2026年4月15日至21日是第32個(gè)全國腫瘤防治宣傳周，今年主題是“早防早篩早治，同心攜手抗癌”，由國家衛(wèi)生健康委等機(jī)構(gòu)聯(lián)合推進(jìn)，強(qiáng)調(diào)防治關(guān)口前移、全社會協(xié)同參與。超過三分之一的癌癥可以通過有效預(yù)防避免發(fā)生。世界癌癥研究基金會等國際權(quán)威機(jī)構(gòu)指出，健康飲食模式，包括增加蔬果和全谷物攝入、限制超加工食品和高糖產(chǎn)品，是癌癥預(yù)防的關(guān)鍵支柱之一。在這個(gè)宣傳周到來之際，我們從中醫(yī)食療和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)兩個(gè)角度，聊聊如何用一日三餐筑起防癌的第一道防線。

治未病：中醫(yī)防癌的千年智慧

1??什么是“治未病”？

《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“上工治未病”，唐代孫思邈將疾病分為“未病、欲病、已病”三層。“欲病”是指體內(nèi)已出現(xiàn)病理苗頭但尚未形成器質(zhì)性病變的階段，如現(xiàn)代所說的“癌前病變”。欲病早治，就是在萌芽狀態(tài)及時(shí)干預(yù)，阻斷向癌癥發(fā)展。

2??情志致癌，古人早有發(fā)現(xiàn)

“百病生于氣”。中醫(yī)認(rèn)為，長期的情緒郁結(jié)是腫瘤的重要誘因。《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出“怒傷肝，喜傷心，思傷脾，憂傷肺，恐傷腎”。元代朱丹溪論乳腺癌時(shí)說，其發(fā)生源于“憂恚郁悶，朝夕累積”；《醫(yī)宗金鑒》也講“乳巖由肝脾兩傷，氣郁凝結(jié)而成”。這些論述都指向：長期憂思惱怒，會導(dǎo)致氣滯、血瘀、痰凝，日久形成“巖”（中醫(yī)對腫瘤的古稱）。

現(xiàn)代研究證實(shí)，長期負(fù)面情緒會降低免疫力，增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。因此，中醫(yī)防癌，調(diào)情志與養(yǎng)氣血同等重要。

3??藥食同源：扶正祛邪的餐桌智慧

中醫(yī)素有“藥食同源”之說，許多日常食材兼具營養(yǎng)與藥用價(jià)值。腫瘤的發(fā)生與飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣密切相關(guān)，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、糾正不良營養(yǎng)狀態(tài)，可以改變腫瘤細(xì)胞生長的內(nèi)外環(huán)境。

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?扶正氣，補(bǔ)脾胃——打好防癌根基

脾胃為后天之本，脾胃強(qiáng)健則氣血充足、正氣充盈。山藥是健脾益氣的代表性食材，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)山藥所含的山藥多糖、黏蛋白、薯蕷皂苷等成分具有一定抗腫瘤作用。大棗補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，薏苡仁健脾滲濕、解毒散結(jié)，是防癌食療中的常用之品。

推薦食療方：山藥紅棗小米粥：山藥30克（去皮切塊）、大棗4-5枚、小米50克，共煮成粥，健脾益氣，適合日常調(diào)養(yǎng)；薯蕷湯：以山藥為主藥的傳統(tǒng)方劑，配合薏苡仁，對腫瘤患者體質(zhì)改善有積極作用。

?化痰散結(jié)，清熱解毒——阻斷“痰瘀毒”之路

中醫(yī)認(rèn)為痰濁、瘀血、癌毒是腫瘤形成的重要病理因素，化痰散結(jié)、清熱解毒有助于清除體內(nèi)有害物質(zhì)。海藻類食材（海帶、昆布、紫菜）在《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》中均有記載，性味咸寒，歸肝、胃、腎經(jīng)，具有軟堅(jiān)散結(jié)的功效。十字花科蔬菜（西蘭花、卷心菜、芥藍(lán)）在中醫(yī)視角下性涼清熱、通絡(luò)散結(jié)，現(xiàn)代研究證實(shí)其富含的硫苷可阻斷致癌物代謝活化。

?其他藥食同源食材舉例：

香菇：富含香菇多糖，具有明確的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤活性，能增強(qiáng)T細(xì)胞功能。

薏苡仁：健脾滲濕、解毒散結(jié)，常用于腫瘤患者的輔助食療。

山楂：活血化瘀、消食導(dǎo)滯，具有一定的抗突變、抗腫瘤作用。

杏仁：潤肺化痰，同樣具有抗突變活性，適合腫瘤高危人群的預(yù)防保健。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)篇：科學(xué)搭配，精準(zhǔn)防癌

世界衛(wèi)生組織明確指出，超過三分之一的癌癥可以通過有效的預(yù)防手段避免發(fā)生。《中國防癌健康生活方式守則（2026年版）》提出15條基于循證醫(yī)學(xué)證據(jù)的防癌建議，大多可以在日常生活中直接實(shí)踐。其中，飲食是防癌的重要戰(zhàn)場，營養(yǎng)不足會導(dǎo)致包括癌癥在內(nèi)的各種疾病，而適當(dāng)以營養(yǎng)物質(zhì)滋養(yǎng)身體，則對預(yù)防癌癥有一定幫助。

