美團：堅決落實監管要求，切實守護外賣食品安全

IT時代網獲悉，在市場監管總局依法對拼多多、美團、京東、餓了么、抖音、淘寶、天貓等7家電商平臺“幽靈外賣”系列案作出行政處罰后，美團官方賬號發布了《堅決落實監管要求，切實守護外賣食品安全》一文，全文如下：

2026年4月17日，美團收到國家市場監督管理總局下發的關于平臺未依法履行資質審核義務的《行政處罰決定書》。 我們將按照食品安全監管要求，深入落實各項整改措施，全面提升治理能力，在各級監管部門指導下，堅決打擊餐飲轉單、利用虛假資質上線等違法違規行為和黑灰產產業鏈，進一步升級舉措、強化治理力度，切實守護外賣食品安全。

除此之外，美團還升級“放心外賣”治理體系十大舉措，全文如下：

4月17日，美團發布“放心外賣”十大舉措，全面升級外賣食品安全治理體系。 從過往的治理探索看，守護外賣食品安全需要實現全流程全鏈條覆蓋。本次舉措升級，將進一步深入“商家準入、透明經營、多方共治”三個環節，構筑放心外賣的安全防線。 自2025年啟動“放心外賣”行動以來，美團多次研發、升級食品安全相關產品和舉措。目前，美團明廚亮灶已覆蓋超過40萬商家，同時，美團食品安全AI大模型“星眸”日均已為顧客檢閱后廚環境等超過1400萬次。 食品安全是長期性、系統性的復雜工作，美團將繼續深入探索，廣泛邀請騎手、顧客、商家及社會公眾參與和監督，共同打造放心外賣消費體驗。 嚴格準入：商家上線需證照合規、“亮出后廚” 一、證照驗真：商家證照等數據與監管實現穿透式對接驗真 美團已與全國20余省市對接許可證數據接口，持續引入高質量證照信息，實現商家證照與監管部門數據庫100%穿透式對接驗真。 二、一鏡到底：商家上線需提交完整的門店視頻并交叉驗證 自5月起，全國餐飲商家上線平臺30日內，須提交完整、連續、帶定位的“一鏡到底”視頻。平臺將結合線下巡檢與大眾點評消費者實拍進行交叉驗證，推動全店透明展示。 三、真實巡檢：堅守真實性核驗，織密線下巡檢網絡 針對上線商家，美團將嚴把入網真實性審核環節，全面織密線下巡檢網絡，重點核驗門店地址真實性與現場環境衛生。針對高風險商家，美團將開啟四道核驗：商家自檢、平臺巡檢、AI巡檢、第三方飛檢。 透明經營：打造“食安櫥窗”，讓食安成為商家“新招牌” 四、明廚亮灶：擴大商家后廚直播覆蓋面，為中小商家提供食安支持 繼續推動更多商家加入美團“明廚亮灶”，開通后廚直播。同時，為規模較小的中小商家提供后廚直播專項支持，鼓勵沒有直播條件的中小商家通過“食安日記”等功能定時上傳真實照片，展示后廚。 五、透明櫥窗：為消費者標注堂食、門店環境等食安詳細信息 為商家建立“食安透明櫥窗”，消費者可在商家店鋪頁面查閱堂食、明廚亮灶等食安信息。美團食安相冊功能近期將覆蓋全量商家，消費者可結合門店環境、消費信任等標簽放心決策。 六、交叉巡檢：AI線上巡檢，人工線下核驗 繼續升級美團食安大模型“星眸”，日常巡檢逐步覆蓋后廚識別、真實性核驗、環境預警等多個環節。當前AI日均后廚巡檢超1400萬次，升級后，虛假門頭圖、虛假環境圖識別功能將覆蓋全部商家。 社會共治：多方參與食安治理，重拳打擊黑灰產 七、鼓勵騎手參與：設立專項獎勵，鼓勵騎手參與食安治理 目前，美團騎手“食安隨手拍”已覆蓋全國，我們將繼續邀請外賣騎手化身“食品安全監督員”，鼓勵騎手日常發現上報食安線索，共同推動商家提升食安水平，美團將專項獎勵提供有效線索的騎手。 八、大眾食安評審：廣泛邀請消費者參與討論食安標準 “小美評審團·食安評審官”機制已覆蓋全國超90個城市，消費者可靈活參與食安話題討論、產品治理共建，共同巡檢線下門店。繼續擴大食品安全評審官規模，邀請更多消費者參與討論食安標準，并配套激勵機制。 九、食安政企共治平臺：滾動更新上報食安線索，支持在線協查 美團將上線全國首個“食安政企共治平臺”，每日主動上報并滾動更新食安線索，數據化、可視化展示平臺商家食安情況。監管部門可在線查詢騎手上報線索、消費者評價、平臺巡檢結果等多源線索，實時掌握轄區商家食安狀態，并支持在線協查和治理下線。 十、打擊虛假證照黑灰產：建立常態化線索移送和聯合打擊機制 依托智能大模型，結合商家舉報、騎手線索和平臺數據，主動預警黑灰產線索，重點打擊偽造證照、協助違規上線、一店多開、違規轉單等典型場景。與公安機關建立常態化線索移送和聯合打擊機制，聯合多家電商及內容平臺協同治理，從源頭切斷黑產產業鏈。