吃在湘潭·旬味時光丨城里頭農家味 老伙伴聚會地——“肉哥屋里”的煙火人間

全媒體記者 王希臺

城市向東，鬧市不遠。岳塘區板塘街道西塘村茶園坡。

沿著村道拐進去，聞著飯菜香，就到了“肉哥屋里”農家樂。一塊不大的招牌，一方改造過的老屋，院子里停滿了長株潭三地的車。棋牌聲、卡拉OK聲、談笑聲此起彼伏，一來就是一天，悠閑地打發時光，氤氳出濃濃的煙火氣。

“人均68元，吃完中飯還有晚飯呷。”就是這么簡單一句話，讓這家藏在城中旮旯彎里的農家樂火了。

何勇有一手拿手好菜。（記者 李新輝 攝）

“肉哥”何勇，1977年出生，今年49歲，圓臉、壯實，熟人叫他“靈活的胖子”。

干餐飲22年，河東河西、鄉里城里，都有何勇掌過的勺。老家開過柴火飯店，河西經營過“肉鍋炒肉”，河東接手過“牛角塘飯鋪”，板塘鋪開過“老一味六大碗”，友誼廣場還有一家“肉哥土菜館”。

有人笑他“開店成癮”，何勇站在門口，腆著肚子笑：“我這個人，有故事。”

餐飲這條路上，他踩過坑，也栽過跟頭。在老家開柴火飯店時，何勇賺到了人生第一桶金。那時，“無名柴火飯店”靠誠信贏得口碑，無聲勝有聲，食客絡繹不絕。

生意好，錢多了，何勇有點飄，走了點彎路。或許是太年輕，這第一桶金，他沒接住。

年輕嘛，錢來得快，去得也快。最難的時候，何勇不僅把賺了的錢都花了，還負了債。

一分錢難倒英雄漢。低谷的時候，妻子何燕清沒走，咬著牙，撐著家。何勇說：“要不是她，我可能早就不是今天這個我了。”

2017年，何勇決定從哪里跌倒就從哪里站起來。他從零開始，靠給“家家美”建材商圈送外賣重新起步。

“當時家家美四樓的外賣基本被我們承包了，微信群人數300多人，價格15到20元一盒，我們夫妻倆堅持了一年。”何勇說，經歷過艱難，才明白腳踏實地掙來的錢最靠得住。白天送盒飯，晚上送龍蝦外賣，何勇靠勤勞重新站起來了。

“那時候掙的每一分錢，都是汗水泡出來的。”何勇說，“但這種錢，靠得住。”

守得云開見月明。一次偶然的機會，何勇接觸到城中農家樂的餐飲新模式，決定改造自家老屋。鄰居們看到他的“大動作”，議論紛紛：“肉哥瘋了吧？”“這種地方，會有人來？”在一片質疑聲中，“肉哥屋里”開張了。

第一個月，第二個月，第三個月……到第四個月，人來人往的熱鬧場景讓鄰居們驚掉了下巴。

通過抖音線上營銷，不只是湘潭，長沙和株洲的客人也來了。主打“68元吃兩餐”的宣傳語，讓何勇成了小網紅，粉絲漲到2萬多。周末人多時，一天能坐滿200多人。

有客人半信半疑：68元真能吃兩餐，還能休閑娛樂？

“我們主打一個食材新鮮，價格親民。”何勇說，“自家場地，不要租金，才能保證品質的同時做出親民價。”

翻開菜譜，實在得很：全家福、馬家河黑山羊、蒸扣肉、白灼基圍蝦、蒸開邊大白刁、姜炒走地雞、芋頭蒸排骨、蘿卜皮炒吹肉、湖藕排骨湯、時令蔬菜——不玩虛的，真靠譜。為保證食材新鮮，“肉哥屋里”只接受提前預定。

農家樂火了，順帶還幫了周邊農戶。時令小菜、土雞蛋這些農特產品，成了客人們離店時愛帶的伴手禮。

生意走上正軌，何勇夫婦又添新丁，兒子取名“何恩策”。何勇說，要感恩這個好時代，感謝黨的好政策。問他今后的打算，他咧嘴一笑：“把養我長大的老人養好，把我要養的孩子養大。”

這就是何勇。一個靈活的胖子，一個跌跌撞撞卻從來沒趴下的湘潭漢子。

他的農家樂，不豪華，不精致，但有一股城里頭少有的農家味，和一份讓人踏實的人情味。