時間過的飛快,當下已經來到了公歷的4月下旬,而此時距離立夏節氣也沒幾天時間了。立夏,是二十四節氣當中的第7個節氣,也是夏季的第一個節氣。在古代,它還是四時八節之一,是非常有儀式感的一個節日,比如在這天人們會舉行迎夏的儀式,同時還有嘗三新、立夏秤人等傳統。
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詩云:滿城楊柳綠依依,背著春風自在飛。卻是楊花有才思,一時收拾伴春歸。這大概就是立夏要到來的景象,送春迎夏,也即將開啟。在二十四節氣當中,不同的節氣,會有不同的飲食習俗。
比如說清明要吃青團,谷雨要吃香椿,那么立夏的時候,要吃什么呢?俗話說的好:“千補萬補,不如立夏補一補”。立夏,作為夏季的開始,要想順利的度過,那么飲食必然是有講究的,像在我老家,贛北地區,在立夏這天,就會吃立夏蛋、立夏豆,還有立夏飯等,當然還有一個非常重要的傳統,那就是喝立夏湯。老輩人也經常說“立夏年一碗湯,不用醫生幫”,這個是啥湯?立夏還要吃些什么食物比較好?接下來我們就一起來看看。
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這個一碗湯,可能不同的地方說法會不太一樣,但是在我們這里,指的則是紅棗姜湯。
到了立夏節氣,雨水開始變多,氣溫也會開始攀升,此時因為氣溫變化比較大,很多人已經年開始吹空調,吃冷飲,甚至是吃冰凍的食物了。這個吃起來一時爽,但是也容易出現問題,比如說沒有胃口,犯困,甚至是沒有力氣。
這就是不合理飲食留下的后遺癥,因為過早的貪涼,脾胃這個時候還沒有調整好,就容易形成外熱內冷的一個局面,此時,你再想舒舒服服過夏天,就沒有那么容易了,因此,立夏到了之后,我們就要去除身體的濕氣,也就吃進去的寒氣。
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按照古人留下來的一個飲食傳統,冬吃蘿卜,夏吃姜,不勞醫生開藥方。也就是說,竟然夏天之后,吃點姜,是非常適合的,姜屬于熱性的,而且還能很好的祛濕氣,其次,就是紅棗也是非常不錯的一種食材,有暖陽的一個作用,它是典型的甘味食物,也是很適合這個時候來吃的。
紅棗姜湯如何制作呢?
主要食材:紅棗、生姜、雞蛋、紅糖
立夏有吃雞蛋的一個傳統,因此,我們在制作湯品的時候,可以把這個加進去,用紅棗姜湯搭配著雞蛋一起,這樣的話,吃起來不僅更有營養,而且還能夠避免疰夏。
做法:生姜清洗干凈,尤其是泥土要仔細清洗,然后用流水沖洗好,紅棗的話,我們需要提前沖洗,然后對其進行浸泡。
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雞蛋直接清洗干凈,把它煮熟,然后去掉殼,放入到冷水當中,接著就可以直接制作紅棗姜湯了。
找一個砂鍋,里面放入紅棗還有生姜,注入適量的清水,來上一點紅糖,放入煮好的雞蛋,然后把它煮熟透,就可以開吃了。
立夏吃啥好?
古人一直就強調因時而食,所以在飲食上,我們要多吃時令的食物,除了上面提到的紅棗姜湯之外,到了立夏,還有很多的應季食物值得我們去吃。
比如說主食,可以選擇立夏粥,或者是立夏飯,這個比較簡單,就和我們正常煮一樣,只不過里面可以放入一些時令的豆子,比如說蠶豆豌豆之類的。
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蔬菜方面的話,可以選擇筍子,還有香椿,以及蠶豆,這些也是當下可以做來吃的,味道十分的鮮美。
肉類可以選擇雞肉還有豬瘦肉之類的,這樣葷素搭配起來,味道也會更好,營養也會更加的均衡。
今年5月5日立夏,飲食上,一定要多加注意,可以選擇喝些營養湯,同時還要多吃一些時令的食物,這樣我們才能更加舒服的度過夏天。
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