“當初承諾6-8個月就能回本，毛利潤40%、凈利潤20%，可簽了合同才發(fā)現(xiàn)，里面全是‘自主經(jīng)營、自負盈虧’的條款，所謂的盈利承諾連一個字都沒有?！苯?，臨沂市民黃先生向齊魯晚報·齊魯壹點情報站反映，他投資150萬元加盟青島“江撈撈”蝦滑自助項目，僅經(jīng)營三個半月就虧到底掉，當初的盈利美夢徹底破碎，如今門店已難以為繼。對此，品牌方堅稱未構(gòu)成盈利承諾，僅同意退還部分費用；律師提醒，加盟商務(wù)必將品牌方的口頭承諾明確寫入合同，避免陷入維權(quán)困境。

承諾6-8個月回本 實際三個多月虧到底掉

黃先生介紹，2025年9月，他被青島航向遠方企業(yè)管理咨詢有限公司推出的“江撈撈”蝦滑自助加盟項目吸引，項目門檻不高，加盟費等硬性支出8萬多元。該公司工作人員在招商時口頭承諾，加盟后可享受全方位扶持，門店6-8個月即可回本，毛利潤可達40%，凈利潤不低于20%，“說讓我不用操心，跟著公司的標準做，穩(wěn)賺不賠”。

“人均只要六七十塊，百道菜品暢吃不限量，道道不踩雷！”據(jù)了解，在前期招商階段，工作人員對黃先生介紹，該品牌主打蝦滑自助火鍋，單是蝦滑就有十幾種口味，從經(jīng)典原味到爆香芝士、青椒，每一款都“Q彈爆汁、純?nèi)鉄o添加”。除了核心蝦滑，門店還有高品質(zhì)牛羊肉、脆嫩毛肚、精致蒸點、香酥炸品，以及新鮮水果、現(xiàn)調(diào)飲品等，共計一百多款菜品，“每一道都是硬菜，單獨拎出來，品質(zhì)都不輸任何單點火鍋店，甚至比他們的更好！”工作人員還聲稱菜品性價比超高，“就說咱這蝦滑，顧客來吃，光吃兩份就能回本，剩下的全是賺的！”

除了菜品優(yōu)勢，工作人員將重點放在了加盟盈利前景上，反復強調(diào)“穩(wěn)賺不賠”?！霸凼乔鄭u成熟的供應(yīng)鏈老品牌，做這行多少年了，運營模式成熟到不用你操心，產(chǎn)品質(zhì)價比、性價比雙在線！”她聲稱，只要正常加盟經(jīng)營，毛利潤能穩(wěn)定達到45%，凈利潤不低于20%，“6到8個月就能回本！”

為增強說服力，她還以青島直營店為例，曬出所謂“實打?qū)嵉臄?shù)據(jù)”：“咱青島直營店，300平（方米）、100個餐位，每周復購率都能沖到40%以上！十個人里，最少有四五個人每周都來吃，有的一周來兩三次，全是回頭客！從開業(yè)到現(xiàn)在，整體復購率直接干到80%，天天排隊等位，來晚一點都得排一兩個小時！”

談及營業(yè)額，更是“錢景”光明：“周一到周五，每天營業(yè)額穩(wěn)穩(wěn)定定4萬塊，周六周天直接沖到5萬塊，要是碰上法定小長假，每天營業(yè)額直接破7萬（元），多的時候能沖到8萬（元）！一個月下來，營業(yè)額最少130萬（元），多則150萬（元），毛利潤就有60多萬（元），凈利潤到手小30萬（元）！”

輕信了這份口頭承諾，黃先生于2025年9月12日與該公司簽訂《創(chuàng)業(yè)指導服務(wù)協(xié)議》，隨后按照公司要求，在臨沂市蘭山區(qū)上海路萬達五樓籌備門店，累計投入150萬元?！安凰阕酪伟宓?、電器設(shè)備，僅僅是開業(yè)儲備的食材就花了30多萬，還必須從品牌關(guān)聯(lián)公司采購。”黃先生說，門店的選址、裝修標準、抖音賬號運營、優(yōu)惠活動設(shè)定，均由該公司全程把控，他嚴格遵照執(zhí)行，滿心期待實現(xiàn)盈利。

