蘑菇逃跑了！金頂側耳入侵北美森林 | 海潮天下·訊

十年橫跨25州，改變北美真菌版圖……

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出品 | 海潮天下

金頂側耳（Pleurotus citrinopileatus），又名榆黃蘑，在日語中被稱為“玉蕈”（Tamogitake），是一種帶有菌褶的真菌。它菌蓋是金黃色的，簇擁生長時外觀十分的亮眼。這種在東亞司空見慣的家常食用菌，如今跨越了大洋，在北美森林的落葉層與枯木間悄然蔓延，成為了一場不容忽視的生態變數。

▲論文出處：Veerabahu, Aishwarya, et al.

佛羅里達大學森林、漁業與地質科學學院的助理教授米歇爾·朱西諾（Michelle Jusino）在2026年4月發布的一篇最新的研究中指出，金頂側耳的擴散速度超出了學界的預期，其野外種群正從美國中西部向南方快速擴張。

根據科研團隊在威斯康星州進行的實地調查、以及iNaturalist等公民科學平臺的數據，金頂側耳在短短十年內，已擴散到了美國超過25個州。

該研究追溯發現，該物種最早是在2010年代初期，因商業種植包、家庭栽培引入美國的，由于其孢子產量巨大、且環境適應力極強，迅速從私人花園、種植溫室逃逸進入自然林區。至2016年，金頂側耳在野外的記錄僅局限于5個州，而目前的最新監測顯示，密西西比河以東僅剩不足10個州尚未發現其入侵蹤跡。

在生態功能層面，金頂側耳展現出了極強的生態位擠占能力。

朱西諾教授及其團隊借助DNA測序技術，對感染該菌種的枯死榆樹進行了木材樣本分析。對比研究發現，被金頂側耳占領的倒木，其本土真菌的物種多樣性顯著下降。作為一種高效的木腐菌，它在養分獲取上優于北美本土物種，還改變了森林原有的真菌群落結構。這種改變，可能會波及森林的碳循環效率、木質素分解速度，因為許多具有重要生態、或藥用價值的本土真菌在跟它的競爭中逐漸消失了。

▲上圖：金頂側耳（Pleurotus citrinopileatus）典型的簇生生長習性及漏斗狀的幼菌形態。金頂側耳在美國野外歸化（naturalized）的最早記錄出現在2012年的“真菌觀察者”（Mushroom Observer）網站上，這可能是在該物種引入北美進行人工栽培約十年之后。目前，已發現其生長在橡樹（oak）、榆樹、山毛櫸（beech）等多種闊葉木上。攝影：Chatama

目前，金頂側耳的孢子已隨人類貿易、以及自然媒介擴散至路易斯安那、阿拉巴馬及佛羅里達等氣候更為溫暖的南方州。這種真菌入侵的隱蔽性，在于其“微觀”特征，因為微生物的入侵往往比動植物入侵更難被及時監測到。

科學家認為，金頂側耳的案例，揭示了食用菌產業背后的生態責任風險。即便是公認的美味真菌，一旦進入非原產地的野外環境，也可能成為破壞當地生物多樣性的強力競爭者。為減緩這一進程，森林病理學家建議種植者應加強環境阻隔措施，并呼吁在自然環境周邊優先選擇本土側耳屬品種進行栽培。

感興趣的海潮天下（Marine Biodiversity）讀者可以參看該研究的全文：
Aishwarya Veerabahu, Mark T. Banik, Daniel L. Lindner, Anne Pringle, Michelle A. Jusino. Invasive golden oyster mushrooms are disrupting native fungal communities as they spread throughout North America. Current Biology, 2025; 35 (16): 3994 DOI: 10.1016/j.cub.2025.06.049

金頂側耳已實現商業化栽培（1974年從吉林長白山分離獲得，1980年后人工栽培成功），通常以谷物、稻草或木屑作為基質。葡萄或橄欖的果渣也可作為替代基質。側耳屬物種（Pleurotus）是世界上最常見的栽培真菌之一，在中國尤為盛行，這得益于其易于養殖且轉化率高——每100克有機廢料可轉化為50~70克新鮮真菌。在俄羅斯遠東地區，它被稱為“il'mak”（ильмак），是最受歡迎的野生食用菌之一。

金頂側耳是抗氧化劑的來源之一。相關提取物已在降血糖特性方面開展了研究，結果顯示其能降低患糖尿病大鼠的血糖水平。此外，科學家也在研究將其作為降血脂藥物來源的可能性。

關于這種蘑菇成為一個可能的“入侵性”的物種，其實只是近幾年的事情。2018年，威斯康星大學拉克羅斯分校的一篇名為《美國非本地金頂側耳建立的種群基因組學洞察》的碩士論文，用種群基因組學方法，分析該真菌在美國野外成功定殖的遺傳機制與擴散路徑。該研究揭示了金頂側耳在美國多個州（如賓夕法尼亞、伊利諾伊等）的快速擴張，其遺傳多樣性甚至高于亞洲的商業栽培種群，暗示其入侵源于多次、多源的“人為釋放”，而非單一逃逸事件。它已從栽培逃逸并在美國多個州的自然林地中建立野生種群，表現出典型的入侵性特征，是學術界記錄的首個栽培蘑菇物種在原生范圍外快速廣泛擴散的典型案例。

▲上圖出處：《美國非本地金頂側耳建立的種群基因組學洞察》的碩士論文，論文作者：Andrea L. Bruce

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信息源 | Veerabahu, Aishwarya, et al.

文 | 王芊佳

排版 | LXY

時間 | 2026年4月28日

歡迎投稿 | editor@oceanbiodiversity.cn

【參考資料】
https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0960982225008097
https://www.sciencedaily.com/releases/2026/04/260423031521.htm
《美國非本地金頂側耳建立的種群基因組學洞察》的碩士論文:
https://minds.wisconsin.edu/handle/1793/79004
《金頂側耳生產技術規程》:
https://ba.sacinfo.org.cn/attachment/onlineRead/23337249b4c83cdaa722d2a38cefb6804ecc50780530cfc1262b55c90dbcb9ca

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