北京
近日，遼源賓館在街頭市井亮相出圈，成為市民游客熱議的焦點(diǎn)。
原來，主打政務(wù)接待的遼源賓館，今年“五一”假期大膽轉(zhuǎn)型，在遼源小什街、黑金小鎮(zhèn)同步打造美食市集，讓賓館美味走進(jìn)市井，收獲市民游客熱捧，假期營業(yè)額達(dá)12萬元。原定只在“五一”期間營業(yè)的遼源賓館美食市集，因人氣爆棚、口碑佳，正式延期至今年10月中旬，讓市集升騰的熱氣持續(xù)點(diǎn)燃遼源文旅的煙火氣。
始建于1977年的遼源賓館，是遼源市重要政務(wù)活動及涉外活動場所。今年，賓館主動探索市場化發(fā)展路徑，打破傳統(tǒng)經(jīng)營模式，推動服務(wù)轉(zhuǎn)型，將名廚團(tuán)隊(duì)與地道市井美食融合，把美味搬到街頭市集。經(jīng)典老式鍋包肉金黃酥脆，非遺雪衣豆沙綿軟清甜，蛋黃茄盒香酥撲鼻，紹興小籠包鮮香味美，鹿肉酥餅獨(dú)具特色……每一款美食都用料充足、價格實(shí)惠。
市集一開，迅速引爆全城消費(fèi)熱情。每天攤位前的食客們都會排起長龍，手工現(xiàn)做的美味常常供不應(yīng)求。“如果不是遼源賓館主動來擺攤，我可能從來不會考慮走進(jìn)賓館消費(fèi)，現(xiàn)在這種模式反而勾起了我對老牌賓館主廚手藝的好奇心。”市民劉女士一邊品嘗雪衣豆沙，一邊連連點(diǎn)贊。不少外地游客也慕名而來，將市集作為打卡地，感受遼源的煙火溫情與美食魅力。
從政務(wù)接待到美食市集，遼源賓館管理模式的降維賦能，是老牌賓館放下身段的一次華麗轉(zhuǎn)身。管理轉(zhuǎn)變了，輸出的是標(biāo)準(zhǔn)與安心；名廚下山了，展示的是態(tài)度與勇氣。當(dāng)賓館的精致遇上市集的喧囂，這，就叫“出圈”!
遼源賓館最真誠的一聲吆喝，你聽到了嗎？(陳博琳 于蕾)
來源：遼源發(fā)布
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