5月1日起，東海休漁，浙江市場禁售大黃魚等8種海洋捕撈冰鮮或活體水產品。

而在溫州南麂島養殖基地，數萬尾大黃魚正按訂單起魚、裝車、發往各地。四個半月的海鮮“空窗期”，這道鮮味不會缺席。

在浙江，大黃魚已是海水魚養殖的第一大產業，全產業鏈產值突破120億元，養殖漁民人均收入超過6萬元。最近，浙江首次為“一條魚”的全產業鏈發展出臺專項支持文件，計劃到2030年養殖產量達8萬噸。

從“一魚難求”到百億產業：浙產大黃魚“游”出了怎樣產業躍遷？

浙江大黃魚全產業鏈產值突破120億元，在我看來，正是因地制宜、科技賦能的生動樣本。

大黃魚是所有水產品中隨品質變化價格差異最大的種類。如何證明優質優價，如何保證優質優價，如何實現優質優價，是產業走高品質發展道路的立足之本。

證明的過程是這樣的：我們從11個養殖場及自然海域共采集了308條大黃魚，進行了系統的純客觀的品質分析，測定了531個參數，最終篩選出10個核心指標，涵蓋體形、體色、質地、營養4個維度，建立了百分制的品質等級評價技術，其中90分以上為“特等品”。在我們的測定樣本中，浙江溫州海域深遠海養殖的大黃魚得分最高，達到了85分左右，并且市場價格與品質打分成正比，相關系數達到0.9，說明：大黃魚的消費端市場能夠實現優質優價。

要保證優質優價，關鍵在于品質評價的標準化。今年3月，由浙江海洋大學和鰲江實驗室牽頭完成的《大黃魚品質等級評價技術規范》團體標準實施。我們期待能夠形成一個能夠為全省乃至全國大黃魚品質等級打分的服務平臺，保障消費者優質優價的權益，也支撐企業家優質優價的產業進取信心。

要實現優質優價，關鍵在于要對種質、裝備等關鍵環節實現科技賦能。在種質方面，我們團隊研發了大黃魚種質精準判別的液相芯片“黃芯1號”，只要剪取小片魚鰭，兩周即可完成品系鑒定，確定了體色金黃的優質苗種的遺傳譜系。這把“基因尺”，讓種源從經驗判斷走向精準識別，為浙江海域“岱衢族大黃魚”的種質挖掘與良種創制奠定了技術支撐。在裝備方面，浙江省的生態圍欄技術正在走向全方位的產業化。利用聲波構建的大黃魚養殖“聲波無網牧場”也體現了企業家的首創精神和產學研合作的協同創新，這項技術已入選農業農村部“火花技術”培育名單。我們團隊通過對于連續的跟蹤證實，聲波圍欄內的大黃魚保全率可達95%，肉質接近野生，為大黃魚高效牧養融合技術的發展提供了新模式。

2026年初，浙江省海洋經濟發展廳經省政府同意，正式印發了《關于支持大黃魚全產業鏈高質量發展的若干措施》，明確提出到2030年全產業鏈產值達到240億元，這是浙江首次為“一條魚”的全產業鏈出臺省級支持性文件，也為科技創新與產業創新融合發展提供了明確的目標。

海洋是高質量發展的戰略要地，也是一個永遠充滿未知的世界，而海洋新質生產力的蓬勃發展和“人工智能+海洋”的萬千氣象正在為未來的海洋事業注入更多來自科技的“硬核力量”，我們胸懷藍色夢想，向新而行，向海圖強，向著前方的海洋，繼續揚帆起航。

• 信息來源：潮新聞客戶端 記者 張亦盈 通訊員 沈家迪 編輯 金卓帆。

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