2025年12月25日，門店正式開業(yè)，可現(xiàn)實卻給了黃先生沉重一擊。開業(yè)三個半月，單日營業(yè)額最差的時候只有1000多元，每天都在賠錢，前期投入的食材成本都收不回來，不僅前期投入的150萬元打了水漂，還又虧損了十余萬元運營費。黃先生無奈表示，所謂的“6-8個月回本”“凈利潤20%”，全是泡影。

條款全是“自負盈虧”僅想退還8萬余元加盟費

虧損持續(xù)擴大后，黃先生仔細翻看當初簽訂的《創(chuàng)業(yè)指導服務(wù)協(xié)議》，才發(fā)現(xiàn)問題：協(xié)議中壓根兒沒有任何關(guān)于“6-8個月回本”“毛利潤40%”的盈利承諾，反而明確約定“乙方（青島航向遠方企業(yè)管理咨詢有限公司）僅提供創(chuàng)業(yè)指導服務(wù)，雙方不存在特許經(jīng)營等關(guān)聯(lián)關(guān)系，甲方（黃先生）需自主經(jīng)營、自負盈虧”，甚至注明“乙方列舉的創(chuàng)業(yè)成功案例僅作參考，不構(gòu)成盈利承諾”。

更讓黃先生氣憤的是，經(jīng)營過程中還出現(xiàn)諸多不合理問題，進一步加劇了虧損。“公司對接的抖音曝光卡，客人線上129元下單，到店核銷卻顯示109元，我作為加盟商完全不知情，相當于每筆訂單都被品牌抽成。”黃先生說。

此外，從該公司采購的高價桌椅、電器等設(shè)備，讓黃先生花了不少冤枉錢；公司要求過度儲備的30余萬元食材，大量無人下單最終過期浪費，這些都成為虧損的重要原因。多次與青島總部溝通協(xié)商退費、接管門店等事宜，均被拖延或拒絕。黃先生十分委屈，他說，因為沒有仔細核對合同，150萬元投資款打水漂他認栽，但品牌方口頭承諾的很多東西均沒有兌現(xiàn)，應(yīng)該退還8萬余元的加盟費，剩余設(shè)備和食材也應(yīng)該由公司回收。

記者從這份《創(chuàng)業(yè)指導服務(wù)協(xié)議》上看到，協(xié)議有效期自2025年9月10日至2026年9月9日，黃先生需支付68800元創(chuàng)業(yè)指導服務(wù)費、每年10000元管理費及5000元品牌保證金。協(xié)議約定，乙方僅提供創(chuàng)業(yè)指導服務(wù)，包括電子版技術(shù)及建店手冊、選址評估、開業(yè)指導與培訓，雙方不存在特許經(jīng)營等關(guān)聯(lián)關(guān)系，甲方需自主經(jīng)營、自負盈虧，乙方列舉的創(chuàng)業(yè)成功案例僅作參考，不構(gòu)成盈利承諾。同時，協(xié)議要求黃先生必須從乙方或其指定第三方采購設(shè)備、食材，若擅自從其他供貨商采購，乙方有權(quán)單方解除協(xié)議并要求支付5萬元違約金；協(xié)議終止后15天內(nèi)，黃先生需拆除門店內(nèi)所有與“江撈撈”品牌相關(guān)的裝修裝飾及宣傳物。

黃先生向記者提供了一段時長23分鐘的通話錄音，錄音內(nèi)容為其與該品牌招商工作人員的溝通內(nèi)容。記者梳理錄音發(fā)現(xiàn)，整個招商宣講中，工作人員全程使用絕對化宣傳用語，其所提及的各類盈利預期、產(chǎn)品品質(zhì)承諾等核心信息，均未落實在任何書面材料上，僅通過口頭宣講刻意烘托加盟熱度。宣講過程中，工作人員語速偏快、語氣篤定，全程著力渲染品牌所謂“核心優(yōu)勢”。

