最近,廣東佛山順德陳村鎮(zhèn)的“莫氏雞煲”全網(wǎng)刷屏
人民網(wǎng)也發(fā)文稱:“告訴莫叔,我想吃雞了。”
全國各地的食客化身“黃鼠狼”
盡享這份獨特美食
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@圖為莫氏雞煲小院,莫叔(右三)與海內(nèi)外游客合影留念。人民網(wǎng)記者 王雅蝶 攝
這樣一家沒有精致裝修,
沒有網(wǎng)紅刻意營銷,
卻能做到日均3000人排隊、外地人開車40小時打卡、外國博主專程來拍的現(xiàn)象級熱??店
很多人以為,這是運氣
但真正懂餐飲的人都知道
這不是運氣,這是功底
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01
莫叔“反套路”的背后,是絕對實力
他說“雞是冰凍的,不好吃”
結(jié)果食客一口下去:皮脆肉緊,鮮到上頭
他說“不要來”
結(jié)果人越勸越多
為什么?
因為他有底氣
雞,是自己養(yǎng)的
湯,是多年藥膳沉淀
配比,是別人“看了也做不出來”的核心
這不是營銷,這是對食材的掌控力
而這種能力,從來不是一朝一夕
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@圖為鮮香美味的莫氏雞煲,主打“土雞+藥膳”。人民網(wǎng)記者 王雅蝶 攝
02
真正決定你能不能火的,從來不是流量
很多人看完莫氏雞煲,第一反應(yīng)是:
“我也要開店!”
“我也能做爆款!”
但現(xiàn)實是,你能穩(wěn)定出一鍋一樣的味道嗎?
你能找到食材之間獨特的搭配嗎?
餐飲行業(yè)最殘酷的一點在于:
不是你做出一鍋好吃的,而是你能不能一直做好吃
而且要能抓到現(xiàn)代人特殊的“爽點”
而這背后,拼的是:
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?基本功
?食材理解
?火候控制
?標(biāo)準(zhǔn)化能力
?管理能力
而這些,恰恰就是系統(tǒng)學(xué)習(xí)烹飪的價值
很多人不知道的是
真正走得遠(yuǎn)的餐飲人,往往都經(jīng)歷過系統(tǒng)訓(xùn)練
比如
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王兵
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從畢業(yè)生到年薪100萬店長
2008年畢業(yè)于新東方烹飪學(xué)校
現(xiàn)任長沙黃興廣場店店長
年薪100萬
他不是一畢業(yè)就成功
而是
從基層一步步做起
把學(xué)校學(xué)到的管理思維落地
用專業(yè)能力穩(wěn)定門店品質(zhì)
最終,走到今天的位置
他做的,本質(zhì)和莫叔一樣——
把穩(wěn)定做到極致
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何小倩
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把熱愛做成7家門店
西點專業(yè)畢業(yè)
創(chuàng)立品牌,7家門店
年營收百萬
她的成長路徑很典型:
在校打基礎(chǔ)
工作中積累經(jīng)營經(jīng)驗
穩(wěn)步前進(jìn)再創(chuàng)業(yè)
很多人只看到她連著開店
但沒看到她背后的積累
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楊蕭劍
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從學(xué)生到國家隊選手
每天訓(xùn)練14小時
拿下全國金獎
入選國家隊
他代表的是另一種可能:
憑技能也能走到世界舞臺出彩
技能成才,技能報國
01
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徐揚
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19歲起步,現(xiàn)如今做到8000萬營收
從工地轉(zhuǎn)行學(xué)廚
創(chuàng)業(yè)開店
做成連鎖品牌
他證明了一件事:
學(xué)技能,是可以改變?nèi)松壽E的
03
你以為你缺機會,其實你缺的是“底子”
看完莫式雞煲的爆火
欣賞完新東方烹飪學(xué)子的優(yōu)秀
如果你也向往一鍋雞煲背后的廣式煙火氣
深圳新東方烹飪學(xué)校的粵菜研修班就是為你量身打造的
這里不講花架子
專攻廣府菜、潮州菜、客家菜三大主流風(fēng)味
從燒臘鹵水到老火靚湯,從干炒牛河到啫啫煲···
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實訓(xùn)占比超過80%
學(xué)校與粵港澳大灣區(qū)餐飲名企深度合作
定向培養(yǎng)粵菜后廚人才
學(xué)完就能上崗,上崗就能出菜
將來想在廣東站穩(wěn)腳跟,這就是你最好的敲門磚
如果說粵菜研修班是一張廣東餐飲圈的入場券
那粵菜大廚班就是廚界“王炸”的訓(xùn)練營
這個班型對標(biāo)國家級技能賽事標(biāo)準(zhǔn)
由大師團(tuán)隊帶隊,專攻高端宴席設(shè)計與融合菜創(chuàng)新
在校期間就有機會直接沖擊烹飪賽事
像楊蕭劍、王志偉那樣身披國旗站上領(lǐng)獎臺的路
這里早已鋪好
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04
你也可以成為“莫叔”,你也可以上“成功學(xué)子榜”
在新東方烹飪學(xué)校,
你學(xué)的不是做一道菜,
而是
如何判斷食材好壞
如何控制味道穩(wěn)定
如何形成標(biāo)準(zhǔn)出餐
如何具備經(jīng)營店鋪思維
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你不是在學(xué)技術(shù)
你是在構(gòu)建自己的餐飲認(rèn)知體系
在深圳新東方烹飪學(xué)校
我們不僅教技術(shù)
更傳承一種“精益求精、專注堅守”的匠人精神
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當(dāng)莫叔在順德用小院留住食客
新東方烹飪學(xué)校的學(xué)子們
早已用技術(shù)征服了更廣闊的天地:
開店
做品牌
進(jìn)國家隊
做老師
他們走向世界的方式不同
但起點一樣:
從學(xué)一門技能開始
我們不僅教你做雞煲
更教你讀懂餐飲商業(yè)的底層邏輯
在深圳新東方烹飪學(xué)校
不僅有全國性的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)
我們?yōu)閯?chuàng)業(yè)學(xué)子提供全方位支持
我們培養(yǎng)的是具備國際視野的烹飪?nèi)瞬?/p>
下一位被記住名字的人
不一定是“莫叔”
也可能是你
來深圳新東方烹飪
你的餐飲夢想,我們?nèi)ν信e
夏秋季預(yù)科班,現(xiàn)在占座最劃算
深圳新東方烹飪學(xué)校 2026夏秋季預(yù)科班火熱搶位中
現(xiàn)在報名鎖定三大專屬優(yōu)惠:
1. 學(xué)費直減:預(yù)報名最高可享千元學(xué)費補貼;
2. 住宿優(yōu)先選:提前鎖定精品宿舍,告別開學(xué)搶床位;
3. 企業(yè)游學(xué)名額:部分班型贈送深圳知名餐飲企業(yè)實地參訪機會。
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與其隔著屏幕看莫叔爆火
不如走進(jìn)廚房成為你人生的主角
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