每年四五月，都是頭部名家直出新年份到貨的月份；薦酒君總是搓著小手，翹首以盼。而每每讓薦酒君在“配額季”期待值拉滿的，就是這家了——雙雞奠基者、家族元老自己的酒莊「Olivier Leflaive」！

Leflaive這個姓氏在勃艮第無人不識，尤其因為殿堂級干白名莊“雙雞”Domaine Leflaive而有名。Olivier Leflaive先生就是雙雞酒莊的奠基人之一，并與后來被譽為“世界級白葡萄酒釀造師”的Anne-Claude Leflaive女士共同執掌雙雞酒莊12年，譜寫出勃艮第干白金字塔名家的傳奇。

1994年Olivier Leflaive先生創業建莊，并聘請曾經親掌Domaine Roulot釀造的天才釀酒師Franck Grux把關，Leflaive的天賦基因和Roulot的釀酒心法正式結合！酒莊在Puligny、Chassagne、Meursault擁有大量特級園/一級園，酒風優雅細膩、精致通透，是公認品質穩定出色、頂流名家里性價比杰出的代表。不僅是當年英國哈利王子大婚的御用法國白葡萄酒，2023年更成為法國總統馬克龍與英國國王查爾斯在凡爾賽宮的國宴，獨一款選用的靜態白葡萄酒。

除了白，Olivier Leflaive的干紅也名氣在外；具備清晰的結構感、細膩優質的單寧，復雜度、平衡感均十分出色；通常都在酒莊酒窖陳年更長時間才上市，配額釋出時間一般比其他酒莊晚1-2年。

這樣顯赫的名家，卻一直以性價比出色的親民定價為人稱道，而今天，2023年份的配額終于到了！一瓶難求的默爾索干白超一級園「Charmes」、「驢背園」，甚至還有一瓶難求、酒莊驕傲的古老精華一級園干白「Abbaye de Morgeot」。驚人的品質，驚人的性價比，數量驚人地稀缺；酒友們下手需快！

本期推薦酒款

• 僅2支！飽滿豐潤深邃默爾索超一級園「Les Charmes」

• 僅3支·JS96“力壓雙雞”默爾索黑馬超一級園驢背園「Sous le Dos d‘Ane」

• 僅2支·AM93??蒙哈榭古老精華一級園「Abbaye de Morgeot」

• JS95·酒莊珍寶地塊沃內一級園「Clos des Angles」

• 波瑪村一級園天花板「Epenots」

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【JS93·迷人通透名家超值老藤口糧白】

2023 奧利弗拉弗拉維 勃艮第賽提勒斯干白

Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles Blanc

Les Setilles就是酒莊的酒窖、建筑所處的地塊官方名稱。這款大區釀自多個Puligny-Montrachet及Meursault的村級葡萄，其他葡萄來自3塊夏隆內丘和10塊上伯恩丘的地塊，平均藤齡足有45年。

50%整串帶梗發酵，70%酒液在橡木桶中陳釀14個月，其中10%是新桶。入杯呈現出中等檸檬色，展現出令人愉悅的優雅氣質，非常有吸引力的哈密瓜、青蘋果、柑橘皮與鮮杏仁的清新香氣，點綴礦質、煙熏，酒風新鮮活潑。入口質感飽滿，中段一絲奶油味，在清爽活潑的酸度支撐下和諧相融，收尾爽脆明亮，甚至有著普利尼蒙哈榭一般經典的優雅，余味同樣礦質和一絲煙熏縈繞。

評分：JS93

適飲期：2026-2030

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【愛女之名·名家精華大區混釀紅】

2023 奧利弗拉弗拉維 勃艮第馬哥福干紅

Olivier Leflaive Bourgogne Rouge Cuvée Margot

Margot是莊主Olivier Leflaive另一位愛女的名字，以女兒名字為名，足見珍視和用心；雖然是大區級，但葡萄都來自伯恩丘的核心地塊，精選于從桑特奈（Santen ay）到 佩爾南韋熱 萊斯（Pernand-Vergelesses）20余個精華地塊的老藤葡萄，平均藤齡也有30年。

這款干紅采用80%去梗發酵，16個月桶陳后裝瓶。18%的新橡木桶賦予其靈巧精致的烘烤、香料及木質香氣，為清新的紅莓、覆盆子氣息加成點綴；入口口感爽脆，清晰上揚的酸度、柔軟精致的單寧質感為酒體更添活潑明快的氣質，就像一口咬開新鮮摘下的紅櫻桃，口感爽脆，齒頰留香。

適飲期：2026-2030

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【僅2支！飽滿豐潤深邃默爾索超一級園】

2023 奧利弗拉弗拉維默爾索香牡園干白

Olivier Leflaive Meursault 1er Cru Charmes

勃艮第資深愛好者都知道，Charmes是默爾索富有盛名的超一級園，好的名家出品擁有媲美甚至超越特級園干白的品質和表現。這片土地富含黏土，沉積層特征尤為顯著；酒風是默爾索村內醇厚飽滿、強勁有力的經典代表，加之擁有清晰的礦質結構，充滿大地厚實豐盛的力量感，曾被歷史大名家Comtes Lafon莊主Dominique Lafon稱為“地上之酒”。

