山東
五谷雜糧的千古之謎，稷是糜子而不是谷子。山海經里的地形，有山有海還有谷。谷的本義是山谷。谷也是穀的簡化字，穀的本義是糧食作物的總稱。谷和穀兩個字自古都有，山海經里谷與穀并用，兩個字的山海文相似。后來從穀字又分化出榖字，山海經里谷、穀、榖就混亂了。
糧食作物有五谷的說法。五谷指稻、黍、稷、麥、菽。稻是水稻，黍是黍子，稷是糜子，麥是小麥，菽是豆類。稷是什么作物，自古眾說紛紜。主流說法，稷是谷子，在文獻里稱為粟，去皮后俗稱小米。這種稷是粟的說法其實很有問題。
五谷的說法，較早的記載是《論語·微子》，“四體不勤，五谷不分，孰為夫子？”
五谷這個詞最早見于山海經。海外北經：“共工之臣曰相柳氏，…… 禹殺相柳，其血腥，不可以樹五谷種。……”相柳位于湖北襄陽市和十堰市交界處。
山海經里除了麥，其它四種糧食作物都有。海內經：“西南黑水之間，有都廣之野，后稷葬焉。爰有膏菽、膏稻、膏黍、膏稷，百谷自生，冬夏播琴。鸞鳥自歌，鳳鳥自儛，靈壽實華，草木所聚。爰有百獸，相群爰處。此草也，冬夏不死。”都廣之野位于湖南懷化市通道縣。
說到都廣之野，山海經原文里沒有廣都之野。所謂的廣都之野，是來自后世學者的注釋。都廣之野在湖南，而不在四川。山海經里后稷的兩處葬地，在廣西和湖南，不在四川。
山海經里有稷也有粟，稷不是粟，粟也不是糧食作物。稷在書中出現14次，后稷6，稷4，膏稷1，稷澤2，稷米1。單字稷是指后稷。粟在山海經中出現11次，丹粟10，堅粟精密1。在山海經里，粟可能是指內部呈現顆粒狀的玉石。
谷子的祖先是狗尾草。大約一萬年前，谷子在中國北方開始馴化。這么小的顆粒竟然被相中，可見北方地區當時食物的匱乏。大約6000年前，谷子開始傳到長江以南。在山海經的時代，谷子未見于江南，山海經里的粟不是谷子。
在山海經里，膏稷見于海內經的都廣之野，位置是湖南懷化市通道縣，稷米見于西次三經結尾的祭祀內容，西次三經的位置包含寧夏、甘肅、青海。顯然，稷在中國南北都有，適應能力比較強。
黍是黍子，黍子的祖先是野黍，也稱野糜(méi)子。野黍廣泛分布于中國南北各地，適應能力很強。野黍喜歡水，喜歡濕潤松軟的肥沃土壤；也耐旱，能適應貧瘠的酸堿土壤。野黍的種子可食用，也可以釀酒。
普遍認為黍起源于中國北方，但山海經告訴我們，這不是事實。黍在書中出現18次，黍食9，食黍7，膏黍1，米用黍1。這里面，“米用黍”在東次三經，位置是山東。其它17例在大荒東經、大荒南經、大荒北經、海內經，位置基本上都是長江以南。其實野黍的馴化沒有狗尾草那么難，在南北多地馴化是很自然的事情。
大約一萬年前，野黍在中國南北都開始馴化，并且各自馴化出兩種不同的類型，一個是黍、黍子，一個是稷、糜子。
黍子的籽粒去皮后，稱為黍子米、大黃米，粘度高，可以釀酒。糜子的籽粒去皮后，稱為糜子米，粘度低，可以制作黃饃饃。古代典籍中所謂不粘的黍就是指糜子。
在《詩經》、《尚書》等典籍中，黍稷常并列出現，這其實暗示兩者有某種關系。《詩經·國風·豳(bīn)風·七月》：“黍稷重(zhòng)穋(lù)，禾麻菽麥。”這首長詩，描寫了西周初期陜西一帶的農業生產情況。
黍稷禾麻菽麥，說的是黍、稷、禾、麻、菽、麥，六種重要的農作物。普遍認為禾在秦漢之前指粟。那么可以推定，在西周初期稷不是粟，否則上下兩句都有粟，就重復了。
后熟曰重，先熟曰穋，也就是說黍稷的生長期長短不同。實際情況是，黍子的生長期長，糜子的生長期短。黍子后熟曰重，糜子先熟曰穋，完美符合黍稷重穋的說法。黍稷的秘密，就在“黍稷重穋，禾麻菽麥”八個字里面，三千年來無人破解。
#山海經# #五谷# #湖南# #懷化# #通道縣# #詩經# #論語# #黍# #稷# #糜子#
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
