5月12日,荔灣區非物質文化遺產保護中心發布訃告:
訃告
廣式白切雞制作技藝市級非遺代表性傳承人、荔灣區非遺協會副會長、荔灣餐飲行業協會副會長冼偉文先生于2026年5月11日在廣州逝世,享年66歲。
冼偉文從事廣式白切雞制作技藝四十余年,獲譽無數。他秉承匠心精神,精益求精,創立知名餐飲品牌文記壹心雞,以“一心一意”烹飪廣式白切雞為理念,畢生堅守傳統技藝,廣受消費者與業界贊譽。作為行業領軍人物,他不遺余力培養后輩,將豐富深厚的實踐經驗毫無保留地傳授給年輕一代,為廣式白切雞制作技藝的傳承和發揚傾注了大量心血。冼偉文的離世,是廣式白切雞制作技藝傳承事業、非遺傳承人隊伍的巨大損失。
斯人已逝,風范長存。深切緬懷廣式白切雞制作技藝非遺代表性傳承人冼偉文先生!
荔灣區非物質文化遺產保護中心
2026年5月12日
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南方都市報(nddaily)報道
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