酒莊在這里收購的葡萄，平均藤齡約36年。100%去梗發酵，18個月橡木桶陳釀，其中新桶比例為25%。精致而復雜的品鑒體驗！鮮活細膩的果香、烘烤面包的香氣與鮮明的礦物氣息交織融合，入口飽滿豐腴，線性酸度構建起美妙的挺拔感，將優雅風度與深邃內涵融為一體；收尾有美妙的垂直結構感，鮮明的礦物氣息。優雅深邃、飽滿復雜，無疑是對Charmes這座一級園淋漓盡致的表達。

適飲期：2028-2040+

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【僅3支·JS96力壓雙雞！默爾索黑馬超一級園】

2023 奧利弗拉弗拉維莊園默爾索戴恩園干白

Domaine Olivier Leflaive Meursault 1er Cru Sous le Dos d‘Ane

Sous le Dos d’Ane直譯是“驢背之下”，因為葡萄園的北面被一個巨大的由高樹與亂石組成的土丘遮蔽，形似沉睡的動物，所以得名“驢背園”。是默爾索海拔特別高（約350米）、山勢相當陡峭的地域，正正位于超一級園Les Perrieres上方，一直是默爾索產區內血統高貴、表現精準的一級園。

這個地塊由Olivier Leflaive從雙雞手里回收，之后一直親自耕種管理；最近連年高分、超越雙雞的出品，成為這個地塊的標桿釀造者。藤齡約30年，18個月桶陳，其中25%為新桶。酒液金黃色，帶有明亮濃郁的白花、成熟黃桃、新鮮杏子的果香，還融合濃縮干果、奶油、榛子等和諧誘人的氣息。入口絲滑細膩，奶油的口感與香氣讓人意識到一些酒泥的存在，能量感與集中度都非常高，余味中礦質悠遠。分數超雙雞一頭、價格只需要雙雞1/3，僅僅3支，不要錯過。

評分：JS96, JM93

適飲期：2026-2034+

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【僅2支·AM93??蒙哈榭古老精華一級園】

2023 奧利弗拉弗拉維莊園夏山蒙哈榭阿巴耶摩羯園干白

Domaine Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye De Morgeot

Morgeot作為夏山蒙哈榭村中面積很大的一級園組群，覆蓋20個一級園略地；而Abbaye de Morgeot是這里無論歷史地位還是風土優勢都無出其右的精華略地。自中世紀就由修士開始耕種釀造，在偌大的近60公頃的Morgeot群組里，這里只有8.5公頃的兩個一級園地塊。近年越發受干白殿堂級名家的青睞，Ramonet、PYCM、Pierre Giradin等都在這里釀酒，Olivier Leflaive的自有地塊出品是公認的名列前茅佳作。

2023年份擁有富于表現力的香氣，融合了香梨、蘋果與隱約的迷迭香油芬芳，還帶有一絲汽油、燧石氣息。入口酒體多汁飽滿、中段結構扎實，擁有強勁而富有張力的風味，干浸出物溫柔地鋪滿口腔，很好地中和了酸度骨架，余韻緊實而綿長，礦質及果香融合，繚繞不息。非常好的干白一級園，不要錯過！

評分：JM91-94, AM90-93??

適飲期：2026-2036+

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【傲人風骨·波瑪村天花板一級園Epenots】

2023 奧利弗拉弗拉維波瑪艾培諾干紅

Olivier Leflaive Pommard 1er Cru Epenots

Epenots是Pommard村中重要的一級園，自1150年起就有西都修道院（Abbaye de Citeaux）的修士開墾耕種；若未來Pommard村評特級園，Epenots無疑是眾望所歸頭一批升級的一個。

Epenots毗鄰Beaune，坐落在緩坡之上的黏土石灰巖土壤中，成熟的葡萄果實展現出強勁的力量感，年輕時單寧較為堅實，需時光柔化。Olivier Leflaive的Epenots一級園，葡萄來自南面的精華子產區Les Grands Epenots，平均藤齡40年；富含鐵質紅色土壤，釀造出的葡萄酒酒風堅實有風骨，卻也不乏優雅。

100%去梗，16個月橡木桶陳釀，其中20%為新桶。香氣清雅，帶有干花香與醋栗的芬芳，隱約透出李子、黑醋栗與新翻泥土的氣息，恰到好處的橡木影響點綴其間。入口質地優雅，有鮮明成熟的果味特質，還散發著略帶復雜的利口酒般香氣，酒體中等卻飽滿豐腴，口感如天鵝絨般柔滑圓潤，單寧清晰可感卻已融合得恰到好處。整體風味復雜馥郁，活力感滿滿，余韻強勁，經久不散。

適飲期：2026-2036+

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【JS95·酒莊旗艦·豐盈精致一級園紅】

2023 奧利弗拉弗拉維沃內一級園“三角園”干紅

Olivier Leflaive Volnay 1er Cru Clos des Angles

Clos des Angles位于沃內（Volnay）村中海拔較高的位置，葡萄園朝向東南，是村中較早采收的地塊。在酒莊的紅葡萄酒里，Clos des Angles風格濃郁壯實，一直被視作掌上明珠的旗艦款，酒莊十分重視、寄予厚望，而一眾酒評家也給出相當高的評價。

