北京
作者 | 項棟梁
透明玻璃瓶中浸泡著整支人參，這款兼顧傳統屬性與年輕化設計的“一整根”熬夜水，是近年走紅的網紅飲品。
人參浸于淡黃色的液體中，給消費者留下靈丹妙藥、大補元氣的印象。“熬一整夜，喝一整根”的宣傳標語，精準擊中當代年輕人“熬最深的夜，用最貴的眼霜，喝最補的水，住最貴的院”的消費痛點。
伏特加泡枸杞、熬夜飲人參，契合了部分年輕人一邊享受放縱生活、一邊尋求健康補養的需求，實現了兩種訴求的統一。這款帶有獵奇屬性的熬夜水在川渝等地區上架后，迅速登上熱銷榜單，不少門店庫存被搶購一空。
單瓶價格被炒至30元？
人參水溢價幅度過于夸張
依托“名貴人參”的產品標簽，該款熬夜水的定價遠高于普通飲品，品牌官網中5000ml裝單瓶售價為14.1元，已屬飲料品類中的中高價位產品。
JD截圖
目前該產品線上線下均已脫銷，能夠以19.8元原價買到已屬幸運，若從代購處購買現貨，單瓶價格為29.9元。
我們梳理單價近30元的該款人參水配料可知，其成分為：水、3克人工種植5年以下人參、代糖（赤蘚糖醇、三氯蔗糖）、菊花、茉莉花、防腐劑（D-異抗壞血酸鈉）。
與價格高昂的野山參不同，人工種植人參并非稀缺名貴原料，同樣產自長白山的人工種植人參，批發網站上130元即可購買500
克。
按照130元500克的批發成本計算，人工種植人參每克成本僅為0.26元，該飲品單瓶添加3克干人參，人參原料成本不足一元。
成本不足一元的人參封裝進玻璃瓶后，售價可達三十元，針對熬夜年輕群體的該款產品利潤空間極高，本質上屬于收割消費者認知的智商稅。
喝一整根
能熬一整夜？
人參作為應用歷史悠久的藥食同源原料，傳統認知中被認為具備“大補元氣、健脾益肺、生津止渴、安神益智”的功效，古代中國民間還認為人參具備“吊氣”作用，可用于垂危病人的救治。
中草藥成分構成復雜，通常無法明確哪一種成分承擔核心藥理活性，其具體功效、毒副作用、安全劑量等核心信息大多沒有明確結論，人參也不例外。
亞洲人參（Panax ginseng）含有多種類黃酮、皂苷、類固醇、倍半萜類和三萜類化合物，現有研究的核心關注點為人參皂苷。
研究人員已在人參中發現四十余種具備藥理活性的人參皂苷，并嘗試通過細胞實驗、動物實驗驗證其功效，但截至目前，現有研究證據仍無法證實人參具備民間廣泛傳播的各類功效。
一句話總結上圖中NIH對人參的評價：目前缺乏高質量研究證明人參具備明確健康益處。
有過熬夜經歷的人都體會過身體透支、身心俱疲的感受，那么人參水是否能夠改善熬夜相關的疲勞癥狀？
一項發表于韓國醫學科學雜志的薈萃分析顯示，目前尚無足夠臨床證據支持人參補充劑可減輕疲勞、提升身體機能，依靠人參對抗疲勞、“補充元氣”僅屬于主觀臆想。
針對飲用熬夜人參水是否可幫助人體維持熬夜狀態的問題，現有研究結論也并不統一。
部分研究表明，人參可通過調節GABA抑制中樞神經系統，能夠發揮助眠、改善睡眠質量、緩解失眠癥狀的作用。
另一部分研究則顯示，失眠（入睡困難）是人參最常見的副作用，長期大劑量食用人參可能引發“人參濫用綜合癥”，除影響睡眠外，還可能出現月經異常、乳房疼痛、心率加快、血壓異常、頭痛、食欲不振和消化功能異常等問題。
因此，熬夜喝人參水到底是有助眠功效還是提神功效，目前尚無統一結論。退一步講，即便人參本身具備相關功效，整根人參浸泡在水中，水溶液中浸出的有效成分劑量微乎其微，也很難發揮實際功效。
不過，人參水也有可能產生衍生功效：因口味難喝
而讓人無法入睡。
對于多數人群而言，小劑量短期（服用時長短于6個月）服用人參通常被認為是安全的，但長期食用的安全性仍有待進一步驗證。
從安全謹慎的原則出發，我們不建議大眾將人參作為補品日常食用；嬰幼兒、孕婦以及哺乳期婦女應當完全避免食用人參，現有動物研究已顯示，口服亞洲人參會導致出生缺陷。
該產品能夠明確標注不適用人群，這是很多傳統中草藥產品未能做到的，也是本文中唯一不需要批評的內容。
注：封面圖以及文中插圖來源網絡
參考資料
https://www.nccih.nih.gov/health/asian-ginseng
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5102849/
https://snoozeuniversity.com/ginseng-insomnia/
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