TUE.「04/28」

2026

HEARKEN TO

WUHAN

武漢人先上

編輯：麥辣甜心

攝影：minshawkwan/黃大頭/被訪者提供

設計：coco

五一長假即將到來，作為熱門旅游城市，可預見地，武漢東湖、巴公房子、山海關路……都將深陷人山人海。

我們武漢人就不湊這個熱鬧了。

周邊有座城市，倒是蠻適合，甚至有點像為武漢人量身打造的，不僅有湖北最大的湖、最粉的藕、最干凈的小龍蝦，連豆皮都“比你們武漢的好吃”，景跟胃無縫銜接。

開車一個半小時，這個五一，把東湖讓給全國人民，武漢人去洪湖。

洪湖的每一個點

都長在了武漢人心坎上

我向幾個洪湖的朋友打探了當地攻略，總是聽到同一句話：“洪湖有么玩的？武漢隨么司都有。”跟武漢人說武漢如出一轍，這句話反倒讓我對洪湖起了興致。

直到去了洪湖，才發現我也開始把它的一切拿來跟武漢比。與其說是比較，又不如說，洪湖吸引人的點，好像都長在了武漢人的心坎上。

01

十倍大湖，十分躺平

武漢大江大湖，大不過洪湖。畢竟，洪湖是湖北唯一一個直接以湖泊命名的城市，洪湖人的生活，也圍繞這片湖而展開。

我是偏愛東湖的，但看到洪湖，還是心中一蕩。

作為湖北省最大的湖，中國第七大淡水湖，洪湖比東湖大了整整十倍。348.33平方千米的水域面積，風光無邊。開車繞湖半圈，竟然就花了一個多小時。

自然而然，洪湖綠道也比東湖綠道長。金灣廣場是湖北首個環湖馬拉松賽事「洪湖馬拉松」的起點，往前走一段抵達“金道”，是洪湖夕陽絕佳觀賞點位。

太陽從金燦燦到咸鴨蛋，最后完整沉入湖面，不免又想起東湖，“每回日落不是落到了山里就是落到了樓后頭，差點意思啊。”

懶得動想躺平，本地人選擇金灣廣場不遠處的金灣酒店，帳篷一開，垂柳下看湖，也別有一番滋味。

02

“少看互聯網，多逛菜市場。”

我曉得，要了解一個城市，一定要逛當地的菜場。蔡瀾說菜場是“城市里最市井、最真實的地方”，汪曾祺寫這里“熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣”，洪湖農貿市場的標語就更樸實了：“少看互聯網，多逛菜市場。”

洪湖新堤愛國路農貿市場，門口二三十家過早比酒店的“叫醒服務”還靈，從視覺到味覺全方位喚醒。

這里有點像把天聲街跟山海關路搬到一起的樣子。劉師傅油炸店門口最受本地人歡迎，菜單上的炸團子、米餃子、小窩窩……好多聽都沒聽過的品種。

擺攤最醒目的是賣小龍蝦的商販。盆子顏色不同，大小價格也不一樣。冷知識，洪湖是中國小龍蝦第一名城。

“小龍蝦肯定是我們洪湖的好吃些。”洪湖土著朱正超頭頭是道，“潛江的小龍蝦是稻田里養的，我們是清水蝦，養在湖里，幾干凈啊，肉質更鮮甜。”

按照洪湖網友的必買攻略，我在農貿市場門口重慶鹵菜館買了醬板鴨，還搞了洪湖雞蛋糕。醬板鴨甜辣口的，有煙熏風味。雞蛋糕在土灶里烤過，不是蠻甜，有焦糖感。

四月底，正趕上洪湖茭白、篙菜和荷梗上街。荷梗長得像mini藕帶，顏色深綠帶點紫。篙菜的口感介于筍跟葉子菜之間，在這里會分成上下兩截賣，“下面的梗子只能炒著吃，上面帶葉子的煲湯、清炒都可以。”幾講究額。

