幸福18度③

18度是種什么體驗(yàn)？

這么說吧，26度是窩在空調(diào)房里蓋毯子，舒服是舒服，但少了點(diǎn)意思。18度呢？是太陽底下走一身汗，一到樹蔭下立馬涼快；是衣服穿多不熱、穿少不冷，正好想往外跑的那股勁兒；也是人嘴角往上翹的那個(gè)弧度——不燙不火，剛剛好。

“吳越名城·幸福臨安”的日子，就是這溫度。18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，日子過得各有各的味道，是一花一木、一山一水、一游一宿，也是一葷一素、一家一業(yè)、一人一城，還可以是一文一脈、一物一館、一生一世……

春天開始，都市快報(bào)和臨安區(qū)委宣傳部一起推出“幸福18度”系列報(bào)道，帶你鉆進(jìn)臨安大街小巷、山里田頭，找找這份“剛剛好”的幸福。

第三站，看臨安共富廣場(chǎng)的甜甜市集，是如何捎來“幸福有點(diǎn)甜”。

共富廣場(chǎng)上的“人氣王”

為孩子辭職，為自己復(fù)出

“呃，我要一個(gè)菠蘿牛排福袋，一個(gè)魚籽軍艦、兩個(gè)芝士蝦手握、兩個(gè)芒果三文魚福袋……再來三個(gè)玉子燒手握。”

“嗯……一共39元，再送您一個(gè)肉松軍艦。還有芥末、醬油、手套。”

“哈，謝謝老板娘！”

“不客氣，海鮮類的壽司不要放隔夜，今天就吃掉哦！”

昨天傍晚6點(diǎn)多，臨安共富廣場(chǎng)上的“甜甜市集”正是熱鬧：河橋油餅、臺(tái)灣小吃、哈爾濱鍋包肉、云南包漿豆腐、玲瓏溏心鋪、黑大帥雞尾酒、米樂壽司……帶來滿滿的城市煙火氣。

人來人往，最忙碌的當(dāng)屬米樂壽司的“準(zhǔn)00后”老板娘張嘉臨，出攤不到1小時(shí)，她就賣出了140多件壽司，儼然“人氣王”。

“今天人還算少的哩，前一天是周末，我們擺攤一個(gè)多小時(shí)就賣掉了300多件壽司，6點(diǎn)多就提前收攤回家了。”張嘉臨笑起來雙眼彎成月牙，親和力十足。

1999年，張嘉臨出生在臨安錦城，和許多同齡人一樣，她愛美食、愛穿搭、也愛旅行，曾經(jīng)赴外地求學(xué)，大學(xué)畢業(yè)后回臨安成為一名幼師。

“我念的是早教專業(yè)，不僅當(dāng)過幼師，還做過教培，后來結(jié)婚懷孕了，才辭掉了工作。”她說，那幾年幾乎都是圍著孩子轉(zhuǎn)，直到兒子3歲上幼兒園了，她才決定再次工作。

99年寶媽再就業(yè)，張嘉臨渴望挑戰(zhàn)不同的領(lǐng)域：“以前我喜歡穩(wěn)定的工作、安逸的生活，現(xiàn)在覺得，人生應(yīng)該活成自己喜歡的樣子，是有夢(mèng)就去追的底氣，是靠自己努力創(chuàng)造想要的生活。”

在眾多愛好中，她最愛美食，也喜歡動(dòng)手制作食物。“每次看著別人吃到自己做的東西露出滿足的笑容，我就特別有成就感。”于是，張嘉臨開始在餐飲業(yè)中尋找就業(yè)新方向，幾經(jīng)嘗試，最終瞄準(zhǔn)制作新派壽司。

去年，她特地到外省進(jìn)行了系統(tǒng)學(xué)習(xí)，從最基礎(chǔ)的蒸米，到豐富配菜的制作，再到將兩者完美結(jié)合，制作出一件件色香味形俱佳的壽司。她潛心學(xué)習(xí)，悉心感悟，用心制作，以優(yōu)異的成績(jī)學(xué)成歸來。

共富廣場(chǎng)點(diǎn)亮夢(mèng)想

99年寶媽職業(yè)生涯“涅槃”

“我覺得,人生不該被定義，尤其是作為寶媽，我們首先是自己、然后才是媽媽，不能因?yàn)樯矸菥头艞壸约旱淖非蟆！痹俅翁と肼殘?chǎng)，張嘉臨有了更清醒的認(rèn)識(shí)，不過，初創(chuàng)的平臺(tái)選在哪里，讓她犯了難。

“如果直接盤下個(gè)門面開壽司店，最后沒獲得市場(chǎng)認(rèn)可怎么辦？”雖然兒子、閨蜜很愛吃她做的壽司，但她還是認(rèn)為初次創(chuàng)業(yè)應(yīng)該穩(wěn)扎穩(wěn)打。

