為傳承中華傳統(tǒng)美食文化，滿足廣大群眾技能學(xué)習(xí)與就業(yè)創(chuàng)業(yè)需求，進(jìn)一步提升群眾職業(yè)技能水平，近日，由廣東省財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校主辦的2026年“粵菜師傅”技能等級從化1班在廣州市隆信職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校順利開班。本次培訓(xùn)班吸引了眾多熱愛中式面點、渴望學(xué)習(xí)專業(yè)技能的學(xué)員參與，開班儀式圓滿舉行，首日理論與實操課程同步有序開展，贏得學(xué)員一致好評。

開班儀式上，廣東省財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校的陳昱豪老師和廣州市隆信職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校負(fù)責(zé)人曾敏潔發(fā)表致辭，向各位學(xué)員的到來表示熱烈歡迎。致辭中強(qiáng)調(diào)，中式面點作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，兼具實用性與藝術(shù)性，學(xué)習(xí)中式面點技能，既能掌握一技之長，拓寬就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道，也能感受傳統(tǒng)美食文化的獨特魅力。同時，對本次培訓(xùn)提出殷切期望，要求授課老師精心教學(xué)、傾囊相授，確保培訓(xùn)內(nèi)容貼合實際、通俗易懂；希望全體學(xué)員珍惜難得的學(xué)習(xí)機(jī)會，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，認(rèn)真聽講、勤于練習(xí)，真正學(xué)有所獲、學(xué)有所用，將面點技能轉(zhuǎn)化為自身發(fā)展的堅實動力。

隨后，本次培訓(xùn)正式拉開帷幕。首日課程分為理論教學(xué)與實操教學(xué)兩大板塊，由經(jīng)驗豐富的中式面點專業(yè)講師周愛云老師授課，教學(xué)內(nèi)容循序漸進(jìn)、干貨滿滿。

在理論課程環(huán)節(jié)，講師重點圍繞消防安全、食品衛(wèi)生以及中式面點基礎(chǔ)理論展開詳細(xì)講解，從面點原料的選擇與配比、面團(tuán)的種類及調(diào)制技巧，到常見面點的制作原理、營養(yǎng)搭配、衛(wèi)生安全規(guī)范等內(nèi)容，結(jié)合圖文資料與實際案例，用通俗易懂的語言進(jìn)行細(xì)致解讀。針對學(xué)員提出的各類疑問，講師逐一耐心解答，幫助學(xué)員夯實理論基礎(chǔ)，清晰掌握中式面點制作的核心知識，為后續(xù)實操練習(xí)做好充分準(zhǔn)備。

實操課程現(xiàn)場氛圍熱烈、學(xué)習(xí)氛圍濃厚。講師現(xiàn)場演示面坯調(diào)制、果蔬饅頭、卡通包的制作流程，從揉面、搟皮、包餡到塑形、蒸制，每一個步驟都示范到位，詳細(xì)講解操作要點、手法技巧以及注意事項。學(xué)員們?nèi)褙炞⒂^看演示，認(rèn)真記錄關(guān)鍵步驟，隨后紛紛動手實操，在講師的一對一指導(dǎo)下，反復(fù)練習(xí)揉面、包制等基本功。大家相互交流、相互學(xué)習(xí)，積極請教制作過程中遇到的問題，講師全程巡回指導(dǎo)，及時糾正不規(guī)范操作，手把手帶領(lǐng)學(xué)員感受面點制作的樂趣與技巧。看著自己親手制作的面點逐步成型，學(xué)員們臉上洋溢著收獲的喜悅，現(xiàn)場充滿了歡聲笑語。

此次中式面點技能培訓(xùn)班，以理論結(jié)合實操的教學(xué)模式，兼顧專業(yè)性與實用性，既讓學(xué)員系統(tǒng)學(xué)習(xí)中式面點專業(yè)知識，又能通過親手實踐提升操作技能，切實為學(xué)員搭建了學(xué)習(xí)技能、提升自我的優(yōu)質(zhì)平臺。接下來，培訓(xùn)班將持續(xù)開展后續(xù)課程，逐步深化教學(xué)內(nèi)容，帶領(lǐng)學(xué)員學(xué)習(xí)更多品類中式面點的制作方法，全力保障培訓(xùn)質(zhì)量，助力學(xué)員熟練掌握中式面點制作技能，實現(xiàn)技能提升與就業(yè)創(chuàng)業(yè)的雙向發(fā)展，同時推動中式傳統(tǒng)美食文化的傳承與推廣。

（廣東省財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校.廣州市隆信職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校宣發(fā)）