好些武漢沒見過的時令菜，我跟同事買個不停，武漢人真是見不得新鮮菜，走到哪里收到哪里。

最讓我震驚的，是這時節還能吃到洪湖粉藕。我再三確認：“是不是粉藕啊？”才曉得是去年冬天留在塘泥里的老藕，藏到現在才挖出來。

“下個月就下橋了，再放不得了。”老板講。想吃的抓緊來，最后一口，再就又要到秋天了。

03

武漢人大戰洪湖豆皮！

鱔魚面不服氣不行

洪湖人有一個共識：洪湖的豆皮比武漢的好吃，甚至比“整個湖北的都好吃”。網上提名最高的是味道鮮、得意早餐、三層樓。

味道鮮的豆皮沒有筍丁、香菇和豆干，取而代之的是蘿卜干、肉沫和辣椒，蛋皮枯脆，糯米粒粒分明，醬汁幾乎沒有。據說得意早餐的豆皮甚至是一份一份單做，像煎雞蛋一樣。相比之下，武漢豆皮軟糯豐盈，完全是兩種風格。

洪湖幾乎每個學校門口都有一家以學校名字命名的炕餅，其中最有名的是五中炕餅。節假日要排三個小時的隊才能買到。

“一方水土養一方人，也許我們的做法在外面根本不受歡迎。”師傅姓王，在五中門口做了三十多年的炕餅。“主要外地的伢們，難得回來一趟，就是欠這一口。”

炕餅跟鍋盔有什么區別？王師傅解答：“我們比鍋盔多一層肉。”炕餅內外都鋪了肉，烤過的白芝麻撒上去蠻香。曉得我們第一次吃，他建議我們把牛肉換成鮮肉的，“鮮肉的好吃些。”

“剛出鍋的炕餅用手一撇，碎渣落地，才是靈魂。”

肉蠻新鮮，味道調得也好，精準狙擊武漢胃。

洪湖天天特色鱔魚面，本地人稱“八中鱔魚面”。鱔魚現殺現炒，看著過癮，吃到口里更過癮！同事大頭直言：“比公司邊上的鱔魚面好吃多了。”

八中鱔魚面沒有那種魚是魚面是面的拼湊感，骨頭湯底加入紅油調味，好融合啊。

除了鱔魚面，八中（教育路）一片的土菜館也備受本地人青睞。我們去的那家叫朱廚。老板十年來換了三個門面，一間房變成了三層樓，生意越做越好。

菜直接從農民地里拖過來，這種新鮮度才叫“接地氣”。好多聞所未聞的洪湖土菜。米團子、米餃子，是大米皮包著大米餡，像糯米雞或豆皮的大米版本，蒸、炸都好吃。

白天菜場里見過的時令菜，我在這里吃到了。荷梗出現在雜魚湯里，篙菜是清炒的，還有一盤醬蘿卜，“我們洪湖人吃飯之前必上醬菜。”

入了夜的洪湖，美食數量翻倍。

洪湖購物公園旁一家神秘的炸雞店，開在麥當勞旁邊，取名麥香基。晚上十點，麥當勞沒什么人了，麥香基倒是高朋滿座。炸香蕉、炸雞柳、炸雞排……都是在外地的洪湖人心心念念的味道。“武漢哪里找得到炸香蕉啊。”

人民路的胖嫂麻辣燙，乍看有點像沙市麻辣燙，也是“主理人制”，一個主理人負責下一鍋，客人哪里有空坐哪里，陌生人挨在一起。但洪湖麻辣燙不是每個人擁有自己鍋里的小格子，而是一桌享用一口鍋，大家笑稱板前麻辣燙。

