以食為媒傳文化，湖北經濟學院2026年“國際中文日”活動成功舉辦

極目新聞通訊員 余小小 夏保國

為傳承中華優秀傳統文化，搭建中外文化交流橋梁，4月20日，湖北經濟學院2026年“國際中文日”活動在烹飪實訓中心舉行。活動以“飲食類非遺文化國際交流”為主題，由漢語國際推廣中華飲食文化培訓基地聯合湖北經濟學院國際交流與合作處、旅游與酒店管理學院（楚菜現代產業學院）、國際教育學院、楚菜現代產業學院國際中餐學院共同主辦，國際教育學院留學生與烹飪與營養教育專業學生等80余人齊聚一堂，以美食為載體，共赴一場跨越國界的文化之約。

活動由漢語國際推廣中華飲食文化培訓基地主任譚志國主持

湖北經濟學院烹飪專業學生帶來了楚菜經典菜品——蔥燒武昌魚的烹制展示。作為湖北楚菜的代表，蔥燒武昌魚承載著荊楚大地“飯稻羹魚”的飲食傳統，其歷史可追溯至三國時期，“寧飲建業水，不食武昌魚”的民謠與毛主席“才飲長沙水，又食武昌魚”的詩篇，更讓這道菜品名揚中外，成為湖北省非物質文化遺產的重要組成部分。

馮煜睿用英漢雙語詳細解讀了武昌魚的故事和蔥燒武昌魚的烹飪技法。李昊澤嫻熟地操作著烹飪工具，從食材處理、火候把控到調料搭配，每一個步驟都有條不紊，展現出扎實的烹飪技藝。兩位同學的細致展示與講解，讓留學生們深入領略了楚菜的精湛技藝與深厚文化底蘊。

烹飪與營養教育專業同學李昊澤烹制蔥燒武昌魚、馮煜睿講解武昌魚文化

現場品嘗蔥燒武昌魚

隨后，在留學生本土菜肴展示環節，來自巴布亞新幾內亞的男生Joseph（中文名：馬力）與來自馬拉維的女生Tryness（中文名：安雅）依次登場，現場烹制本國特色菜肴并分享其背后的文化故事。馬力現場烹制了巴布亞新幾內亞的傳統菜肴Mumu，這道以分層烹飪方式制作的美食，常搭配芋頭食用，口感醇厚、暖意十足。馬力分享了Mumu在當地節慶、家庭聚會中的重要地位，以及其背后蘊含的民俗文化，讓大家感受到南太平洋島國的飲食風情。

來自巴布亞新幾內亞的留學生Joseph（中文名：馬力）烹制Mumu

安雅烹制的Nsima是馬拉維的傳統美食，作為2017年列入人類非物質文化遺產名錄的烹飪傳統，這道由玉米粉制成的濃粥，制作過程講究，承載著馬拉維人家庭團聚、凝聚情感的文化內涵，安雅詳細介紹了玉米的加工、食材的搭配以及食用時的傳統習俗，讓在場學子深入了解了非洲飲食文化的獨特魅力。

來自馬拉維的留學生Tryness（中文名：安雅）烹制Nsima

中外學子協作烹飪將活動掀上高潮。按照“兩位中國學生帶一位留學生”的分組模式，大家分工協作、默契配合，共同烹制蔥燒武昌魚與宮保雞丁兩道經典中國菜肴。烹飪過程中，中國學生耐心指導留學生掌握火候、調配調料，留學生們積極嘗試、主動提問，現場氛圍熱烈而融洽。鍋碗瓢盆的碰撞聲、歡聲笑語的交談聲交織在一起，不同國家的美食理念相互碰撞，中外學子在動手實踐中增進了彼此的了解，也加深了對中華飲食文化的認知與喜愛。

中外學生合作烹飪中國傳統經典菜品

展示作品

此次“國際中文日”活動，以飲食類非遺文化為切入點，創新了文化交流的形式，既讓留學生們展示了本國的飲食文化，也讓他們近距離感受了中華飲食非遺的獨特魅力，進一步提升了中文在跨文化交流中的橋梁作用。同時，活動也為烹飪專業的學生提供了實踐交流的平臺，助力他們更好地傳承和傳播楚菜文化。

活動合影

漢語國際推廣中華飲食文化培訓基地作為中外語言合作交流中心國家級培訓基地，始終致力于中華飲食文化的國際推廣。此次活動的舉辦，不僅豐富了國際中文日的活動形式，更推動了中外文化的深度交融，為湖北經濟學院國際化辦學注入了新的活力。未來，學校將繼續舉辦各類跨文化交流活動，搭建更多中外學子溝通的橋梁，助力中華優秀傳統文化走向世界。

（來源：極目新聞）