如果要問南寧人，誰才是夜宵霸主

5個里有3個會回答——燒鴨粉

金黃油潤的燒鴨切好整齊地往粉上一碼

澆上鮮甜的秘制鴨汁

燒鴨皮薄香脆，肉香爆汁

米粉粉潤浸湯汁，每一口都是享受

燒鴨粉隱藏在大街小巷中

“神龍見首不見尾”，不定時出攤

從小推車到店面，總有食客一直追隨

有凌晨還在排隊等吃的路邊攤

也有南寧燒鴨粉界的“老網紅”

在菜市場開了十幾年的燒鴨粉

更有6元一碗的燒鴨粉，滿滿都是肉

今天吃遍南寧小分隊搜羅

南寧10家超好吃的燒鴨粉

收藏好了，下班就去吃！

01/

-秦臻燒鴨粉-

“讓南寧人凌晨還排隊吃的燒鴨粉”

圖源/小紅書博主@食飯要緊

以前還沒出攤就開始有人在排長隊，現在開了門店24小時營業，全天都能吃上了！

碗里金黃油潤的燒鴨，一大塊燒鴨肉看著肉很厚實，鮮嫩之余又不會太柴，一口咬下肉汁瞬間炸開。

圖源/小紅書博主@食飯要緊

地址：

時間： 全天營業

02/

-梁師傅燒鴨粉-

“忍不住二刷的路邊攤燒鴨粉”

圖源/小紅書博主@是菠蘿不是鳳梨

南寧好吃的夜宵攤，梁師傅燒鴨粉算得上是一家。

有干撈酸甜口和燒鴨原味兩種選擇，湯粉大骨湯鮮甜，玉林細粉口感又滑又軟；干撈粉的鹵汁酸甜可口，搭配皮脆肉香的燒鴨，讓人忍不住大快朵頤。

圖源/小紅書博主@是菠蘿不是鳳梨

地址： 吾悅廣場2號門對面的路邊攤

時間： 20:30-21:00 左右開攤

03/

-太師餐飲-

“南寧人夜宵標配，不少人跨區去吃”

南寧燒鴨粉界的“老網紅”—— 太師，由于店鋪正在改造，太師餐飲的師傅們將攤位臨時設在了對面的建行門口。

米粉上鋪滿了琥珀般晶瑩剔透色澤的燒鴨肉，燒鴨汁口味略帶甜意，皮下脂肪與粉湯融為一體，一咬下去口齒間盡是肉汁的香甜。

地址：

時間： 21:00-21:30 左右開攤

04/

-仙葫蔡記的6元燒鴨粉-

“里面是真的有燒鴨，滿滿的都是肉”

圖源/小紅書博主@氣泡果汁

6元一碗的燒鴨粉，老板真的毫不手軟，每碗的燒鴨肉都很有分量。

用燒鴨肚子里鹵水拌粉，倒出來時還飄著一層油脂，鴨肉相當入味，特別香，吃完粉還想打包一份燒鴨肉。

圖源/小紅書博主@氣泡果汁

▼ 戳視頻了解更多 ▼

地址：

時間： 17:00 左右開攤

05/

-大骨湯燒鴨粉-

“來埌西就為了這一碗大骨湯燒鴨粉”

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這家藏在埌西菜市里的大骨湯燒鴨粉，周圍的居民或者是附近上班的人，都習慣了中午到這里來吃一碗。

廣式口味的燒鴨，每一塊都膘肥肉美，吃起來完全不柴也不膩，鴨皮焦脆，鴨肉滑嫩滲汁，骨頭湯還加入了蝦米提鮮，湯鮮味美。

地址：

時間： 07:30-22:00

06/

-袁記燒鴨粉-

“攤位不大卻香了一條街”

在秀安路的街頭有家燒鴨粉攤位只在半夜出攤，附近街坊鄰居都知道，每天都有不少人從江南、埌東、五象趕來吃。

從熱氣騰騰的米粉中拎起個頭大的燒鴨腿，先嗦一下鴨腿表面的湯汁，濃郁的鹵汁香味便開始在嘴里橫沖直撞。

詳細地址：

營業時間： 22:00-02:00

07/

-李記燒鴨粉-

"五象夜宵燒鴨粉攤，路過走不動"

在五象，誰能拒絕這家深夜路邊攤，可遇不可求的脆皮燒鴨粉。

一大個燒鴨腿，皮和肉一大口拿下的撕咬感十分爽，鴨腿肉也是相當入味，小攤還有老板自己做的鹵味可以加，滿足感瞬間爆棚。

▼ 戳視頻了解更多 ▼

地址：

時間： 19:30開攤

08/

-鵬游燒鴨粉-

“他家的鴨腿限量，去晚了吃不到”

從路邊攤做到現在有了店面，食客一路追隨，他家的鴨腿還是限量版。

店里的燒鴨是去骨頭，切好整齊地往粉上一碼，澆上鮮甜的秘制鴨汁，配上酸甜的黃瓜，味道絕絕子。

地址：

時間： 10:00-03:30

09/

-鴨師傅脆皮燒鴨粉-

“料多到看不到粉，附近學生的早晚食堂”

廣西財經學院的門口附近，是不少學子的"校外食堂”。

滿滿的肉把米粉都給遮蓋了根本看不到，鴨皮紅潤油亮、脆薄如紙，肉質緊實彈牙，加點酸菜之后口感更加豐富。

地址： 西鄉塘區明秀西路98-1-2號

時間： 06:00-21:30

10/

-脆皮燒鴨粉-

“在菜市場里開了十幾年的燒鴨粉店”

圖源/小紅書博主@路路路遇

埌東六組菜市內的燒鴨粉店開了十幾年，被眾多吃貨們推薦的寶藏小店。

他們家的燒鴨粉，加了燒鴨醬和燒鴨的秘制鹵汁，所以吃起來特別地香，濃厚的鴨醬和湯汁包裹著米粉，吃完滿嘴都會留有燒鴨的香氣。

圖源/小紅書博主@路路路遇

地址：

時間： 10:00開始營業

一碗熱氣騰騰、皮脆肉香的燒鴨粉

早已霸占了南寧人刁鉆的胃

從學生黨到打工族，從小孩到老嘢

很難不饞這一口燒鴨粉

今晚就去吃一碗燒鴨粉吧

記得要趁早，不然吃不到燒鴨腿了！

= 吃遍南寧 · 吹水時間 =

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在南寧，還有哪家好吃的燒鴨粉？

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文字 ▏小貝聞野食

主編 ▏費元Hyuan

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