餐桌上的防癌密碼：四類食物筑起防線

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1??第一道：蔬菜水果——抗氧化的主力軍

蔬菜是餐桌上的“抗癌主力”。深綠色、紅紫色蔬菜（菠菜、紫甘藍(lán)、芥藍(lán)）富含天然抗氧化物質(zhì)，能幫助清除體內(nèi)有害物質(zhì)；蔥蒜類蔬菜（大蒜、洋蔥）含有的硫化物有助于抑制異常細(xì)胞生長。世界癌癥研究基金會的健康飲食模式強(qiáng)調(diào)，增加水果、蔬菜和全谷物的攝入是防癌飲食的核心。建議每天攝入300克以上蔬菜，保證色彩豐富、種類多樣。

2??第二道：全谷物與豆類——膳食纖維的清道夫

全谷物（糙米、燕麥、全麥面包）富含膳食纖維，能幫助腸道“掃垃圾”。谷皮及糊粉層中的纖維素類物質(zhì)可作為腸道細(xì)菌的食物，分解產(chǎn)生短鏈脂肪酸，阻止腸癌細(xì)胞的繁殖。建議每天攝入50-150克全谷物。豆類不僅是優(yōu)質(zhì)植物蛋白來源，還對乳腺癌、前列腺癌等激素相關(guān)癌癥有積極作用。

3??第三道：優(yōu)質(zhì)蛋白——免疫系統(tǒng)的支撐力

腫瘤營養(yǎng)管理指南推薦優(yōu)先選擇魚類、禽肉、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。蛋白質(zhì)是免疫細(xì)胞生成和功能維持的基礎(chǔ)，適量攝入有助于提升機(jī)體抗癌能力。對于需要補(bǔ)充營養(yǎng)的腫瘤患者，專家共識明確指出營養(yǎng)治療是必不可少的一部分，富含精氨酸、n-3脂肪酸等特定營養(yǎng)成分的特醫(yī)食品可降低手術(shù)相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)。

4??第四道：抗氧化劑——細(xì)胞的守護(hù)者

胡蘿卜素、維生素C、維生素E等抗氧化劑的主要作用是抑制有害物質(zhì)對正常細(xì)胞的破壞，阻止癌變。胡蘿卜、番茄、青椒、南瓜、獼猴桃、蘋果等果蔬都是優(yōu)質(zhì)來源。柑橘類水果中的類黃酮能抑制腫瘤血管新生，腸道菌群通過“腸肝軸”影響抗癌藥物療效。優(yōu)先從天然食物中獲取，不建議濫用維生素藥片，因?yàn)槟承┚S生素補(bǔ)充劑可能影響化療效果。

防癌飲食“三要”

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?要均衡多樣：每天攝入12種以上食物，每周25種以上，保證營養(yǎng)全面覆蓋。

?要粗細(xì)搭配：主食中加入糙米、燕麥、雜豆，增加膳食纖維攝入。

?要色彩豐富：每餐至少有三種顏色的蔬菜水果，深色蔬菜占一半以上。

防癌飲食“三不要”

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?不要吃霉變食物：發(fā)霉的花生、玉米含黃曲霉毒素，是強(qiáng)致癌物，堅(jiān)決丟棄。

?不要過量飲酒：酒精是明確的致癌物，與多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，不飲酒是最安全的選擇。

?不要吃過多加工肉制品：培根、香腸、臘肉等加工肉類應(yīng)盡量少吃或不吃。

早篩早治：中西醫(yī)結(jié)合防癌的最后一道關(guān)

防癌不僅靠“吃”，更靠“查”。早期發(fā)現(xiàn)是提高癌癥治愈率的關(guān)鍵。國家衛(wèi)生健康委已制定肺癌、結(jié)直腸癌、食管癌、胃癌等重點(diǎn)癌種的篩查與早診早治方案，明確了高風(fēng)險(xiǎn)人群界定、篩查方法、篩查頻率和早診早治原則。

建議高危人群（有家族史、長期吸煙、慢性感染等）定期參加癌癥篩查。同時(shí)，中醫(yī)“治未病”理念中的“欲病早治”，在疾病早期階段積極干預(yù)與早診早治的理念完全一致。中西醫(yī)結(jié)合，既發(fā)揮中醫(yī)食療調(diào)養(yǎng)、扶正固本的長期優(yōu)勢，又借助現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的精準(zhǔn)篩查和規(guī)范治療，是全面控制癌癥危害的科學(xué)路徑。

2026年全國腫瘤防治宣傳周的主題“早防早篩早治，同心攜手抗癌”，強(qiáng)調(diào)的正是從預(yù)防到治療的全過程管理。無論是中醫(yī)食療的“藥食同源”，還是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的科學(xué)搭配，防癌抗癌的第一步，都始于一日三餐的選擇和健康生活方式的堅(jiān)持。

從今天開始，把防癌理念帶回家——多吃蔬菜水果，少吃加工肉制品；用全谷物代替部分精白米面；保持健康體重，堅(jiān)持適量運(yùn)動。記住，超過三分之一的癌癥可以通過預(yù)防避免發(fā)生，而每一次健康的飲食選擇，都是在為未來的健康加分。

供稿｜營養(yǎng)科 金金

編輯｜醫(yī)險(xiǎn)協(xié)同與品牌發(fā)展部 李佳源

責(zé)編｜醫(yī)險(xiǎn)協(xié)同與品牌發(fā)展部 王茜