機(jī)會(huì)是給有準(zhǔn)備的人的：今年過年之后，她在網(wǎng)上刷到了臨安共富廣場(chǎng)要開設(shè)甜甜市集，預(yù)計(jì)一共開設(shè)40個(gè)外擺攤位，還能以單季度的方式進(jìn)行簽約。

“臨安共富廣場(chǎng)在城市中心，不僅邊上居民區(qū)多，還搭配了錢王財(cái)富中心、衣錦街、呂家弄等商業(yè)綜合體和商業(yè)街區(qū)，煙火氣濃、人流量大，很適合擺攤創(chuàng)業(yè)，試錯(cuò)成本也不高，我就立馬報(bào)名開了這家新派壽司小攤。”張嘉臨說。

攤位定了，起啥名呢？

“兒子小名叫可樂，米又是壽司的主要食材，那就叫‘米樂壽司’吧！”她倒也爽快。

今年4月，懷著一分激動(dòng)、兩分忐忑、三分期待的復(fù)雜心情，張嘉臨的米樂壽司小攤在共富廣場(chǎng)開業(yè)啦。

她白天“搓米”（她戲稱做壽司為“搓米”），傍晚5點(diǎn)左右，和老媽、兒子一起出攤賣壽司：金槍魚軍艦、麻辣小龍蝦軍艦、芝士培根飯團(tuán)、三角肉松飯團(tuán)、蟹柳波波球、鰻魚手握、天婦羅手握、菠蘿牛排福袋、牛油果三文魚福袋……40個(gè)多品種的壽司，當(dāng)天制作確保新鮮，1-6元單個(gè)隨心配的模式老少皆宜，一經(jīng)推出，就賣爆了。

“這么好看的壽司啊，口味噶豐富！三文魚、福袋、玉子燒……這幾種我都要！”路過的95后陳小姐愛不釋手。

“老樣子，每個(gè)口味來2個(gè)，裝滿兩盒！”張嘉臨的前同事00后胡小姐也經(jīng)常來捧場(chǎng)，這次還帶著湍口老家的家人來嘗鮮。

“名副其實(shí)！真是和網(wǎng)上說的一樣的好吃、好看、好新鮮！”最遠(yuǎn)趕來的客人來自蕭山，他們直言不虛此行。

節(jié)假日排隊(duì)是常態(tài)

她計(jì)劃成立工作室研發(fā)更多美味

隨著米樂壽司的好口碑不斷累積，前來購買的客人也越來越多，出攤一個(gè)多月，張嘉臨的微信好友就增加了1000多人，每逢節(jié)假日，許多人還會(huì)在微信上向她提前預(yù)約壽司。

“明天上午9點(diǎn)，我們要去青山湖大草坪露營(yíng)，預(yù)約5盒壽司哦……”一旦接到這種訂單，張嘉臨當(dāng)晚就得提前準(zhǔn)備食材，第二天清晨一起床就給客戶制作壽司，確保他們玩得盡興、吃得舒心。

最忙的是今年“五一”假期，連續(xù)5天，張嘉臨每天要賣出十幾個(gè)大盤的壽司，而且還是傍晚一擺攤，人群就排起長(zhǎng)龍那種。

“那幾天我和媽媽，還有一個(gè)小姑娘，三個(gè)人從清早忙到晚上，要工作18個(gè)小時(shí)……不過平時(shí)工作日客流量沒那么大，一天制作六七盤就夠了，還有時(shí)間陪兒子。” 張嘉臨希望用言傳身，教鼓勵(lì)兒子“有夢(mèng)就去追逐，挑戰(zhàn)人生無限可能”。

相比之前朝九晚五上班的日子，她更喜歡現(xiàn)在的自由職業(yè)。

在她看來，共富廣場(chǎng)推動(dòng)的不只是臨安西部七鎮(zhèn)101個(gè)村的共同富裕，還推動(dòng)了入駐共富廣場(chǎng)的27家商戶、“甜甜市集”40位攤主實(shí)現(xiàn)共富的夢(mèng)想。“共富廣場(chǎng)給了我創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)，這里的煙火氣和人情味，都讓我覺得特別溫暖。”

今天的張嘉臨，還在努力研發(fā)更多適合臨安人口味的壽司款式。“我們已經(jīng)考慮在一公里外的‘花間里’租一個(gè)新派壽司工作室，研發(fā)更多大家愛吃的壽司，快的話今年6月初就能成立，當(dāng)然壽司還是會(huì)送來共富廣場(chǎng)售賣。”

如同人生不被定義一樣，每個(gè)人的幸福也不應(yīng)該被定義。張嘉臨的幸福很簡(jiǎn)單——就是每天用心做好每一份壽司，讓顧客吃得放心開心；就是忙完一天的生意，回家能陪著孩子玩耍，看著他健康長(zhǎng)大；就是通過自己的奮斗，讓小日子越過越紅火。

記者 王斐帆 視頻 林葉楊 制圖 李前芳

我們大杭州新媒體編輯