業(yè)者紛紛表示對鱖魚產(chǎn)業(yè)的信心。“不僅是廣東，特別是北方市場，很多人希望投資養(yǎng)鱖魚。”

在廣東清新，鱖魚產(chǎn)業(yè)正加速前行。今年，清新推出多項舉措，以技術(shù)革新為抓手，推動“苗種繁育—綠色養(yǎng)殖—加工流通—品牌建設(shè)”全產(chǎn)業(yè)鏈升級，打響清新桂花魚國字號招牌。

2026年，鱖魚產(chǎn)業(yè)要加強產(chǎn)業(yè)協(xié)同，加快突破關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。作為廣東三大鱖魚產(chǎn)區(qū)之一，今年，清新集聚產(chǎn)學(xué)研用多方力量，謀劃鱖魚“全鏈條、高品質(zhì)”發(fā)展新路徑，加快打造全省領(lǐng)先、全國知名的特色水產(chǎn)標桿，力爭到2028年，實現(xiàn)鱖魚全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破50億元。

鱖魚全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超23億元

大數(shù)據(jù)支撐產(chǎn)業(yè)升級

清遠市清新區(qū)地處北江之畔，水質(zhì)優(yōu)良、氣候溫和，為鱖魚生長提供了得天獨厚的自然條件，當?shù)伧Z魚肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮甜，深受消費者青睞。目前，清新成為廣東三大鱖魚主產(chǎn)區(qū)之一，鱖魚養(yǎng)殖面積穩(wěn)定在1.11萬畝，年產(chǎn)量近2萬噸。2021到2025年，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值從12.46億元增至23.76億元，漲幅達67.09%。

四月初，在清新三坑鎮(zhèn)共贏水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，負責(zé)人陳紹基剛出售去年最后一批晚造魚，賣價23元/斤以上，效益理想。他表示，清新作為廣東鱖魚主要產(chǎn)區(qū)，氣候、水源、土質(zhì)都很適合，入行五年多以來，目前他已有飼料鱖養(yǎng)殖超200畝，建立了病害檢測診所，帶動周邊十多戶農(nóng)戶應(yīng)用新型養(yǎng)殖技術(shù)。

清新區(qū)漁業(yè)加工流通協(xié)會會長周偉華介紹，從2023年以來，清新的飼料鱖養(yǎng)殖發(fā)展明顯加快。其中就養(yǎng)殖方面，表現(xiàn)出三大趨勢：產(chǎn)業(yè)合作更加密切，檢測機構(gòu)、投入品企業(yè)等對養(yǎng)殖的服務(wù)力度增強；養(yǎng)殖戶防疫理念改變，健康養(yǎng)殖意識大幅度提升；魚塘標準化改造及尾水治理作用效果顯著，推動產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

據(jù)悉，清新鱖魚養(yǎng)殖不僅在面積和產(chǎn)量上全省領(lǐng)先，近年來，產(chǎn)業(yè)升級不斷加速。從2023年至今，已初步建成“清新桂花魚質(zhì)量數(shù)字化品控體系”，依托AI和數(shù)據(jù)算法，整合與分析養(yǎng)殖數(shù)據(jù)，實現(xiàn)了成魚銷售全程可追溯、魚塘管理數(shù)字化。在大數(shù)據(jù)支持下，提升了跨行業(yè)管理效率，加速產(chǎn)學(xué)研成果轉(zhuǎn)化，便利金融資源對接，實現(xiàn)“會養(yǎng)魚、養(yǎng)好魚、不愁錢”。

建立魚苗全程數(shù)字化管理

種業(yè)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級

種業(yè)是漁業(yè)現(xiàn)代化的芯片，清新充分發(fā)揮資源和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，鱖魚種業(yè)創(chuàng)新接連取得突破，持續(xù)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級。

2014年，由清新區(qū)宇順農(nóng)牧漁業(yè)科技服務(wù)有限公司參與選育的“華康1號”通過審定。2021年，在“華康1號”等種質(zhì)基礎(chǔ)上，“廣清1號”選育成功，該品種以更快的生長速度、更高的成活率，有力推動了養(yǎng)殖產(chǎn)量提升，廣東成為全國鱖魚養(yǎng)殖第一大省。

