打造智慧生態農場，全程來源可溯，蛋品產業升級護航國民餐桌

東方網記者柏可林4月29日報道：民以食為天，食以安為先。當前，我國正從“吃得飽”邁向“吃得好、吃得安全、吃得營養”的高質量發展階段，蛋品作為國民基礎營養食品，其品質安全與產業升級，關乎民生福祉、健康中國建設與農業現代化進程。

作為亞洲規模領先的蛋品企業，正大蛋業（上海）有限公司立足全產業鏈智慧管控，緊扣2026年蛋制品新規與無抗養殖、藥殘嚴管政策要求，以科技賦能、標準引領、綠色發展，探索出一條大國小農背景下蛋品產業提質升級的實踐路徑，守護百姓“舌尖上的安心”。

走進上海正大蛋業300萬羽級智能化農場，蛋雞雞舍內八大智慧系統協同運轉，環境監控、精準飼喂、自動集蛋、智能飲水、糞污處理、環控通風、光照控制、籠架系統全程自動化運行，減少人員接觸帶來的致病風險，保障雞群健康，提升養殖效率。分級車間里，雞蛋從收集、清洗、到篩選、噴碼，全流程自動化、標準化作業，以嚴苛標準保證每一枚出廠雞蛋的品質。從飼料生產開始，到雞群健康管理和產品分級出廠，上海正大蛋業用智能化養殖、標準化生產讓全程溯源從承諾變為可感知、可驗證的現實。

面對新形勢，上海正大蛋業構建覆蓋飼料、養殖、動保、檢測、追溯的五環安全體系，筑牢全鏈條安全防線。在飼料環節，企業自建飼料廠，從原料采購到成品出廠全程檢測，嚴控違禁添加；養殖端采用封閉式智能化管理，精準調控溫濕度、氨氣濃度等環境指標，從源頭降低疫病風險；動保環節嚴格遵循無抗養殖規范，建立獸藥使用全程追溯體系，杜絕藥殘隱患；檢測環節執行百余項指標嚴苛篩查，每批次產品均經層層把關方可入市；追溯環節實現“一蛋一碼”，消費者掃碼即可查詢產蛋日期、養殖基地、檢測報告等信息，真正做到來源可查、去向可追、責任可究。

在綠色發展方面，上海正大蛋業打造智慧生態農場，實現經濟效益、社會效益、生態效益協同提升。通過糞污資源化利用、有機肥還田形成種養循環，智能環控系統降低能耗、減少碳排放，水資源循環利用減輕環境負荷，踐行綠色低碳生產；依托規模化基地，年產優質雞蛋超5萬噸，穩定市場供給、平抑價格波動，在保供穩價中彰顯企業責任；同時積極參與國家及行業蛋品標準制定，輸出智能化養殖方案，推動行業從“散小亂”向標準化、品牌化、功能化轉型，為我國蛋品產業高質量發展提供可復制、可推廣的樣本。

“安全是底線，營養是高線�！� 正大蛋業（上海）有限公司總經理黃曉云表示，“依托飼料營養調控與品種選育雙軌研發模式，我們推出 DHA、富硒、葉黃素、低膽固醇等功能性雞蛋，通過添加深海藻類提取物、有機硒源，優化飼料能量結構，提升雞蛋營養密度；引進國際優質蛋雞品種，建立專屬育種體系，兼顧產能與品質，讓優質蛋白、維生素等營養素更貼合老人、兒童、孕產婦等不同群體營養所需�！�

此外，作為國家運動員備戰保障產品，上海正大蛋業以運動員級嚴苛標準打磨品質，連續多年通過數百項檢測審核，成為國民信任的品質標桿。企業堅持全產業鏈透明化運營，開放農場供公眾參觀，普及科學營養知識，以“奧運品質，國民共享”的理念，將高標準蛋品送入千家萬戶，助力提升全民營養健康水平。