品牌回應(yīng)：

未作盈利承諾 可退部分費用、回收食材

天眼查App上的公開信息顯示，青島航向遠方企業(yè)管理咨詢有限公司成立于2020年4月，注冊地址為青島西海岸新區(qū)長江西路118號青鐵廣場1101室，經(jīng)營范圍包含企業(yè)管理咨詢、品牌管理、餐飲管理等，目前處于在營狀態(tài)，但涉及多起司法案件。值得注意的是，該公司對外宣傳“江撈撈”品牌時，曾承諾提供選址、裝修、運營推廣等一站式服務(wù)，助力加盟商快速盈利，與黃先生的實際經(jīng)營情況形成鮮明對比。

4月9日，記者聯(lián)系上該公司品牌運營負責人李經(jīng)理，對方明確表示，加盟之初公司列舉的創(chuàng)業(yè)成功案例僅作參考，并未對黃先生構(gòu)成任何盈利承諾，雙方簽訂的協(xié)議中也無相關(guān)盈利保證條款。

針對門店虧損，李經(jīng)理認為與黃先生自行招聘的店長有關(guān)；對于抖音曝光卡核銷抽成一事，稱合同內(nèi)已事先說明。關(guān)于退費，李經(jīng)理表示，6.88萬元創(chuàng)業(yè)指導服務(wù)費已履行完畢，不予退還，但可考慮退還部分管理費及5000元品牌保證金，并安排人員回收剩余食材，減少黃先生的損失。

律師解讀：口頭承諾難維權(quán) 務(wù)必寫入合同

針對此事，山東源中律師事務(wù)所主任律師趙國稱，此類糾紛屬于商業(yè)特許經(jīng)營合同糾紛，受《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》約束。他強調(diào)，品牌方工作人員的口頭盈利承諾，若有聊天記錄、錄音等證據(jù)佐證，且與合同條款相悖，可認定品牌方存在欺詐或違約行為；若品牌方未按承諾提供核心服務(wù)，加盟商可依據(jù)《中華人民共和國民法典》相關(guān)規(guī)定，主張解除合同、退還加盟費并要求賠償損失，這與多地法院審結(jié)的加盟虛假宣傳糾紛判例精神一致——若品牌方虛構(gòu)盈利數(shù)據(jù)、未履行承諾服務(wù)，需承擔相應(yīng)賠償責任。

結(jié)合本案及近期多起加盟糾紛案例，趙國律師特別提醒廣大投資者，加盟餐飲等項目時務(wù)必擦亮眼睛，守住“三個關(guān)鍵”：一是簽約前仔細審查合同條款，重點關(guān)注費用構(gòu)成、違約責任、退出機制，對品牌方口頭承諾的盈利數(shù)據(jù)、服務(wù)保障，務(wù)必要求明確寫入合同，避免“口頭畫餅、合同挖坑”，畢竟口頭承諾若無證據(jù)佐證，維權(quán)時難以得到支持；二是通過國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)等官方渠道，核實品牌方資質(zhì)及經(jīng)營狀況，查看其是否有相關(guān)司法糾紛、行政處罰記錄，確認其具備成熟的經(jīng)營模式和服務(wù)能力；三是留存好合同、轉(zhuǎn)賬記錄、溝通記錄、經(jīng)營數(shù)據(jù)等所有相關(guān)證據(jù)，一旦發(fā)生糾紛，可先向市場監(jiān)督管理部門投訴，調(diào)解無效可通過訴訟等法律途徑維權(quán)，若涉及多人加盟，聯(lián)合維權(quán)可提升勝訴率、降低維權(quán)成本。

目前，黃先生仍在與青島航向遠方企業(yè)管理咨詢有限公司協(xié)商維權(quán)事宜，齊魯晚報·齊魯壹點將持續(xù)關(guān)注此事