2025年，清新全區(qū)共有鱖魚良種場8家，其中省級良種場1家，種苗孵化達1.5億尾，銷售量達1.02億尾，實現(xiàn)銷售額約3500萬元。隨著飼料鱖養(yǎng)殖熱潮興起，對種業(yè)升級提出了新的要求，清新與科研機構(gòu)攜手，建立魚苗全程數(shù)字化品控、質(zhì)量檢測系統(tǒng)，成功實現(xiàn)對“廣清1號”魚苗培育與養(yǎng)殖全過程進行質(zhì)量數(shù)字化管理。管理機構(gòu)利用商品魚集中交易等創(chuàng)新模式，打通產(chǎn)銷全過程，將優(yōu)質(zhì)苗種用最便捷安全的方法送達養(yǎng)殖戶。

中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所鱖鱸團隊負責(zé)人孫成飛介紹，“廣清1號”的優(yōu)越特性除了體現(xiàn)在養(yǎng)殖上，還為新種質(zhì)研發(fā)提供了極大便利。利用“廣清1號”作為親本，科研團隊在全雌鱖魚研發(fā)，易馴食、多倍體等苗種培育上取得顯著進展，有望推動鱖魚養(yǎng)殖在全國范圍大規(guī)模推廣。

據(jù)了解，清新飼料鱖養(yǎng)殖已達總面積的45.18%，占鱖魚年產(chǎn)量的54%，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值為12.83億元。業(yè)內(nèi)人士分析，將來會有更多魚塘轉(zhuǎn)向飼料鱖養(yǎng)殖，在此帶動下，業(yè)界越來越注重良種培育，特別是對抗病能力的選育，苗種成活率高于其它產(chǎn)區(qū)，持續(xù)推動鱖魚產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

牽引產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長

在清新區(qū)太平鎮(zhèn)，清遠容海養(yǎng)殖科技有限公司水產(chǎn)品加工車間里，工人忙碌不停，機器有序運轉(zhuǎn)，三去開背鱖魚、臭鱖魚等預(yù)制菜產(chǎn)品在生產(chǎn)線上陸續(xù)產(chǎn)出。

打造優(yōu)勢鱖魚產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品升級、開拓市場勢在必行。近年來，清新不斷加快完善鱖魚加工、倉儲等環(huán)節(jié)，開拓下游銷售市場。清新桂花魚省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園投資2億多元，建成粵北地區(qū)最大的水產(chǎn)品加工廠，建有年加工量達3.5萬噸的加工生產(chǎn)線及6000噸容量冷庫，全面推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

在眾多水產(chǎn)品中，鱖魚在常規(guī)食用、深加工兩大消費領(lǐng)域均有深厚基礎(chǔ)。2024年，清新區(qū)漁業(yè)加工流通協(xié)會與黃山市徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會簽署結(jié)對共建協(xié)議，共建鱖魚全鏈質(zhì)量信息對稱的產(chǎn)銷一體化可信交易體系，推動鱖魚原料供應(yīng)標準化、倉儲物流智能化，實現(xiàn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)接入臭鱖魚產(chǎn)業(yè)平臺，推動兩地高效協(xié)同與利益共享。據(jù)了解，目前清新鱖魚加工比例超過20%，隨著產(chǎn)品升級、市場開拓持續(xù)加力，有力牽引產(chǎn)業(yè)規(guī)模增長。

清新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人表示，清新鱖魚產(chǎn)業(yè)已形成較好的產(chǎn)業(yè)布局，前端養(yǎng)殖保障優(yōu)質(zhì)原料、中端提升精深加工能力，有力推動下游開拓國內(nèi)國際市場，實現(xiàn)從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向全產(chǎn)業(yè)鏈增值的跨越，未來，隨著“50億級產(chǎn)業(yè)集群”建設(shè)加速推進，清新桂花魚將“游”向世界，書寫高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。

撰文：孫歲寒

來源：南方農(nóng)村報