北京
天氣漸熱，厚重油膩的早餐漸漸吃不下，清爽快手 的Granola（烤堅(jiān)果燕麥片）就成了日常首選，搭配酸奶、牛奶、水果，不用開火，幾分鐘就能搞定口感豐富又營(yíng)養(yǎng)的一餐。
外面買的烤麥片大多重油重糖，吃著香卻有負(fù)擔(dān)。自己在家做少糖無油版本，做法簡(jiǎn)單零難度，只需一點(diǎn)小技巧，就能保留燕麥本身的谷物原香，同時(shí)獲得金黃酥脆、越嚼越香的口感。
無反式脂肪、無多余添加，飽腹感強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)密度高，膳食纖維、優(yōu)質(zhì)脂肪、蛋白一次補(bǔ)齊，控體、日常養(yǎng)生都合適。更何況，自制分量足、成本更低，比買成品劃算太多～
廚友@橙味起司
菜譜作者@喵喵很哇塞：
“這個(gè)配方大概烤過幾十次了吧，也是最經(jīng)典最喜歡的一個(gè)，低脂低卡少糖無油，吃起來毫無壓力，但是，又很脆！做起來也是很快手簡(jiǎn)單～”
廚友@地瓜趙會(huì)健身和做飯飯：
“配方滿分，做出來的granola又脆又香，甜度合適，需要結(jié)塊更多的話就加兩顆雞蛋。不僅是搭配酸奶，搭配燕麥粥小米粥也是萬能。超級(jí)喜歡～”
廚友@玖陸年夏：
“不甜但超香！空口吃有點(diǎn)停不下來了”
廚友@大大咧咧沒心沒肺不知道：
“比我之前別的方子做的脆很多，很好吃！下次繼續(xù)”
烤granola燕麥片
?食譜作者：果子果子果子C
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·· 用 料 ··
基底
燕麥片 100克 可可粉 8克
雞蛋清 1個(gè) 香草精 幾滴
肉桂粉 3克 海鹽 2克 楓糖漿* 15克
種子類
南瓜籽 20克
亞麻籽+奇亞籽 10克
堅(jiān)果類
生核桃仁 20克
生腰果 20克 生杏仁 20克
果干類
椰子片 10克
葡萄干 15克
·· 做 法 ··
1 | 第一步，混合基底部分的所有用料。我做的可可味，所以加了可可粉。想做抹茶味的可以換成抹茶粉，實(shí)在沒有不加也行，就是原味。雞蛋清就是讓燕麥片變脆的秘訣！燕麥片我用的世壯，便宜大碗又純粹～
2 | 楓糖漿我用的這個(gè)，熱量減了50%，在iherb買的
* 這個(gè)方子不甜，如果想更甜一點(diǎn)的可以把楓糖醬加到30克。沒有楓糖漿可以用蜂蜜代替
3 | 第一步混合的同時(shí)預(yù)熱烤箱130度。混合好后，放在墊了油紙的烤盤上，入烤箱上下 130度烤 15分鐘
4 | 稱量種子類用料，共30克
5 | 第一個(gè)15分鐘烤完后，稍微翻一下燕麥片，加入種子類繼續(xù)烤15分鐘
6 | 準(zhǔn)備堅(jiān)果類，共60克
7 | 第二個(gè)15分鐘烤完后，放入堅(jiān)果類繼續(xù)烤15分鐘
8 | 堅(jiān)果烤完后，加入椰子片繼續(xù)烤最后15分鐘
9 | 烤完后加葡萄干，因?yàn)槠咸迅煽揪昧巳菀鬃兛啵钥就旰笤偌泳托小Ｓ新捷苫蚱渌傻囊部梢约?/p>
10 | 收工！一共是低溫130度烤15*4次=60分鐘（基底+種子類+堅(jiān)果類+椰子片）
11 | 最常配的就是自制酸奶啦～！作為加餐或早晚餐都很不錯(cuò)！
做過的人說
喝牛奶不戴帽子的喬巴：
第一次加了各種干果，但是被玫瑰海鹽、可可、肉桂味道吸引的我只想吃麥片！麥片真的太好吃了，我加了生花生米烤熟后和麥片完美融合！太好吃了！
清秋照滿樓：
真的是超級(jí)脆啊！用黑燕麥做的，130度20分鐘又轉(zhuǎn)100度8分鐘，期間翻了個(gè)面，不糊很好吃！
王菡菡：
感謝好方子 脆脆噠
加了自己烤的桑葚干&草莓干&香蕉干&火龍果干 無敵多的肉桂粉
又加了一點(diǎn)點(diǎn)的無糖玉米片 好香
算了一下熱量大概1558kj / 100g
市售一般在1900kj / 100g左右
它還可以這么做
可可椰香烤燕麥脆
?食譜作者：G的肉
編輯：碗碗
封面來源：@G的肉
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