“用大餡把春天包起來”2026秦皇島“海鮮大餡之春”火爆舉行

打造旅游新IP和消費新場景

“用大餡把春天包起來”2026秦皇島“海鮮大餡之春”火爆舉行

市民和游客現場品嘗海鮮大餡。 記者 劉雙喜 見習記者 陳立桐攝

4月25日下午，河北大街茂業中心負一層，“用大餡把春天包起來”2026秦皇島“海鮮大餡之春”活動現場，來自全市各個縣區的21個參賽攤位圍成一圈，擺滿海鮮大餡的蒸籠一屜接一屜掀開，白汽和鮮味兒一塊兒往上躥。誰家一揭鍋，人們就往誰家涌。

現場調餡、搟皮、包制、上鍋……每個攤位都忙而不亂，蒸好的大餡餃子和大包子免費分給市民和游客。有的攤主手上不停，嘴里也不閑，介紹著自家特色；有的抽空到別家攤位嘗一口、取取經；還有的眼看要揭鍋，扯著嗓子喊主持人快來幫襯兩句。

21個攤位，餡料各具心思。北戴河槐海“鮮”瘋隊以槐花作餡，蒸出的餃子里藏著一股淡淡的甜；北戴河新區名澤餐飲隊把海參、鮑魚、蟶子等8種海鮮一股腦兒裝進一個包子；同德餃力全開隊用海膽和扇貝入餡，一口下去，鮮甜直沖腦門……

“我們的餡料不新奇，但面皮是特色。玉米面和白薯面包著鮮靈靈的山野菜海鮮餡，越嚼越有味兒。”青龍花廠峪鳳鳴農家莊園負責人趙鳳鳴說，拿不拿獎不打緊，就想讓更多人知道我們村里有山野菜、長城、瀑布，還有紅色教育基地，歡迎大家去做客。

漁民海鮮隊攤位前架著手機，員工正對著鏡頭直播。經理韓永亮說：“我們是31年老店，自己漁船打什么賣什么。今天用的八爪魚和蝦都是早上剛撈的，3斤八爪魚、8個雞蛋、兩斤韭菜，就這個配比，吃完你就知道什么叫‘春天的味道’、‘大海的味道’了。”

現場不少市民端著餐盒站在攤邊就開吃了。

“我吃了薺菜扇貝海膽餡的蒸餃和海參蒸包，都是一口爆汁。這種活動一下能嘗遍好多種餡，氣氛也很好，熱鬧，滿滿的煙火氣。”市民孫毓敏說。

邯鄲游客李紫嘉和朋友嘗過粗糧海鮮大餡后也連連點頭：“這在家根本吃不到，野菜搭鮮蝦又新鮮又夠味，我一定向朋友推薦。”

據了解，本次活動采取“線下PK+線上直播”模式，官方通過“秦來”APP和“愛秦皇島”公眾號全程直播，另有50多位主播和美食博主現場開播。

活動最終決出超級無敵獎1名，最具創意獎、最佳人氣獎、地道風味獎、味蕾挑戰獎和才貌雙全獎各5名。

“海鮮大餡既有‘海的味道’又有‘春天的味道’，太能代表秦皇島的美食文化了。就像提到蘭州想到牛肉面，提到保定想到驢肉火燒，提到秦皇島就應該是海鮮大餡。”秦皇島新聞傳媒集團總經理陳慶新說，接下來，我們將利用“五一”假期和旅游旺季，通過開展一系列活動，把海鮮大餡推出去、立起來，打造成秦皇島的旅游新IP和消費新場景。

來源：秦皇島日報（記者：何春雷）秦皇島新聞

編輯：崔婷婷 編審：高源