福建
去法國餐廳之前，先記牢這3條隱形規(guī)則再坐下。
你能相信嗎？
在法國餐廳坐下后不能直接點(diǎn)吃的，要先點(diǎn)喝的，有個(gè)中國姑娘在里昂的一家餐廳，剛翻開菜單說要一份紅酒燉牛肉，服務(wù)員直接合上菜單，說，女士，您還沒點(diǎn)飲品, 姑娘懵了，指著桌上的免費(fèi)水說我喝水就行，
結(jié)果服務(wù)員禮貌但堅(jiān)決地表示那也需要點(diǎn)單確認(rèn)，最后她被迫點(diǎn)了一杯3歐的氣泡水，才拿到主食菜單，真是太絕了，這哪里是點(diǎn)餐，明明就是闖關(guān)。
更過分的是排隊(duì)這件事, 就算餐廳里就只有3張空桌子，你也要在門口老老實(shí)實(shí)地排隊(duì)，
有網(wǎng)友拍視頻，巴黎瑪萊區(qū)一家小酒館, 明明里面空著4個(gè)座位，門口卻排了7個(gè)人，
有人忍不住去問服務(wù)員能不能直接坐, 服務(wù)員攤著手說道，“不行，排隊(duì)可是對(duì)廚師的尊重”。
評(píng)論區(qū)里法國人還幫忙說著, “這就跟看電影不能提前進(jìn)場一樣，要等前一場散場才行”
真的笑死，原來吃飯也得講究儀式感
最讓人特別受不了的就是催菜這事情
在我們國家，等上20分鐘就想叫服務(wù)員，在法國你不妨試試，有個(gè)博主等了40分鐘，實(shí)在忍不住招手問我的意面做好沒，服務(wù)員慢悠悠地走過來，扔下一句“主廚正在用心做，您耐心等等”
然后就走了，之后才知道。
在法國催菜就好像質(zhì)疑廚師的水平似的，比插隊(duì)還嚴(yán)重, 有的餐廳甚至直接回你，“要是著急，建議去快餐店”
按我自己的理解，這些規(guī)矩并不是故意刁難人，法國人把吃飯當(dāng)作社交儀式，先點(diǎn)飲品是為讓你和同伴聊會(huì)兒天, 慢慢進(jìn)入狀態(tài)，排隊(duì)是為保證每桌客人都能得到充分照顧，不催菜就是對(duì)食材和廚師的敬重，
就像他們常說的一頓好飯值得等，只不過這等的時(shí)間，能讓中國胃餓得咕嚕咕嚕叫。
我持有一個(gè)不同的觀點(diǎn)，這些獨(dú)特規(guī)則實(shí)際上充當(dāng)著法國餐飲文化的保護(hù)屏障
數(shù)據(jù)顯示，巴黎餐廳的平均上菜時(shí)間是38分鐘, 相較于倫敦的25分鐘和紐約的20分要長一些，然而在人均消
費(fèi)方面卻高出約三成
他們通過這種慢節(jié)奏, 來篩選那些真正愿意享受美食的人士而非只是匆匆忙于填飽肚子的過客罷了，
就如同那家名為La Petite Maison的小餐館一樣：菜單第一頁寫著，“請先點(diǎn)飲品, 主廚會(huì)按照自己的步調(diào)安排菜品”反而因此成為了網(wǎng)紅打卡地
視頻評(píng)論區(qū)有1.8萬條留言, 其中62%是外國游客吐槽太麻煩，38%是法國人解釋這是傳統(tǒng)，有個(gè)法國網(wǎng)友說的話比較有意思，
“我們不是慢，是認(rèn)真。
你不會(huì)催畫家快點(diǎn)畫完，那為什么要催廚師快點(diǎn)做完”話是這么說, 但對(duì)于習(xí)慣快節(jié)奏的游客來講，確實(shí)需要適應(yīng)一番。
上次在蒙馬特高地的小餐廳, 等了50分鐘才上桌的油封鴨，咬下去那一刻，忽然覺得之前的等待好像也值了，
下次你去法式餐廳，當(dāng)服務(wù)員讓你先點(diǎn)水時(shí), 不要感到意外，看到空桌還要排隊(duì)也別抱怨了，
等菜等到餓過勁兒的時(shí)候也不要催，畢竟在巴黎
一頓飯的時(shí)間里足夠你從香榭麗舍大街溜達(dá)到埃菲爾鐵塔那里去感受那份離譜的浪漫。
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