“山村處處采新茶，一道春流繞幾家。”明代詩人吳兆筆下的暮春山家景象，恰是今日桐柏山深處的真實寫照。谷雨前后，漫山野茶樹吐露新芽，山泉繞過石徑，松花無聲飄落。位于程灣鎮的禺峰野茶園民宿里，全體員工忙于打掃環境衛生、整理客房、茶品陳列，從步道巡查到湖畔設施檢修，每一處細節都透著用心。產茶間更是一派忙碌——工匠們正加緊炒制新茶、趕發訂單，全力備戰即將到來的五一假期。

石縫野茶：望天收的“綠色銀行”

走進禺峰野茶園，漫山遍野的野茶樹并不長在整齊劃一的梯田里，而是從石頭縫里倔強地探出枝葉。這些茶樹處于原始自然生長狀態，幾乎沒有人工干預，更無化學管控，完全“望天收”。正是這份近乎“放養”的野性，讓這里的茶葉采摘期較晚，谷雨前后才是最佳采摘期。

然而，這份“慢下來”的堅守，不僅換來了桐柏野茶“香高味醇、耐沖泡”的過硬品質，更成為當地群眾增收的“綠色銀行”。每年春季，程灣鎮及周邊村莊的農戶都可以上山自由采摘野茶鮮葉，禺峰野茶園負責以每公斤80元的價格回收。“只要肯上山，一天采個五六斤不成問題，一季下來增收上萬塊。”當地茶農算著這筆賬，干勁十足。據不完全統計，僅這一項就帶動了周邊300多戶農戶在家門口實現增收。

著名茶文化學者李偉，這位主編出版有《學茶藝》《中國茶藝》以及四個版本《信陽毛尖》的資深茶人，對今年桐柏野茶品質給予高度評價。李偉從專業角度分析指出，桐柏山地處南北氣候過渡帶，北緯32°左右的黃金產茶緯度，加之山高林密、云霧繚繞的微域氣候，為野生茶樹提供了得天獨厚的生長環境。茶樹與千萬種原生植物共生，歷經漫長歲月的自然馴化，形成了獨特的基因多樣性與內含物質積累。“今年雨量充沛、氣候適宜，野茶呈現出‘湯色杏黃明亮、香氣清高持久、滋味醇厚甘爽’的典型特征，入口有明顯的山野氣韻，回味綿長。”李偉表示，這樣的品質在市場上極具競爭力。

禺峰野茶園負責人田予峰介紹，由于今年雨量充沛、氣候適宜，野茶質量上乘，識茶懂茶愛茶的人士紛紛前來品鑒、批量購買，網上預定的數量比上一年同期翻番。

山水民宿：可居可游的“慢生活”院落

依山傍水的禺峰野茶園民宿，設施完備、環境清幽，堪稱桐柏山區一顆隱于山野的明珠。民宿設有各具特色的客房、獨立小院、品茶雅間，以及一座多功能數字化會議廳，既適合公司團體團建，也滿足居家度假小住的需求。

茶園深處，一座千年古剎黑明寺靜臥在蒼松翠柏之間。相傳，古寺因寺后一眼幽深泉井而得名，水色如墨卻甘甜清冽，“黑明”二字，暗合“明心見性”之意。千百年來，寺院的晨鐘暮鼓與茶園的山風鳥鳴交織回響，釀就了這片山水獨特而悠遠的禪茶文化。

清晨，客人可以沿著步道爬山漫步，漫山的杜鵑花與松花競相綻放，云霧在山間繚繞，宛如仙境。上午，走進天然野茶園，親手體驗采摘之樂，隨后在專業茶藝師指導下學習手工殺青、炒茶，感受一片茶葉從枝頭到杯中的奇妙旅程。午后，坐在民宿門前的湖畔垂釣，湖光山色盡收眼底，一壺野茶相伴，時光仿佛也慢了下來。

玩累了，一頓地道的桐柏農家飯菜正等著客人落座。這里地處豫鄂交界，飲食風味兼收南北——土雞蛋炒香椿芽，山間新采的珍珠花涼拌或熱炒皆宜，桐柏豆筋柔韌入味，散養的土雞燉出一鍋金黃濃湯，再配上一碗咸菜燉雜魚，咸鮮辣燙，最是下飯。食材大多取自山間地頭，做法樸素卻滋味醇厚，讓不少城里來的客人直呼“吃到了小時候的味道”。

“來這兒不是為了住酒店，而是為了過兩天山里的日子。”經常來小住的南陽游客張國芳說，“上山采茶、下山炒茶、傍晚湖邊喝茶——這才是‘慢生活’該有的樣子。”民宿還提供茶文化研學課程，游客可在“禪茶一味”四合院的專業茶藝師引領下于清幽茶室細品“禺峰”新茗，感悟桐柏山茶文化的深厚底蘊。

民宿集群：一葉帶活一方山水

隨著五一臨近，禺峰野茶園民宿預定火爆。而這股熱度，也輻射帶動了周邊30多家民宿和農家樂，形成了具有桐柏山區特色的民宿產業集群。村民把自家房屋改造成民宿，吃上了“旅游飯”，在家門口端穩了增收致富的“金飯碗”。

禺峰野茶園負責人田予峰告訴記者，他2007年回鄉創業，從最初做有機野茶的探索者，到如今建成集茶園、民宿、茶文化于一體的田園民宿綜合體，走的是一條“以茶促旅、以旅興茶”的路子。“我們想讓城里來的客人，在這里住下來、慢下來、靜下來。”田予峰說，“守護這一隅原始的寧靜初心，就是禺峰野茶園最大的誠意。”

程灣鎮種茶制茶飲茶歷史悠久，早在千年前已是遠近聞名的野茶區。“程灣—禺峰茶旅文化村”精品茶旅線路正在布局，茶主題民宿、茶文化體驗館等配套設施日趨完善，逐步形成‘采茶—制茶—品茶—購茶—住茶’的全產業鏈體驗，有效帶動群眾就近就業、穩定增收。”桐柏縣將繼續完善“中原茶鄉”旅游配套設施建設，提升茶旅融合發展水平，讓“一片葉子”帶活“一方山水”。

從石頭縫中倔強生長的野茶樹，到游人如織的生態民宿集群，河南省扶貧龍頭企業——禺峰野茶園正以茶為媒、以旅興業、以綠為底，將“生態含綠量”轉化為“發展含金量”。在桐柏山間，一片葉子的故事，仍在繼續書寫。（勾志彥 高陽）