Shanghai-CITY

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以“發酵”構筑健康生活方式的O'MILLS，名字靈感來源于“有機”（Organic）與“石磨”（Mills），從酸面包出發，傳遞著慢食健康的飲食哲學。

O'MILLS酸面包選用天然野生酵母，依托72小時冷慢發酵工藝純手工制作，同時引入柴火烹烤，搭載法國匠造烤爐（亞洲第二臺同款爐型），以明火賦香追尋自然奧義。

面包的每一道紋路、每一處氣孔，都是風物與時間共舞的美學藝術，方寸肌理間顯露匠心手工的溫度。

跳出面包的邊界，O'MILLS還將這種來自時間與自然的發酵文化延展到酸面團三明治、酸面團披薩、康普茶、手工泡菜與柴火料理。

同時加入生酮、素食與無麩質等功能性飲食結構，為奔波的都市人，尋回食物的本真，也守住那份輕盈的用餐儀式感。

而在上海人的美食清單里，O'MILLS是刻在梧桐街巷里的標志性符號。

早在2018年3月，O'MILLS上海永嘉路首店開業，便以野菌酵母和天然發酵飲食為核心，重塑上海早午餐體系。

而O'MILLS FIREWOOD ALCHEMY作為品牌的升級表達，始終堅守著發酵與自然風味的初心，突破性將柴火作為料理靈魂。

采用法國純手工烤爐，通過原始火焰炙烤烹飪，讓時間、火候與食材三者交織成趣，沉淀出返璞歸真的自然風味，為每一位食客帶來舌尖上的自然饋贈。

暑風入夏，風物漸盛，O'MILLS全新季節菜品悉數登場，從發酵酸面包到功能性飲食，從柴火晚餐到夏季限定飲品，繽紛色彩點綴夏日綺想，百味食趣，豐盈你的早午晚全時段用餐需求。

O'MILLS各門店同步推出時令美饌，以五感盛宴，編織餐桌上的盛夏藝術序章。

每日鮮烘黑小麥面包，糅合水牛芝士、毛豆與鷹嘴豆泥，谷物香氣與豆類風味相得益彰，佐以金蒜醬提味，盡顯自然田園的清新。

姜黃酸面包鄉村有機粉帶來扎實的麥香、綿密的酵感、柔和的姜黃，每樣都在給風味默默加分；滿載意式風情的火腿番茄佛卡夏外酥內軟，夏日鮮活直擊味蕾；鷹嘴豆無麩質貝果更是把低負擔融入每一餐。

更多以野酵母與長時間慢發酵為核心的烘焙全新出爐。

炎熱暑意，也要保持自在呼吸感，不如從味蕾啟程，輕盈一夏。香滑牛油果泥鋪底，香料鷹嘴豆與脆片涌入其間，清爽又解膩。

以自然發酵喚醒沉睡本味，時令泡菜保留了當季蔬果的清冽，佐甜菜頭鷹嘴豆泥點綴，活力夏日躍動唇齒歡愉。

將夏之顏色化作碗中靈感，藍莓與火龍果共筑天然果香基底，酥脆燕麥與椰子片在其間翩翩起舞，酸甜有序，滋養全身心。

把生活調至度假模式，火龍果與芒果交織濃郁熱帶風情，冰沙柔潤，果片清脆，在舌尖奏起慵懶的仲夏樂章。

牛油果散發溫潤奶香，青檸漫開縷縷清芳，入口是云朵般的綿軟。

新鮮藍莓爆汁水潤，奇亞籽軟嫩醇厚，天然食材碰撞出滿滿元氣，純素藍莓奇亞籽布丁 GF有顏又有料，一口恣享夏趣。

薈萃海陸精華，至臻頂級和牛與鮮甜干貝入釜，新疆羊脂籽米融入鮮醇，萬般風味交由時間與火候沉淀，輔以夏日時令百合、甜豆，濃鮮配清甜，層層遞進余味綿長。

黑虎蝦經炭火炙烤出誘人香氣，蝦肉鮮甜在舌尖綻放，再搭配酸甜可口的鳳梨，讓味蕾體驗更添幾分靈動。

腌制三文魚牢牢鎖住豐潤脂香，亞麻籽面包越嚼越香，一柔一韌，宛若海風與麥浪在舌尖翻涌。

馬友魚與時蔬讓齒尖依次掠過絲滑與鮮香，味蕾漸入舒適佳境。

烤雞外皮焦香油潤，嫩肉鎖滿原汁，地道龍泉香菇吸飽濃郁肉香，入味十足，當山野風物邂逅炙烤星味，滿是夏日煙火氣。

O'MILLS限定飲品兼具口感與自然感，滿滿能量即刻上線。甜菜姜維C入口順滑，清爽低負擔。

醇厚姜黃濃縮，色澤溫潤透亮，柔和辛香風味純粹。

O'MILLS FIREWOOD ALCHEMY盛夏煉金臻呈新味，甄選季節時令食材，以時光醞釀、自然發酵、柴火烤為筆，匠心演繹一場專屬夏日的風味進化論。

番茄、黃桃、鳳梨、夏瓜、青豆等薈萃盛夏鮮甜，經野酵母發酵與高溫烘烤，馥郁甜味與香氣悉數迸發；搭配紫蘇、羅勒與龍蒿，草本氣息縈繞，層次愈加豐富飽滿。

另一邊，果木明火慢熏鮮蝦、河鮮、嫩雞與和牛，柴火煙熏緩緩浸潤肌理，凝練出鮮活的風味篇章。

從果蔬的清新到熏肉的醇潤，全身心沉醉于質樸食材中，再伴隨店內光影綽約的怡人風光，讓身心融于自然意趣，悠然邂逅夏日的愜意vibe。

循著煙火風情

赴約O'MILLS

重拾食物與自然的溫柔相逢

O'MILLS

地址

O'MILLS FIREWOOD ALCHEMY

上海市長寧區華山路888號1樓

O'MILLS SOURDOUGH BAKERY & BISTRO

廣東省深圳市南山區海德一道1218號

深圳灣萬象城二期CL118

O'MILLS SOURDOUGH BAKERY & BISTRO

上海市浦東新區花木路1378號

浦東嘉里城商場一層131b號單元

O'MILLS SOURDOUGH BAKERY & BISTRO

上海浦東機場T2國際出發層

2B-18號店鋪(近D73號登機口)

O'MILLS SOURDOUGH BAKERY & BISTRO

上海市靜安區延平路

德必135號105室

O'MILLS LIGHT BRUNCH & BISTRO

上海市長寧區

番禺路381號幸福里E座108號

O'MILLS SOURDOUGH BAKERY & BISTRO

上海市徐匯區永嘉路110號

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上海市靜安區延安中路1238號

靜安嘉里中心南區商場B1樓SB1-10

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圖片 | 阿金