湖北
近日
福建省一名女子在與朋友聚餐時
先后食用兩大塊榴蓮
并飲用約200毫升白酒
隨即出現頸部及面部大面積泛紅
全身突發大片蕁麻疹
圖片來源：AI生成
送醫途中，該女子已出現胸悶、呼吸困難及意識模糊等癥狀，血氧飽和度降至78%。經醫生診斷，其被確診為“雙硫侖反應”引發的呼吸衰竭。
為什么榴蓮配酒
后果如此嚴重？
榴蓮的含硫化合物，是酒精的“死對頭”！
榴蓮含有多種含硫化合物，這類物質如同“頭孢配酒”，強烈抑制肝臟中乙醛脫氫酶的活性。人體攝入酒精后，乙醇代謝產生的乙醛無法及時分解。
如此一來，就可能造成乙醛在人體內大量堆積，導致心律失常、呼吸道痙攣，嚴重時可引發呼吸循環衰竭，危及生命。
圖片來源：原創插畫
??嚴格控時：食用榴蓮前后24小時內，嚴禁接觸任何含酒精品類，包括白酒、啤酒、紅酒以及含有酒精的藿香正氣水、料酒等。
圖片來源：AI生成
??特殊人群注意：對于過敏體質、肝功能偏弱人群，榴蓮與酒類的食用間隔不少于3天，以確保肝臟代謝功能恢復正常。
榴蓮作為時令水果，榴蓮不僅香甜可口，果肉還富含維生素C、維生素A、鉀、鈣、鋅、谷氨酸和天冬氨酸等多種營養成分。
即便營養豐富，榴蓮也并非人人適宜。
這幾類人群需注意
1
糖尿病患者
榴蓮的升糖指數（GI）較高，含糖量超20%，食用后血糖容易升高，不利于病情控制。
2
腎病患者
榴蓮屬于典型的“高鉀”水果（每100克含鉀約420毫克）。腎功能不全者排鉀能力弱，過量食用可能導致高鉀血癥，甚至危及生命。
3
肥胖及高血脂人群
榴蓮的脂肪和碳水化合物含量偏高，還含有飽和脂肪酸，過量食用容易導致熱量過剩、脂肪堆積，加重血脂異常。
4
過敏體質及呼吸道疾病患者
對榴蓮過敏者嚴禁食用。
此外，老年人和慢性呼吸道疾病患者要注意，榴蓮果肉黏稠，進食過快易阻塞氣管，引發窒息風險。
圖片來源：AI生成
科學食用小貼士
?控制食用量：健康人群每日食用量建議不超過100克（約1~2瓣），以免熱量超標或引起痰濕。
圖片來源：AI生成
?避免與酒同食：榴蓮中的含硫化合物會抑制酒精代謝酶的活性，可能加重醉酒程度或引起身體不適。
?掌握降火方法：可搭配山竹同食，山竹性寒，具有清熱降火的作用，能克制榴蓮的熱性；也可用榴蓮芯煲湯，榴蓮芯是降火良物，能滋陰潤燥、清熱去火。
?挑選有方：捏尖刺（松軟可靠攏為熟）、聞氣味（有香味、無酒味）、看顏色（果殼顏色偏黃為佳）。
在這個榴蓮飄香的季節
希望大家都能
吃得健康、吃得開心！
內容綜合 | 中國新聞周刊、廣東衛生信息、科普中國、廣西疾控
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