新華社南昌4月15日電（記者胡錦武 熊家林）一粒稻谷剝?nèi)ネ鈱拥拿卓泛螅懦蔀椴妥郎铣Ｒ姷拇竺?。米糠約占稻谷重量8%-10%，過去常被視作副產(chǎn)物甚至廢棄，而在江西省宜春市高安市，它卻有了“新喝法”。

　　“米糠通過提純、去渣等多道工序后，可以提取出糊粉層和胚芽等叫‘米珍’的精華部分，也是制作稻米油的優(yōu)質(zhì)原料。”在高安市清河油脂有限公司油脂分提車間，企業(yè)負責(zé)人章立新向記者介紹。

　　在生產(chǎn)車間顯示屏上，預(yù)計出油時間、冷凍循環(huán)水泵出口溫度、過濾油泵出口壓力等，各種生產(chǎn)信息實時滾動、一目了然。清河油脂日均處理米糠約400噸，原先需百余名工人值守的生產(chǎn)線，經(jīng)過多輪數(shù)字化智能化改造，如今僅需60余人就能穩(wěn)定運行。米珍從原料入口投入生產(chǎn)線后，全程在密閉管道與罐體中自動化加工，約3天就能產(chǎn)出色澤清亮的稻米油。

　　數(shù)字化技術(shù)改造不僅提升了生產(chǎn)效率，還通過精準(zhǔn)管控，推動農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)升級。章立新說，稻米油附加值高，生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，僅檢測項目就有農(nóng)殘、重金屬、理化指標(biāo)等173項，倒逼企業(yè)精準(zhǔn)把控生產(chǎn)各環(huán)節(jié)。

　　米糠變廢為寶，產(chǎn)業(yè)鏈上的農(nóng)戶也能共享發(fā)展紅利。章立新說，當(dāng)?shù)孛卓肥召弮r格從原先每斤0.7元，上漲至如今每斤1.4元以上。相當(dāng)于每畝生產(chǎn)1000斤稻谷的農(nóng)田，每季能增加幾十元的收益。

　　在高安市清河油脂有限公司，工作人員正在查看生產(chǎn)線的實時數(shù)據(jù)。

　　不止米糠，昔日只能低端利用的碎米，在高安也實現(xiàn)了“華麗轉(zhuǎn)身”?？灸烫菨{、冰糖糖漿、冰感風(fēng)味糖漿……江西金穗豐糖業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間里，碎米經(jīng)精深加工制成各式糖漿銷往各地。

　　“以前沒人看重的碎米，如今我們每年要精加工數(shù)萬噸?！惫矩撠?zé)人何光明介紹，受市場環(huán)境影響，用米制糖行業(yè)淘汰率逐年攀升，轉(zhuǎn)型突圍勢在必行。為此，企業(yè)主動求變，投資3000多萬元建成植物蛋白生產(chǎn)線，將生產(chǎn)糖漿后剩余的米渣進一步深加工，制成大米蛋白粉、大米蛋白肽等產(chǎn)品。

　　“產(chǎn)線剛升級，我們就接到了歐洲國家的訂單?！焙喂饷髡f，米粕作為動物飼料售價約5000元/噸，深加工成大米蛋白后價格超3萬元/噸，通過“吃干榨盡”每一粒米，企業(yè)既實現(xiàn)資源高效利用，也在行業(yè)升級中站穩(wěn)了腳跟。

　　稻米深加工的蓬勃發(fā)展，離不開產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)力。高安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)人鄒志仁介紹，目前全市擁有規(guī)模以上大米加工企業(yè)30余家，其中7家企業(yè)組建高安糧油集團，形成完整且互補的上下游產(chǎn)業(yè)鏈，整體產(chǎn)值超30億元，實現(xiàn)抱團發(fā)展、共贏增效。

　　江西維爾寶食品生物有限公司生產(chǎn)一線。新華社發(fā)

　　江西維爾寶食品生物有限公司便是產(chǎn)業(yè)鏈上的一環(huán)。自1997年起，該公司專注植脂末生產(chǎn)，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于麥片、咖啡粉、奶茶等領(lǐng)域，如今更拓展至冰淇淋粉等新型產(chǎn)品，而大米糖漿正是其核心原材料。

　　“你可能沒想到，日常喝的奶茶、生椰拿鐵中，其實都可能有大米的參與?！惫靖笨偨?jīng)理謝傳華說，隨著產(chǎn)品形態(tài)更豐富多元，大米加工產(chǎn)業(yè)也打開了新的應(yīng)用場景。

　　2026年中央一號文件指出，支持發(fā)展綠色高效種養(yǎng)，推進農(nóng)產(chǎn)品精深加工，培育農(nóng)業(yè)精品品牌，促進全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)。從稻米油到植脂末，江西正不斷探索一碗米的“新喝法”“新吃法”，讓農(nóng)產(chǎn)品精深加工展現(xiàn)出更多想象力。