廣東
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解鎖三文魚的“隱藏部位”！！ 姐妹們，我宣布我挖到寶了 吃了這么多年三文魚， 一直以為魚身才是精華。 直到被一個日料老饕朋友安利了【魚鰭】 ——我真的……徹底淪陷了 一條魚只有兩塊！！ 我愿稱之為“鳳尾”。 做法巨簡單：加點鹽，煎一下。 四個字：香的流油！！
一條魚就一小塊魚鰭，一盤至少兩三塊， 等于殺兩三條魚才能出一盤！超級稀缺！ 熱銷到什么程度呢？ 一些日料餐廳，甚至都不敢在菜單上放這道菜。 因為一放上去就有人點，但貨跟不上啊 甚至比三文魚“邊角料三巨頭”——魚頭、魚骨、魚尾還要搶手！ 懂行的老饕全靠提前預訂， 市面上幾乎沒現貨， 能吃到三分靠預定，七分靠緣分， 妥妥手慢無???
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它憑什么這么搶手？ 因為這是三文魚運動量最大的部位！！ 簡直是“天生的運動健將”。 才造就了它無與倫比的嫩滑口感～ 肥潤的骨邊肉， 咬下去滿嘴魚油香卻絲毫不膩， 高蛋白搭配天然魚油，老人小孩吃都很合適！！
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