你以為洪湖人全員NPC？其實人家只是很有活人感

小城洪湖，卻別有一種精彩博大和熱情清澈，無論是帶著我們吃喝的本地朋友，還是賣菜的攤主、餐飲老板，總是耐心回答我的小白問題，面對鏡頭也笑著say hi。

洪湖的幾大知名景點幾乎都近水。

瞿家灣，一條保存完好的700米明清老街，青石板路兩旁有七十多間徽派建筑，每一間都有故事。電影《洪湖赤衛隊》是在這里拍的，附近不遠處就是洪湖生態濕地區，在這里戴上草帽cos赤衛隊戰士，宛如加入一場大型劇本殺。

最近，瞿家灣21處舊址展陳全面升級，晚上燈光秀點亮老街，不僅能看到《夢回瞿家灣》《這一仗打得真漂亮》等實景演藝，還能吃到地道洪湖漁家宴。一站逛老街、買文創、看演藝、品湖鮮、住民宿，很舒服。

中國傳統村落珂里灣，被楊柳河、內荊河環抱，過去水運發達，碼頭直通武漢、岳陽，有“小漢口”之稱。

離珂里灣不遠，樾和林泉溫泉民宿位于悅兮半島，安靜愜意，也是洪湖的一大景點。民宿建筑徽派風格，主打獨棟別墅。

馬歇爾的音響、觀夏的香薰以及房間的真花，保持著樾和林泉一貫出品。房間里有私人專屬溫泉池，導入天然溫泉水。

回到主城區，洪湖人的夜生活，從一河兩岸開始。他們在內荊河邊跳舞、散步，在附近的購物公園逛街、消費，一岸是小龍蝦一條街，一岸是宵夜大排檔。

||內荊河 一河兩岸

五一小長假，洪湖將開啟“英雄洪湖·紅色水鄉”旅游季主題活動，點亮內荊河。屆時河道水面、岸線氛圍、橋梁……都會亮起燈光秀。

到時候，在內荊河一河兩岸，百米長的非遺鳳舟巡游河面，無人機帶來絢麗表演，光影四射，精彩紛呈。

||內荊河 鳳舟巡游

五一的洪湖，將呈現“水面光影、水上巡游、水岸展演、街區煙火”的立體夜游畫卷。

在洪湖龍街藕香里、沿河西路龍蝦街、劉心源路心源坊、人民路燒烤巷、教育路八中巷五大特色街區，體驗洪湖人的“一街一主題、一巷一風味”。

離開洪湖后，我似乎有了一些戒斷反應。尤其回武漢還吃了幾天的洪湖雞蛋糕、醬板鴨以及篙菜。我炒的篙菜沒有洪湖土菜館的師傅做的好吃，還有點后悔沒有把菜場的粉藕買回家。

以及，我又想起賣炕餅的王師傅說的那句話：一方水土養一方人。

然后我在網上下單了米團子。碳水腦袋懂碳水腦袋，武漢人懂洪湖人。

洪湖旅游小tips：

●內荊河看完表演，晚上吃洪湖大排檔或新百度大排擋，當地特色全都有。

●五一去洪湖，看內荊河“一河兩岸”，賞鳳舟巡游、無人機表演。

●五一期間，瞿家灣推出夜游，還有《夢回瞿家灣》《這一仗打得真漂亮》等精彩表演。

●農貿市場早上8點前去才熱鬧，當季時令菜入手不虧。

●去味道鮮、得意餐廳和三層樓過早，最好早上9點之前到。

●洪湖地道土菜館，認準八中（教育路）一片。

●五中炕餅、八中鱔魚面等學校周邊不要錯過，四中煎包下午開門，別跑空。

●看日落導航“金灣酒店”，或“金灣廣場”往前走一段，抵達“金道”。

●荷花還沒開，現在坐船只能看見一點點荷葉哦。

●逛五大特色街區：洪湖龍街藕香里、沿河西路龍蝦街、劉心源路心源坊、人民路燒烤巷、教育路八中巷，體驗洪湖主城區的“一街一主題、一巷一風味”。