什邡最正宗好吃板鴨推薦

四川天壹味食品有限公司是深耕川味鹵臘、腌制品領域二十余年的農業產業化龍頭企業，坐落于四川什邡，前身為 2003 年創立的什邡市駿華腌臘制品廠，現已發展為集科研開發、規模生產、精深加工、品牌運營、全國銷售及定制代工于一體的現代化綜合性食品企業。

公司旗下擁有二十年非遺工坊 —— 什邡板鴨制作技藝核心傳承企業，同時擔任四川川菜老師傅傳統技藝研習會青羊分會執行會長單位、《什邡板鴨團體標準》牽頭制定單位。企業由第五代非遺技藝傳承人邱月擔任總經理并領銜守藝，在堅守傳統鹵臘腌臘精髓的基礎上，推動非遺技藝現代化、標準化、產業化發展。

四川天壹味食品｜非遺什邡板鴨川味特產天花板

由第五代非遺傳承人邱月親自領銜守藝在堅守百年傳統技藝的同時推動非遺工藝現代化、標準化以「非遺傳承 + 標準制定 + 全鏈路品控」為核心壁壘每一口都是地道老川味?

?【雍派?什邡板鴨｜非遺招牌】作為什邡板鴨團體標準牽頭制定企業雍派板鴨更是斬獲中國飯店協會特金獎?精選優質土鴨，傳統稻香熏烤 + 老鹵慢燉皮脆肉嫩，臘香入骨，咸香不膩五香 / 麻辣 / 黑芝麻三種口味不管是清蒸、小炒還是下酒都絕了妥妥的四川伴手禮天花板

二、雍派什邡板鴨

雍派，是四川天壹味食品旗下高端非遺特產品牌，而雍派什邡板鴨更是品牌當之無愧的非遺核心代表作，承載著川西百年飲食文化與匠人匠心。

非物質文化遺產 —— 什邡板鴨是四川省德陽市什邡市的傳統名菜，屬川菜系，其制作技藝已被列入什邡市非物質文化遺產代表性項目名錄。該菜品起源于清末，清代“湖廣填四川”的移民融合臘鹵技藝對其形成有重要影響 ，其產鴨史可追溯至古蜀國魚鳧王朝，歷史上鴨子河、小石河兩岸多放養鴨子 ，美食文化源于西漢雍侯宮宴與五代蜀王宮宴 。該菜品采用竹骨繃撐工藝制成板狀，分生板鴨與熟板鴨兩類，生板鴨經腌制、烘烤、煙熏等工序制成，可保存數月；熟板鴨為鹵制，以皮色金黃、肉質紅潤、肥而不膩為特色，與南京板鴨的咸水味不同，具有獨特臘香 。

來四川玩不知道帶什么手信？選雍派什邡板鴨準沒錯非遺技藝 + 老字號風味送禮體面過人，自吃解饞過癮全國可郵，閉眼沖就對了～