Olivier Leflaive的Clos des Angles，釀自這個一級園的幾個微型地塊的采購葡萄，平均藤齡40年；手工采摘、手工分揀，以保留健康和上佳成熟度的葡萄。2023年份100%去梗發酵釀造，低溫發酵后經歷16個月桶陳，新桶比例為20%。

高坡種植的葡萄帶來精致優雅的酒風，流露出醇厚而深邃的酒體，優雅地包裹著味蕾。個性鮮明，奔放而成熟的紅櫻桃、覆盆子、草莓醬的馥郁芬芳，入口飽滿而和諧，有持續的木質香氣及胡椒香料氣息。酸度明亮出色，后半段由優質的單寧及豐富復雜的風味撐起飽滿的結構，有一定的深度，余韻悠長。整體豐盈慷慨又細膩精致，相當出色的一級園。

評分：JS95

適飲期：2026-2035

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關于奧利弗拉弗拉維酒莊

Olivier Leflaive

Leflaive家族聲名顯赫，無需多言；自1717年起就扎根于勃艮第白葡萄酒的核心產區Puligny-Montrachet村，至今已獨占鰲頭兩百余年。有名的分支當屬Domaine Leflaive，因為酒標上的圖案被親切地稱為“雙雞酒莊”，干白一騎絕塵，蒙哈榭甚至呼聲、地位、得分及均價都壓大名鼎鼎的羅曼尼康帝蒙哈榭一頭，當之無愧的干白之王。

執掌雙雞十二年后，另創傳奇

Leflaive家族中另一優秀成員Olivier Leflaive，也是深耕勃艮第多年、家族中不可忽視的靈魂人物。曾是一位著名的吉他手，1972-1979年甚至在巴黎擔任音樂總監。1982年他離開舞臺追隨父親的腳步，加入家族名莊Domaine Leflaive的經營，并從此與叔叔Vincent Leflaive共同擔任酒莊的總經理，可謂雙雞的奠基人之一。

Olivier Leflaive和叔叔Vincent Lelflaive

1990-1994年，后來被譽為“世界級白葡萄酒釀造師”的Anne-Claude Leflaive女士加入酒莊，Olivier就與堂妹一同擔任總經理，共同執掌“雙雞”12年。1995年，Olivier Leflaive決定退出家族酒莊，專心經營與弟弟Patrick及叔叔Vincent一起創立的奧利弗拉弗拉維兄弟酒莊Olivier Leflaive Freres。

天才團隊加持，成就傳奇

Olivier Leflaive Freres早在1984年就創立，早期專注出品高品質酒商酒。Olivier Leflaive不僅一開始就親自把關葡萄品質，更慧眼早早就邀請勃艮第另一傳奇家族分支后人Jean-Marc Boillot加入釀酒師行列；而在1988年，在默爾索干白名家Domaine Roulot效力過的天才釀酒師Franck Grux的加入，更在短短十數年間，為酒莊打造了能與一眾頂流干白名家齊名的威望。Franck至今仍在酒莊工作，已逾36年。

2008年起，Olivier的女兒Julie Leflaive正式從父親手上接棒釀造。

Olivier Leflaive和女兒Julie

從雙雞收回神級地塊！

因為源自數百年顯赫的家族酒莊，眼光精準的Olivier Leflaive，自成立酒莊以來就不遺余力持續買入優秀的葡萄園；近40年間更專注收購很多微小但出色的風土地塊，而且總能敏銳地抓取每個地塊的風土特色，酒風純凈，展現出過人的優雅和細膩感。

目前酒莊已有約26公頃葡萄園、82個克里瑪（climat），主要分布在Puligny-Montrachet、Chassagne-Montrachet及Meursault等干白神村。2010年起，因為長達18年的租約期滿，Olivier Leflaive更得以從家族酒莊Domaine Leflaive收回一系列核心風土地塊，甚至包括Chevalier-Montrachet、Batard-Montrachet兩大特級園，還有Puligny村超一級園少女園（Les Pucelles）、佛拉提耶園（Les Folatières），默爾索一級園Sous le Dos d'Ane等，規模相當可觀。

Olivier Leflaive還通過協議，成功得到每年僅2-3桶、僅僅幾百瓶的大蒙哈榭葡萄酒，是酒莊心頭的寶，“無論如何也不可能轉讓出去”的珍貴略地；性價比在一眾蒙哈榭特級園里也是幾乎無可比擬，資深酒友可以關注。

Oliver Leflaive酒莊以釀造高分出色的一眾特級一級園干白獲得掌聲無數，而酒莊的干紅同樣出品精細，風土表現力精準，讓人感嘆。Olivier Leflaive更看重紅葡萄酒的優雅、細膩，普遍年份用桶都較為克制，哪怕特級園也只使用30%-40%的新桶，釀出的酒款強調純粹干凈的果香，同時具備一定礦質感，酒風靈動飄逸，精細平衡。

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文 | 知味薦酒小分隊

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