為深入踐行以賽促學(xué)、以賽促教的職業(yè)教育理念，積極響應(yīng)湖南 “減油減鹽健康湘菜” 發(fā)展號(hào)召，深化校企協(xié)同育人，4 月下旬，長沙新東方烹飪學(xué)校 2026 年 “龍牌杯” 春季烹飪技能大賽在中餐實(shí)訓(xùn)教室圓滿落幕。本次大賽以龍牌 “小炒鮮” 為核心調(diào)味品，聚焦健康湘菜創(chuàng)新創(chuàng)作，為中餐專業(yè)學(xué)子搭建了技能展示、技藝切磋的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，充分彰顯學(xué)校重實(shí)操、強(qiáng)技能的辦學(xué)特色。

大賽面向?qū)W校中餐專業(yè) 24 級(jí)、25 級(jí)學(xué)生開展，經(jīng)過前期報(bào)名與篩選，眾多廚藝新銳同臺(tái)競技。比賽嚴(yán)格遵循規(guī)范流程，選手需在 90 分鐘內(nèi)完成指定菜尖椒炒肉絲與自選創(chuàng)意菜兩道作品，兩道菜品主料、烹調(diào)方法不得重復(fù)，全面考驗(yàn)刀工、火候、調(diào)味、創(chuàng)意及衛(wèi)生規(guī)范等綜合能力。指定菜品統(tǒng)一提供食材、強(qiáng)制使用龍牌 “小炒鮮”，確保公平競技；自選菜品鼓勵(lì)結(jié)合春季時(shí)令與健康理念，在不超 100 元成本前提下自主研發(fā)，兼顧實(shí)用性與創(chuàng)新性。

賽場之上，灶臺(tái)火光躍動(dòng)，鍋鏟鏗鏘作響，百余名學(xué)子們動(dòng)作嫻熟利落，切配、翻炒、調(diào)味、裝盤一氣呵成。大家嚴(yán)格恪守減油減鹽原則，巧妙運(yùn)用龍牌調(diào)味品提鮮增香，在少油少鹽的前提下，精準(zhǔn)把控口感與風(fēng)味，一道道色澤鮮亮、香氣濃郁、健康美味的湘菜作品依次呈現(xiàn)。

評(píng)委團(tuán)由學(xué)校名師與龍牌食品專家共同組成，圍繞健康理念、調(diào)味運(yùn)用、菜品品質(zhì)、現(xiàn)場操作、創(chuàng)意特色五大維度公平打分、專業(yè)點(diǎn)評(píng)，既肯定亮點(diǎn)，也針對(duì)性指出改進(jìn)方向，讓參賽學(xué)生在比拼中收獲成長。

經(jīng)過激烈角逐，楊王勇獲得一等獎(jiǎng)，曾子豪、唐偉繁獲得二等獎(jiǎng) 、何軒帥、黃佳俊、王志凱獲得三等獎(jiǎng)，劉詩詩等 6 名同學(xué)獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)選手不僅獲頒榮譽(yù)證書與龍牌品牌禮盒，更將代表學(xué)校征戰(zhàn)省市及國內(nèi)高水平烹飪賽事，在更廣闊舞臺(tái)展現(xiàn)長沙新東方學(xué)子的過硬實(shí)力。

頒獎(jiǎng)儀式上，校企領(lǐng)導(dǎo)分別致辭，勉勵(lì)全體學(xué)員以賽為鏡、勤學(xué)苦練，堅(jiān)守工匠精神，深耕健康湘菜，成長為符合行業(yè)需求的高素質(zhì)技能人才。

此次大賽的成功舉辦，是長沙新東方以賽促學(xué)教學(xué)理念的生動(dòng)實(shí)踐。學(xué)校始終堅(jiān)持理實(shí)一體化教學(xué)模式，把實(shí)操訓(xùn)練貫穿人才培養(yǎng)全過程，配備標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)教室、專業(yè)烹飪設(shè)備，讓學(xué)生每天在真實(shí)后廚場景中動(dòng)手練習(xí)，把技能練扎實(shí)、把本領(lǐng)練過硬，真正實(shí)現(xiàn)課堂即崗位、實(shí)訓(xùn)即實(shí)戰(zhàn)。同時(shí)，學(xué)校常態(tài)化舉辦校內(nèi)技能競賽，積極組織學(xué)生參與省市級(jí)、全國性賽事，以競賽倒逼學(xué)習(xí)、以比拼檢驗(yàn)成果，營造比學(xué)趕超、精進(jìn)技藝的濃厚氛圍。

作為湘菜技能人才培養(yǎng)的重要基地，長沙新東方持續(xù)深化校企合作，與龍牌食品等優(yōu)質(zhì)企業(yè)建立長期穩(wěn)定合作關(guān)系，將企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品特色、市場需求融入教學(xué)與賽事，推動(dòng)產(chǎn)教深度融合，讓學(xué)生所學(xué)緊貼行業(yè)發(fā)展。本次大賽既推廣了健康湘菜理念與本土品牌，又檢驗(yàn)了教學(xué)成果，為學(xué)子搭建了從校園走向賽場、從技能走向成才的橋梁。

以匠心守初心，以實(shí)干強(qiáng)技能。未來，長沙新東方烹飪學(xué)校將繼續(xù)堅(jiān)守職業(yè)教育使命，持續(xù)優(yōu)化以賽促學(xué)、實(shí)操育人模式，不斷提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，為湘菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展輸送更多技藝精湛、素養(yǎng)過硬的優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬牛Ω鄬W(xué)子憑技能成就精彩人生。