江蘇
現在來做藤椒雞，首先準備好食材：新鮮的雞腿、藤椒、姜片、蒜末、干辣椒、料酒、生抽、鹽和食用油。將雞腿洗凈后切成小塊，用料酒、生抽、鹽和姜片腌制30分鐘，充分入味。
接下來，將藤椒用清水洗凈，干辣椒剪成小段備用。鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的雞塊，煎至表面微微焦黃，散發出誘人的香氣。此時，加入蒜末和干辣椒，炒出香味后，加入藤椒，讓香氣更加濃郁。
接著，加入少量清水，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，讓雞肉吸收藤椒的麻香味。打開鍋蓋后，繼續翻炒，收干湯汁，確保雞肉表面均勻裹上藤椒的味道。最后，根據個人口味，調整鹽的用量，撒上一些香蔥段提鮮，藤椒雞就完成了。
盛出裝盤后，濃郁的麻香味撲鼻而來，雞肉鮮嫩多汁，藤椒的獨特風味令人垂涎欲滴。無論是配米飯還是單獨享用，這道藤椒雞都能讓人一口接一口，欲罷不能。快來嘗試一下吧，給自己和家人帶來一份麻辣的美味體驗！
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