侖蒼鎮開展網絡餐飲隨機查“統一行動日”活動

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為進一步規范網絡餐飲服務經營行為，筑牢外賣食品安全“防火墻”，4月17日，侖蒼鎮市場監督管理所組織開展網絡餐飲隨機查“統一行動日”活動。本次活動聚焦群眾關注度高的“網紅”餐廳、連鎖門店及重點商圈餐飲單位，邀請鎮人大代表、市民代表全程參與監督，并現場開展食品安全快速檢測，以“透明執法+社會共治”的方式，全力守護轄區群眾“舌尖上的安全”。

代表監督，后廚零距離

活動當天，2名鎮人大代表和1名市民代表受邀走進監管一線，與執法人員共同隨機抽取轄區內月銷量靠前的“網紅”餐飲店、品牌連鎖店及商圈熱門餐廳。代表們戴上口罩和頭套，深入后廚，重點查看食材儲存、加工操作、餐具消毒、外賣封簽等環節，并現場登錄“外賣平臺”核對證照信息。

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現場直擊，風險全排查

執法人員以“不打招呼、直奔現場”的方式，先后檢查了1家漢堡店、1家奶茶店和3家外賣平臺高銷量餐飲店。針對網紅餐飲普遍存在的問題，重點核查進貨臺賬、索證索票、原料存放、環境衛生等。檢查發現，個別門店存在垃圾桶未加蓋、滅蠅燈未注意保持開啟、食品與非食品未嚴格分區存放等細節問題，執法人員當場填寫檢查記錄表，責令其限期整改，并指導商家通過近期推行的“互聯網+AI監管”向消費者實時展示后廚情況。

現場直擊，風險全排查

“我們用心檢，群眾放心點。”在檢查現場，快檢技術人員同步開展食品安全快速檢測。針對網絡餐飲投訴率較高的“蔬果農殘”“餐具潔凈度”等風險點，隨機抽取生菜、餐飲具等15批次樣品，利用便攜式檢測儀及相關試劑現場檢測。經檢測，農殘抑制率、餐具表面潔凈度等指標均符合國家標準。

本次“統一行動日”活動共檢查網絡餐飲單位5家，發現并責令整改問題18處，開展快檢15批次，合格率100%，通過多維聯動，既強化了監管震懾力，又提升了公眾參與感。下一步，侖蒼鎮市場監管所將持續聚焦網絡餐飲“看不見的角落”，定期開展“回頭看”與突擊檢查，推動“隨機查”向“常態化”轉變，讓“流量”餐飲真正成為“質量”標桿。

供稿：侖蒼鎮市場監督管理所

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